جوستين لامبرت / غيتي ايماجز
القليل من الأشياء أكثر إزعاجًا للطهي المنزلي من الاضطرار إلى التوقف والهرب إلى متجر البقالة في منتصف الوصفة للحصول على المزيد من المكونات. لنفترض أن لديك وصفة جديدة تستدعي الحصول على 10 أكواب من شرائح التفاح. لتجنب رحلة تسوق متوسطة الإعدادية ، كم عدد التفاح الذي تحتاج إلى شرائه؟ من الصعب القول لأن كل تفاحة تختلف قليلاً عن الأخرى. فيما يلي قائمة بالمكافئات التي قد تساعدك عندما تقف في قسم المنتجات في السوق المفضل لديك.
ما يعادلها والتدابير
- 1 رطل تفاح = 2 تفاحة كبيرة 1 تفاحة رطل = 3 أو 4 تفاح متوسطة 1 تفاح رطل = 3 أكواب محفورة أو شرائح أو مقطعة تفاح 1 تفاح رطل = 1 1/3 أكواب تفاح 0 تفاحة متوسطة = 1 كوب تفاح مقطع وشريحة 1 تفاحة متوسطة = 3/4 كوب محفور ، تفاح مقطع 1 تفاح متوسط = 1/2 كوب تفاح مهروس 4 جنيهات تفاح طازج = 4 كوب تفاح 4 جنيهات تفاح طازج = 1 رطل تفاح طازج 2 رطل تفاح طازج = تعبئة لفطيرة واحدة 9 بوصة فطيرة جعة تفاح = 4 رطل 3 كوب التفاح المجفف = 8 أكواب من التفاح المطبوخ بوشل التفاح هو المعادل الجاف ل 2 غالون من المنتجات.
وفقًا لهذه القائمة المكافئة ، يتطلب 10 أكواب من شرائح التفاح 10 تفاحات متوسطة. لتكون في الجانب الآمن ، اشتر تفاحة إضافية واحدة. أنت لا ترغب في تناول وجبة قصيرة ، فبعد كل شيء ، من الأفضل دائمًا أن يكون لديك الكثير من المكونات أكثر من القليل جدًا!
الفرق بين التفاح كبير ومتوسط
السماح للكثير من الفسحة مع هذه المكافئات. يمكن أن تكون تقريبية فقط لأن ليس كل تفاحة بنفس الحجم. عادة ، يتم تصنيف التفاح حسب قطرها على النحو التالي:
- قطرها حوالي 2 1/4 بوصة في القطر. قطر التفاح حوالي 2 3/4 بوصة في القطر. التفاح كبير يبلغ قطرها حوالي 3 3/4 بوصة.
لإبقاء الأشياء مثيرة للاهتمام ، عندما تكون شرائح التفاح رقيقة ، فإن شرائح أكثر ملائمة في كوب القياس مقارنةً بشرائح سميكة. بعض التفاح تورتة وبعضها حلو. بعضها صعب نسبيا والبعض الآخر يكاد يكون ضعيفا. هذه الأنواع من التحديات هي سبب الإشارة إلى الطهي في كثير من الأحيان على أنه فن. إذا كانت الوصفة الخاصة بك تستدعي نوعًا معينًا من التفاح - Granny Smith ، على سبيل المثال - فقم بشراء هذا النوع من التفاح. إذا لم تكن متوفرة ، فقم بشراء تفاحة مماثلة صلبة أو هشة بديلاً عن تفاح Granny Smith. إذا كنت لا تعرف التفاح الذي يشبه النوع المطلوب في الوصفة ، فاطلب مساعدة مدير الإنتاج.
بدائل
تفاحة في اليوم قد تبقي الطبيب بعيدا ، ولكن في بعض الأحيان قد ترغب في الانغماس في فاكهة مختلفة. عندما تأكل الفواكه الطازجة ، يمكن استبدال أي فاكهة عن التفاح. عندما يتعلق الأمر بالوصفات ، يجب أن تكون أكثر حذراً. بعض البدائل:
- يمكن استبدال الكمثرى والخوخ بالتفاح في بعض الوصفات المطبوخة. يمكن للكومبوتات والفواكه المسلوقة والفطائر والفطائر استخدام الكمثرى والخوخ والتفاح بالتبادل. توفر البابايا التغذية التي تشبه تلك الموجودة في التفاح. تحتوي البابايا على ألياف أكثر من التفاح وتذوق الأذواق عندما تقذف في سلطة مع الخيار وجيكاما وعصير الليمون ومسحوق الفلفل الحار والملح. يمكن استخدام المقاطعات في الوصفات المطبوخة كبديل للتفاح. ومع ذلك ، فهي أكثر كثافة من التفاح وليست حلوة لذلك قد تحتاج إلى تعديل الوصفات. تتمثل إحدى طرق التعامل مع ذلك في البداية في الصيد الجائر في الماء مع العسل والسكر وعصير الليمون وفاصوليا الفانيليا. يمكن أن يحل الأناناس المنعش الذي يعمل من خلال معالج الطعام محل عصير التفاح في الوصفة. لذلك يمكن هريس المشمش ، والخوخ ، أو الموز. توت العليق والتوت هي بدائل التفاح في الكعك المخبوزات والكعك.
