ما هي حبوب العداء وهل هي صالحة للأكل؟

هي عداء الفول؟

غيل شوتلاندر / غيتي إيماجز

هل كنا بلا جدال النباتات متعددة الأغراض pigeonholing؟ نحن تسمية النباتات مثل astilbe و daylilies للظل عندما تكون سعيدة تماما في الشمس. نسمي البنجر واللفت بمحاصيل الجذر ، على الرغم من أن أوراقها لذيذة. والكثير منا يزرعون حبوب عداء لزهورهم ، متجاهلين "الحبة" باسمهم. إنها في نفس جنس فاصوليا مبكرة ، ولكنها من الأنواع المختلفة: Phaseolus coccineus (وضوحا fay-see-OH-lus koh-SIN-ee-us.)

الفاصوليا عداء صالحة للأكل. أكثر من ذلك ، فهي لذيذة جدا. كانوا يؤكلون عادة في المستعمرات الأمريكية المبكرة وفي بريطانيا وكان لديهم عودة. حتى أنها تسمى حبوب ليما أوريغون ، حيث أصبحت شعبية كبديل ليما موسم طويل. تتشكل البذور مثل حبوب ليما وعادة ما تكون سوداء مع بقع حمراء أو أرجوانية.

الفول عداء هي الأم في أمريكا الوسطى والجنوبية ، لكنها سوف تنمو بشكل جيد في أي مناخ تقريبا. في الواقع ، فإنها تنبت بشكل أفضل في تربة الربيع الباردة من الفاصوليا الخضراء التقليدية. وقد يكونون في فصل الشتاء ، في المناطق التي لا تتجمد فيها الأرض.

يتم تفضيل أصناف القطب عند نموها كزينة ، ولكن هناك أيضًا حبوب عداء الأدغال ، والتي تبدأ في إنتاج القرون بشكل أسرع. ومع ذلك ، فمن الصعب العثور على البذور لفاصوليا الأدغال.

الفول عداء جعل خيارا جيدا للمناظر الطبيعية الصالحة للأكل. فهي جذابة بلا شك مع الكثير من الزهور ، وخاصة إذا كنت تستمر في اختيار الفول. الأصناف الحمراء تحظى بشعبية مع الطيور الطنانة.

نصائح متزايدة

النباتات هي النباتات المعمرة ولكن عادة ما تزرع كما الحولية. كما ذكرنا ، يمكنهم الإفراط في الشتاء في المناطق الخفيفة.

تتطلب فاصوليا العداء نفس العناية التي تحتاجها الفاصوليا الخضراء في الحديقة. زرعها في تربة غنية باعتدال ، معدلة مع الكثير من المواد العضوية. إنهم بحاجة إلى موقع مليء بالشمس ونوع من الدعم ليصعدوا إليه ، مثل تعريشة أو teepee.

يمكنك توجيه عملية زرع البذور أو بدءها في الداخل ، قبل أربعة إلى ستة أسابيع من التخطيط لإخراجها. تنمو الفاصوليا بسرعة ولا تزرع جيدًا ، ولكن إذا كان لديك موسم قصير وترغب في البدء من البداية ، فإنني أوصي ببدءه من الداخل في أواني الخث أو الورق. انتظر حتى تسخن الأرض ، قبل أن تزرع بالخارج أو تستخدم مخصباً.

زرع اثنين إلى ثلاثة بذور في زاوية كل بذور teepee أو الفضاء ستة بوصات على طول تعريشة. فهي سريعة في الإنبات. تدريبهم على دعمهم أثناء بدءهم. سوف تحصل على تعليق منه والبدء في الصعود من تلقاء نفسها.

فاصوليا قطبية طويلة ونضرة قبل أن تبدأ تزهر ووضع القرون. كن صبورا ، وسوف.

الحفاظ على فاينز تسقى جيدا والمهاد لتبريد الجذور. لن يحتاجوا إلى الكثير من الأسمدة ، لكن الضمادات الجانبية للكومبوست في منتصف الموسم ستمنحهم دفعة كافية لجعله طوال الموسم.

أصناف لمحاولة

يعد سكارليت رانر من أكثر الأصناف الموجودة مع الزهور الحمراء الزاهية. توفر الأصناف التالية ميزات مختلفة ، ولكن يصعب العثور على البذور. من المأمول أن يبدأ هذا في التغير ، ولكن إذا عثرت عليها ونموها ، فاحفظ البذور في العام المقبل.

• " هيستيا " - مجموعة متنوعة من الأقزام والأدغال تبدأ الإزهار مبكرًا. Kelvedon Wonde r '- مبكرًا ، مع مجموعات ثقيلة' Moonligh '- ذاتية التلقيح ، مع أزهار بيضاء' Painted Lady '- زهور حمراء وبيضاء جميلة. متسامح جدا من الطقس الحار. Prizewinner "- غزير جدا" القرمزي الإمبراطور "- أكثر بدانة قليلا من عداء القرمزي." غروب الشمس - شاحب الزهور المرجانية. يتجمد جيدا في المرحلة الخضراء. Tenderstar ر '- كبيرة ، القرون على نحو سلس.

إعداد وطهي الفاصوليا

صور سيمون واتسون / غيتي

يمكنك استخدام الفاصوليا الصغيرة الرقيقة مثل الفاصوليا الخضراء أو السماح لها بالنضج الكامل للقشر أو الجفاف. كما الفاصوليا الخضراء ، فهي أكثر صرامة بعض الشيء وأكثر ليفية من الفول المفاجئة العادية ، ولكن القطع والطبخ يعتني بذلك. الفاصوليا الناضجة يمكن أن تكون لطيفة بعض الشيء من تلقاء نفسها ولكن الزوج بشكل جميل مع النكهات القلبية مثل لحم الخنزير المقدد والمأكولات البحرية.

تحتوي حبوب الفاصوليا الخام ، مثلها في ذلك مثل العديد من بذور الفاصوليا ، على كميات صغيرة من فيتامين هيموغلوتينين المركب الذي يمكن أن يكون سامًا بكميات كبيرة. بعض الناس أكثر عرضة للإصابة به من غيرهم ، لكنهم آمنون ويطهىون حبوب عداءك قبل الأكل.