أنيتا سكيتشر
- المجموع: 65 دقيقة
- الإعدادية: 20 دقيقة
- طبخ: 45 دقيقة
- العائد: 4 حصص
أبريل هو شهر الجبن المشوي الوطني ، وهو عذر لي لأكل كل أشكال الجبنة المشوية التي يمكنني التفكير فيها. ليس لدي حقًا عذر للقيام بذلك طوال الأشهر الأخرى باستثناء أنه لذيذ. أعني ، على محمل الجد ، الخبز والجبن الممل هو طعام مريح.
كبرت ، رأيت في الغالب الجبن الأمريكي الكلاسيكي على الخبز الأبيض في المدرسة أو منازل الأصدقاء. تميل إصدارات والدتي إلى أن تكون أكثر انخراطًا وإثارة للاهتمام ، وكانت من الواضح أنها كانت قبل ذلك الوقت. أكثر أنواع الجبن شيوعًا في مطبخ الشرق الأوسط هي الفيتا ونعم ، إنها تذوب! تعتبر الألواح السميكة من الفيتا ، المليئة بزيت الزيتون ، والمرشوفة بالزعتر ، والمذابة فوق الخبز ، من المذاق الرائع. يمكنك ترك الأمر عند هذا الحد أو إضافة المزيد من المواد مع بنجر المفضلة وخليط الحمص. إنه مثل الفلافل ولكن في شكل باتي لذلك لدينا في الأساس برغر الخضروات مع الجبن المذاب. يم!
مكونات
- 1 بنجر (مقشر)
- 1 كوب من الحمص (مطبوخ ؛ المعلب جيد)
- 2 ملعقة طعام طحينة
- 2 ملاعق طعام من البقدونس (المفروم)
- ربع كوب فتات الخبز
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
- ملح للتذوق)
- فلفل أسود (حسب الرغبة)
- 8 شرائح خبز
- 1 كوب سبانخ
- 4 شرائح جبنة فيتا (حوالي 1 أونصة ، في درجة حرارة الغرفة)
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- 1 ملعقة طعام زعتر (أكثر أو أقل حسب الحاجة)
خطوات لجعله
جمع المكونات.
سخني الفرن إلى 375 فهرنهايت.
قشر وربع البنجر وإضافته إلى معالج الطعام. نبض عدة مرات لتفريق البنجر.
ثم يضاف الحمص وصلصة الطحينة ونبضه عدة مرات.
ثم أضيفي البقدونس وفتات الخبز والكمون ومسحوق الثوم. تنضج عدة مرات لتتحد ثم تضاف إلى الملح والفلفل حسب الرغبة.
قسّم العجينة إلى أربعة أجزاء وشكل فطائر يبلغ سمكها حوالي 1/2 بوصة.
ضعيها على صفيحة خبز مبطنة بورق الشيشان واخبزها لمدة 15 دقيقة على جانب واحد.
الوجه والخبز لمدة 15 دقيقة إضافية. أخرجه من الفرن وقم بتحويل درجة الحرارة إلى 400 فهرنهايت.
جهز السندويشات بإضافة كمية متساوية من أوراق السبانخ الصغيرة إلى أربع شرائح من الخبز. يعلوها كل من البنجر والحمص اللذيذ متبوعة بشريحة من جبنة الفيتا. ترشّ حوالي ملعقة صغيرة من زيت الزيتون فوق كل منها ، ثم تُرشّ على بعض الزعتر وتُرفع مع شرائح الخبز الأربعة المتبقية.
رشّ أسطح كل شطيرة بزيت الزيتون المتبقي ، ثم ضعيها على نفس صفيحة الخبز التي كانت الفطائر فيها عائدة إلى الفرن لمدة 15 إلى 20 دقيقة إضافية أو حتى يصبح الخبز بلون بني ذهبي فاتح وبدأت الجبنة في الذوبان.
وصفة العلامات:
- الحمص
- غداء
- شرق اوسطي
- شتاء
