صور TheLionRoar / غيتي
- المجموع: 35 دقيقة
- الإعدادية: 15 دقيقة
- طبخ: 20 دقيقة
- العائد: 2 إلى 4 حصص
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 583 | سعرات حراريه |
| 32G | سمين |
| 33g و | الكربوهيدرات |
| 45G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: من 2 إلى 4 حصص | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 583 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 32g | 41٪ |
| الدهون المشبعة 16g | 80٪ |
| الكوليسترول 111 ملغ | 37٪ |
| الصوديوم 857mg | 37٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 33g | 12٪ |
| الألياف الغذائية 5G | 19٪ |
| البروتين 45 جرام | |
| الكالسيوم 158mg | 12٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
هذا السلمون المخبوز عطري ولذيذ. تُخبز شرائح اللحم أو شرائح السلمون لمدة 20 دقيقة في صلصة كاري حمراء تايلاندية سهلة المذاق تكمل الذوق الغني للسلمون.
على عكس الكثير من وصفات صلصة السلمون ، هذه الوصفة خالية من اللاكتوز ، وتدعو إلى حليب جوز الهند بدلاً من الكريمة. إذا كنت جريئة ، فتعلم كيفية طبخ أو تقديم هذا السلمون في قارب أوراق الموز. استمتع!
مكونات
- 2-4 شرائح لحم سمك السلمون (أو شرائح سمك السلمون البديلة ، جزء واحد لكل شخص)
- مقبلات: الكزبرة الطازجة أو الريحان
- مقبلات: بصل أخضر
- مقبلات: الفلفل الحار الطازج
- اختياري: قوارب نبات الموز
- لصلصة الكاري الحمراء:
- ربع كوب من الكراث (أو البصل الأرجواني ، مكعبات)
- 3 فصوص من الثوم
- 1 حبة فلفل أحمر (منزوعة البذور ومشرقة أو نصف ملعقة صغيرة من فلفل حريف ، وتقلص من الأسماك المعتدلة)
- جلانجال قطعة واحدة بحجم الإبهام (أو شرائح زنجبيل)
- 3 أوراق من الليمون الكافير (مقطعة بمقص إلى قطع صغيرة ، وتخلص من الجذعية ، وشرائها مجمدة من المتاجر الآسيوية / الصينية)
- 1 كوب حليب جوز الهند
- 2 ملاعق كبيرة من صلصة السمك
- ربع ملعقة صغيرة من الكزبرة
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون
- 1/2 ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الحار
- 1 ملعقة كبيرة سكر (بني إذا كان لديك)
- ربع كوب من أوراق الكزبرة والسيقان
- 1 ملعقة طعام عصير ليمون (طازج)
خطوات لجعله
شطف شرائح اللحم السلمون (أو شرائح) وتوضع جانبا لتجف بينما تجعل صلصة الكاري الحمراء.
ضع جميع مكونات صلصة الكاري الحمراء في معالج الطعام أو المروحية (إذا كنت تستخدم مفرمة صغيرة ، فما عليك سوى إضافة قدر ما تستطيع من حليب جوز الهند ، مع إضافة الباقي لاحقًا). ويمكن أيضا استخدام خلاط.
مدهش المكونات جيدًا لإنشاء صلصة الكاري الحمراء العطرة.
صب حوالي ربع من الصلصة في قاع طبق مغطى يشبه طبق خزفي للخبز. أضف الآن شرائح لحم السلمون ، ثم قلبها عدة مرات لتغطية. صب المزيد من الصلصة على كل شريحة لحم.
قم بتغطية طبق خزفي بغطاء أو احباط ويخبز في 375 درجة لمدة 20 إلى 30 دقيقة ، وهذا يتوقف على سمك شرائح اللحم (قد تتطلب شرائح 15 دقيقة فقط). يتم طهي سمك السلمون عندما لا يكون اللحم الداخلي شفافًا عند تفكيكه بشوكة.
إذا طهي سمك السلمون في أوراق الموز: يمكن لف هذا السلمون في أوراق الموز (مثل الحزم الفردية) أو طهيه في قوارب نبات الموز. تأكد من وضع الحزم أو القوارب داخل طبق خزفي (أو شيء لالتقاطه) ، حيث أن أوراق الموز مسامية وسوف تتسرب الصلصة إلى حد ما.
يقدم مع البصل الأخضر الصغير والفلفل الحار الطازج ، الكزبرة الطازجة و / أو أوراق الريحان. يمكن تسخين أي صلصة متبقية لفترة وجيزة وتخدم كصلصة جانبية.
نصيحة التقديم: إذا قمت بتقديم هذا الطبق للشركة ، يمكنك إما خبز السلمون في طبق خزفي أو في ورقة موز. ولكن نظرًا لأن أوراق الموز تفقد لونها وملمسها عند طبخها ، ولعرض تقديمي أجمل ، نوصي بنقل سمك السلمون المطبوخ إلى قارب جديد قبل التقديم. يُسكب القليل من الصلصة فوق السمك ثم يُضاف الطبق لمزيج احترافي.
وصفة العلامات:
- سمك السالمون
- وجبة عشاء
- التايلاندية
- عشاء العائلة
