ويستيند 61 / غيتي إيماجز
- المجموع: 45 دقيقة
- الإعدادية: 15 دقيقة
- طبخ: 30 دقيقة
- العائد: 1 كوارت (حتى 32 حصة)
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 30 | سعرات حراريه |
| 2G | سمين |
| الجيل الثالث 3G | الكربوهيدرات |
| 1G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الحصص: ربع لتر (حتى 32 حصص) | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 30 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 2G | 2٪ |
| الدهون المشبعة | 1٪ |
| الكوليسترول | 0٪ |
| الصوديوم 13mg | 1٪ |
| مجموع الكربوهيدرات الجيل الثالث 3G | 1٪ |
| الألياف الغذائية 1G | 2٪ |
| البروتين 1g | |
| الكالسيوم 15mg | 1٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
أنا لست معجبًا كبيرًا بالبنجر ، لكن زوجتي هي كما هي في أوروبا الشرقية. لقد نشأت عليها وبصحة جيدة ، لم أكن أعتقد أنها ذات ذوق مكتسب. عندما سمعت عن قيام رئيس الطهاة بإثارة دفعات من حمص البنجر ، كنت مفتونًا. جربت بعض الوصفات ، لكنها كانت إما حلوة جدًا أو مريرة جدًا. كان من الصعب العثور على تلك الوسيلة السعيدة. لقد اصطدمت بمطبخ فايد التجريبي وأستخدم مهاراتي في الطهي. أنا خلقت هذه وصفة بنجر الحمص متوازنة تماما أن زوجتي وأطفالي يحبون تماما.
آمل أن تستمتع بنجر الحمص. ليس فقط هو صحي ، ولكن طعم رائع!
مكونات
- 1 رطل من البنجر الطازج (مسلوق ، انظر التعليمات أدناه)
- 2 ملعقة طعام طحينة
- 3-5 ملاعق كبيرة من عصير الليمون
- 1 فص ثوم (مهروس)
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون
- 1-3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون (حسب الاتساق المطلوب)
خطوات لجعله
بنجر الغليان
ضعي البنجر الطازج المشذب في قدر وتغطيه بالماء. أضف ملعقتين من الخل الأبيض إلى الماء. هذا سيمنع البنجر من فقدان لونها.
يُغلى المزيج في الماء ويُترك على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.
السماح لتبرد وإزالة بلطف الجلود.
بنجر الحمص وصفة تعليمات
في معالج الطعام ، ادمج جميع المكونات. ابدأ بملعقة كبيرة من زيت الزيتون وإذا كان الاتساق سميكًا للغاية ، يمكنك إضافة المزيد.
بعد إضافة جميع المكونات ، اخلطي في معالج الطعام حتى يتسق بشكل سلس. تأكد من كشط جانب وعاء الطعام لضمان عدم ترك أي مكونات في الخلف. يمكن أن يكون هذا شائعًا مع التوابل ، مثل الكمون ، وكذلك الملح.
بمجرد الوصول إلى الاتساق المرغوب فيه ، يمكنك تقديمه على الفور أو وضعه في الثلاجة للحمص المثلج. يُقدّم الطبق مع رقائق بيتا أو مثلثات خبز البيتا أو المفرقعات أو شرائح الخيار.
قم بتخزين الحمص المتبقي في الثلاجة لمدة 3 إلى 5 أيام في حاوية محكمة الإغلاق. ستلاحظ أن لون الحمص يصبح أعمق وأغمق مع مرور كل يوم.
متى تخدم بنجر الحمص
حمص البنجر فريد من نوعه بسبب اللون النابض الذي تنتجه البنجر. إنه شيء رائع في أي وقت من العام ، لكنني أعتقد بشكل خاص أنه مقبلات عيد جميع القديسين. إذا كان لديك فريق رياضي مفضل بلون التميمة المارون أو الأرجواني ، فسيكون ذلك مثاليًا للخدمة في أيام اللعبة.
يمكنك أيضًا تقديم هذا على كروستيني مع قليل من جبنة الماعز في الجزء العلوي. ملوحة الجبن أزواج جيدا مع حلاوة البنجر. يمنحك crostini قوامًا مثاليًا رائعًا.
يمكن أيضًا عمل حمص البنجر باستخدام البنجر المعلب أو المعلب. ببساطة استبدل المعلب بالطازجة ، وتخطي الغليان ، وتابع التعليمات الخاصة بتجهيز الطعام.
وصفة العلامات:
- الحمص
- مقبلات
- شرق اوسطي
- حفل
