شجرة التنوب تأكل / أنفيزا ستريز
- المجموع: 21 دقيقة
- الإعدادية: 20 دقيقة
- طبخ: 1 دقيقة
- العائد: 1 لتر (8 حصص)
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 78 | سعرات حراريه |
| 0G | سمين |
| 17G | الكربوهيدرات |
| 4G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 1 لتر (8 حصص) | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 78 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 0g | 0٪ |
| الدهون المشبعة | 0٪ |
| الكوليسترول | 0٪ |
| الصوديوم 1323mg | 58٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 17 جرام | 6٪ |
| الألياف الغذائية الجيل الثالث 3G | 11٪ |
| البروتين 4G | |
| الكالسيوم 73mg | 6٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
هذه المخللات الهليون الثلاجة لديها نكهة أخف بكثير من المخللات الهليون المعلبة (التي أثقل بكثير في الخل). إنهم مستعدون لتناول الطعام في غضون بضعة أيام فقط ، ولكن إذا تمكنت من الانتظار لمدة أسبوع أو أسبوعين فسيكون ذلك أفضل.
المكونات الاختيارية تشمل أوراق العنب ، والتي توفر العفص والإنزيمات التي تساعد على الحفاظ على الهليون هش. إن إضافة شريحة الليمون سيزيد من مستوى الحمض بشكل طفيف ويجعل الجرة أكثر جاذبية (عظيم لهذا المنصب على وسائل التواصل الاجتماعي!). إذا كنت تحب المخللات الخاصة بك قليلاً حار ، يمكنك إضافة تشيلي المجففة.
مكونات
- 2 جنيه هليون رماح
- 1 لتر ماء
- ربع كوب 2 ملعقة طعام من خل التفاح
- 1 1/2 ملعقة طعام ملح كوشير (أو ملح آخر غير مدعم باليود)
- 1 ملعقة طعام سكر (أو 2 ملعقة شاي عسل)
- 4 فص ثوم (مقشر)
- اختياري: من 2 إلى 4 أوراق عنب
- 2 رؤساء زهرة الشبت (أو 2 أغصان أوراق الشبت الطازج أو 1 ملعقة صغيرة من الأعشاب المجففة)
- 1 ملعقة صغيرة من بذور الخردل الكامل
- اختياري: شريحة ليمون
- اختياري: تشيلي المجففة الصغيرة
خطوات لجعله
جمع المكونات.
شجرة التنوب تأكل / أنفيزا ستريز
جلب وعاء كبير من الماء ليغلي.
شجرة التنوب تأكل / أنفيزا ستريز
تحضير وعاء كبير من الماء المثلج.
شجرة التنوب تأكل / أنفيزا ستريز
أثناء انتظارك الماء ليغلي ، اغسل وتخلص من الهليون. قم بقصه بإمساك كل رمح قرب أي من الطرفين ثم ثنيه برفق. سوف ينجذب بالضبط إلى الحد الفاصل بين الطرف السفلي الأكثر صرامة ونهاية الطرف الأكثر رقة. احفظ الأطراف السفلية لصنع حساء الهليون. سوف تستخدم جزء العطاء من كل رمح لهذه المخللات.
شجرة التنوب تأكل / أنفيزا ستريز
بمجرد أن يصبح وعاء الماء في حالة غليان كاملة ، اسقط كل حبات الهليون ثم غلي لمدة 15 ثانية فقط.
شجرة التنوب تأكل / أنفيزا ستريز
يُصفّى الهليون في مصفاة ثم انقله على الفور إلى وعاء من الماء المثلج.
شجرة التنوب تأكل / أنفيزا ستريز
يُغلى نصف لتر من الماء والخل والملح والسكر حتى يغلي مع التحريك مرة واحدة أو مرتين لإذابة الملح والسكر.
شجرة التنوب تأكل / أنفيزا ستريز
دع الماء المالح يبرد قليلاً أثناء تحميل جرة الكوارت (أو جرتان باينت).
ضع قرنفل الثوم وأحد أوراق العنب (في حالة الاستخدام) في قعر وعاء زجاجي نظيف أو عبوتين بحجم نصف لتر. لا تحتاج إلى استخدام عبوات وأختام تعليب خاصة ، ولا تحتاج إلى تعقيم الجرار.
شجرة التنوب تأكل / أنفيزا ستريز
ضع الجرة على جانبها وابدأ التحميل في رماح الهليون ، مضيفًا الشبت وبذور الخردل والمكونات الاختيارية المتبقية كما تفعل. لاحظ أنه إذا انتهى طرف الطرف الآخر بنهايات أكثر سمكًا ، فستتمكن من تعبئة المزيد من رماح الهليون في الجرة. تأكد من تعبئة الرماح بإحكام حتى لا تطفو خارج الماء المالح.
شجرة التنوب تأكل / أنفيزا ستريز
صب الماء المالح في البرطمان على المكونات الأخرى ، مع التأكد من تغطية الهليون بالكامل بالسائل.
شجرة التنوب تأكل / أنفيزا ستريز
تأمين الغطاء ووضعها في الثلاجة. قد تأخذ نهايات رماح الهليون لونًا ورديًا بسبب الخل — فهي آمنة تمامًا وجذابة في المنتج النهائي.
شجرة التنوب تأكل / أنفيزا ستريز
ستكون المخللات جاهزة للأكل في غضون ثلاثة أيام ، ولكنها ستكون أفضل حالًا إذا كنت تنتظر أسبوعًا ، بل وأفضل إذا كنت تستطيع الانتظار أسبوعين قبل أخذ العينات. سيبقون في الثلاجة لمدة ثلاثة إلى أربعة أشهر ، لكنهم سيبدأون في فقد نسيجهم بعد ذلك.
شجرة التنوب تأكل / أنفيزا ستريز
تلميح
- تعتبر النسبة المنخفضة نسبيًا من الخل إلى الماء في هذه الوصفة جزءًا مما يمنح هذه المخللات طعمها اللامع وغير النشط. مع ذلك ، ضع في اعتبارك أن هذا الخل أقل مما تحتاجه لصنع المخللات المعلبة للتخزين بأمان في درجة حرارة الغرفة. ضعها في الثلاجة.
وصفة العلامات:
- نبات الهليون
- مقبلات
- أمريكي
- يوم الاب
