شجرة التنوب
فالسقوط هو كل شيء عن الخضروات الموسمية الشهية والتوابل الدافئة. من أطباق الفطر المبهرة والأوعية المقاومة للحرارة إلى الخضار الجذرية المشوية والاسكواش الحلوة ، ستساعد هذه الأطباق الجانبية السهلة والمثيرة للإعجاب في جعل حفلات العشاء الخريفية والاحتفالات لذيذة أكثر. سواء كنت تبحث عن شيء ما لتذهب إليه مع عشاء دجاج لمدة أسبوع أو مرافقة جديرة بالاحتفال بمركز العطلات ، فلا تفاجأ إذا وجدت نفسك تتجه إلى هذه الوصفات مرارًا وتكرارًا.
-
قرنبيط غرتن
لورنس موتون / غيتي إيماجز
غرتان فرنسي تقليدي يدعو إلى تغطية الخضار في صلصة بيضاء ، ثم تحمير الخزفي بالكامل تحت الشواية. عادةً ما يتم استخدام البطاطس ، ولكن على من يبحثون عن الدوران أن يجربوا هذه الوصفة الأنيقة التي تحتوي على القرنبيط الذي يحتوي على المزيد من التغذية. يتم استخدام صلصة البشاميل الكلاسيكية ، التي تم إعدادها لهذا الموسم مع القليل من الزعتر الطازج.
-
من السهل الجزر المحمص مع الجزر الأبيض والأعشاب
صور جيمس روس / غيتي
يبرز تحميص الفرن حلاوة الخضروات الجذرية في هذه الوصفة السهلة بشكل لا يصدق والتي تأتي في حوالي 45 دقيقة. منزل مريح ورائع ، يمكنك تقديم الجزر المحمص والجزر الأبيض المحمص كمرافقة لأي لحوم مشوية ، من دجاج بسيط طوال أسبوع إلى عرض عيد الشكر في تركيا.
-
يامس ملبس مع أعشاب من الفصيلة الخبازية
ديانا راتراي
البطاطا الحلوة المسكرة أو البطاطا الحلوة مع أعشاب من الفصيلة الخبازية هي تقليد للعطلات الأمريكية. يعد هذا الطبق الجانبي الكلاسيكي المنكه بالسكر البني والفانيليا والقرفة وجوزة الطيب والزنجبيل تقليديًا لتقديمه مع لحم الخنزير وسيملأ مطبخك برائحة الخريف الدافئة.
-
براعم بروكسل المحمصة ، سكواش الجوز والتوت البري
ديانا راتراي
إليك طبق براعم بروكسل الموسمي بنكهات من شأنها إرضاء جميع أفراد العائلة. يتم قذف الخضروات المحمصة المغطاة بزيت الزيتون بالتوت البري المجفف والبقان لتشكيل طبق جانبي مغذي ولذيذ يمكنك تقديمه لقضاء الإجازات أو في أي وقت من هذا الخريف.
-
خزفي فاصوليا خضراء
شجرة التنوب تأكل / ديانا موكانو
طاجن الفاصوليا الخضراء هو طبق جنوبي تقليدي يرحب به دائمًا على طاولة العشاء في الخريف ويحظى بشعبية خاصة خلال عيد الشكر وعشاء عيد الميلاد. هذا القرص الصحي يدور على المستحضر الكلاسيكي لجعله نباتيًا وصديقًا للنباتات عن طريق إزالة أي آثار من منتجات الألبان. لا يزال يحصل على قوام كريمي نعلمه ونحبه ، وذلك بفضل صلصة مصنوعة من مرق الخضار والسمن النباتي. بالطبع ، انتهى الأمر مع البصل المقلي المقرمش!
-
خبز القيقب والسكر البني السكر الجوز
شجرة التنوب
يتمتع هذا الجانب من الخضروات النابضة بالحياة بنكهة حلوة وغنية ، وذلك بفضل تحميص الاسكواش في الفرن مع طلاء زجاجي مصنوع من السكر البني وشراب القيقب والقرفة وجوزة الطيب. إنه مناسب للأطفال ويقدم طبقًا جانبيًا رائعًا في وجبات العشاء والعشاء العائلي ، ويتم تقديمه مع لحم الخنزير أو النقانق أو أي نوع من اللحوم التي تختارها.
-
فطائر اليقطين النباتية
شجرة التنوب
اليقطين هو عنصر سقوط المثالي. هذه الوصفة الممتعة وغير المعتادة تحقق أقصى استفادة من نكهة الاسكواش الخريفية وملمسها الناعم عند طهيها وتنقيتها. يمكنك بسهولة استخدام اليقطين المعلب كاختصار إذا كنت في أزمة زمنية. قدمي هذه الزلابية الصغيرة المقلية في المقلاة كطبق جانبي فريد أو مقبلات في عيد الهالوين أو حتى كإدخال عيد الشكر نباتي.
-
القيقب ديجون الخضروات المزجج الجذر
غيتي إيمجز / باكياردإنتاج
تشكل البطاطا الحلوة المحمصة والجزر والجزر الأبيض جانبًا بسيطًا ومُرضيًا ، وتؤدي هذه الوصفة إلى جعل الخضار الجذرية الممتازة تصل إلى مستوى أعلى بتزجيج رائع. تضيف حلاوة شراب القيقب عمقًا رائعًا من النكهة ، متوازنة بضربة من خردل ديجون ومسحوق الثوم.
-
مطهو ملفوف و بصل
مولي واتسون
تندمج نكهات السقوط معًا في هذا الطبق اللذيذ من الملفوف والبصل المطهو. يقدم الجانب الكلاسيكي مع لحم الخنزير أو اللحم المحفوظ أو لحم الخنزير للحصول على عرض تقديمي تقليدي واستخدام بقايا الطعام لإحياء السندويشات في اليوم التالي. نصيحة للمحترفين: استخدام ماندولين مطبخ (لا تنس واقي اليد!) أو معالج الطعام يجعل من السهل تقطيع الملفوف.
-
فطر بورديليز
صور ليلا ونهارا / صور غيتي
القلبية والريفية ، هذه الوصفة الكلاسيكية للفطر Bordelaise هي بالضبط ما تحتاجه لتناول العشاء التقليدي في شرائح اللحم. تساعد الفطر الترابية الغنية على تعزيز النكهات اللذيذة لأي لحم بقر مشوي ، كما أنها تمتزج بشكل رائع مع البطاطا المهروسة على صحنك أيضًا. أضف كوبًا من النبيذ الأحمر لتناول الوجبة الأفضل في المطعم.
