خبز تفاح القرفة. اليزابيث اليتر
- المجموع: 2 ساعة و 15 دقيقة
- الإعدادية: 90 دقيقة
- طبخ: 45 دقيقة
- العائد: رغيف واحد (يصل إلى 8)
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 118 | سعرات حراريه |
| 5G | سمين |
| 17G | الكربوهيدرات |
| 2G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الحصص: رغيف واحد (يصل إلى 8) | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 118 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 5G | 7٪ |
| الدهون المشبعة 1g | 3٪ |
| الكوليسترول | 0٪ |
| الصوديوم 469mg | 20٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 17 جرام | 6٪ |
| الألياف الغذائية 2G | 7٪ |
| البروتين 2g | |
| الكالسيوم 33 ملغ | 3٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
كانت أنواع الخبز التي تم تحضيرها شهيرة للغاية في إعادة الخبز في السبعينيات لأن الخبز لم يكن يتطلب عجنًا. يمكنك ببساطة صنع عجينة مبللة ، والسماح لها بالارتفاع ، وحركها للخلف. يتم الارتفاع الثاني في مقلاة رغيف لذا لا تحتاج إلى تشكيل العجين الرطب إلى رغيف تقليدي. هذه الوصفة الخاصة بخبز تفاح القرفة تصنع رغيفًا لذيذًا يمكن تقديمه لتناول الإفطار أو تناوله كوجبة خفيفة أو تقديمه مع العشاء.
مكونات
- 2 ملعقة صغيرة خميرة جافة نشطة
- 1-1 / 4 كوب ماء دافئ
- 3 ملاعق كبيرة سكر
- 1 ملعقة صغيرة قرفة
- 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
- 1 تفاحة - مقشرة ومحفورة ومقطعة إلى أجزاء صغيرة
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 2-2 / 3 كوب دقيق متعدد الاستعمالات
خطوات لجعله
في وعاء متوسط ، أضف الخميرة والماء. ضجة الخليط حتى يذوب الخميرة.
يُضاف السكر والقرفة وجوزة الطيب والتفاح والزيت والملح و 2 كوب من الدقيق. اخلط جيدا.
تخلط ما تبقى من ثلثي كوب دقيق.
غطي الوعاء بمنشفة مطبخ نظيفة أو بغطاء بلاستيكي. دع الخليط يرتفع في مكان دافئ وجاف لمدة 30 دقيقة.
يقلب الخليط.
كشط العجين في مقلاة خبز مدهون ، 9x5x3 بوصة. غطي مقلاة الخبز واترك الخليط يرتفع في مكان دافئ وجاف لمدة 30 دقيقة أخرى أو حتى يتضاعف حجمه.
تُخبز الرغيف على درجة حرارة 375 فهرنهايت لمدة 45 دقيقة أو حتى يصبح الخبز أجوفًا عند النقر فوقه.
أخرج الرغيف من المقلاة واتركه يبرد على رف الخبز.
نصائح الخبز الخبز:
احفظ الخميرة في حاوية محكمة الإغلاق وفي الثلاجة. الحرارة والرطوبة والهواء تقتل الخميرة وتمنع عجين الخبز من الارتفاع.
للحفاظ على الخبز طريًا ، قم بتخزينه في كيس بلاستيكي بعد أن يبرد الخبز تمامًا.
تخزين الدقيق بشكل صحيح لمنعه من التلف أو الحصول على الأخطاء.
يمكن استبدال الماء الدافئ في هذه الوصفة بعصير التفاح في درجة حرارة الغرفة لإعطاء الخبز نكهة تفاح أقوى.
يمكن استبدال السكر الحبيبي في هذه الوصفة بكمية متساوية من السكر البني ، إذا رغبت في ذلك.
يمكنك إضافة نصف كوب من الزبيب إلى وصفة الخبز للحصول على حلاوة ونكهة إضافية.
يؤدي رش الأرغفة بالماء أثناء خبزها إلى إنتاج قشرة متموجة.
فرشاة أرغفة مع البيض الأبيض قبل الخبز لإنتاج قشرة لامعة.
اغسل الفرشاة بالحليب قبل الخبز لإنتاج قشرة داكنة ولامعة.
تُغسل الفرشاة بالزبدة مباشرةً بعد الخبز لإنتاج قشرة ناعمة.
استخدم المياه المعبأة في زجاجات بدلاً من ماء الصنبور لعمل الخبز. في بعض الأحيان ، قد تؤدي الرقائق المائية والمياه العامة المكلورة إلى قتل الخميرة اللازمة لجعل عجين الخبز يرتفع.
وصفة العلامات:
- خميرة الخبز
- وجبة افطار
- أمريكي
- خريف
