بوربون ويسكي التاريخ والجدول الزمني والأحداث الهامة

كما قد يتوقع المرء ، فإن تاريخ بوربون قليل للغاية. يتم التنازع على العديد من التواريخ المهمة ، تم نسيان الكثير منها (بعضها عن قصد) وربما لا يزال أكثر ضبابي بسبب طبيعة الموضوع في متناول اليد. إليك جدول زمني لتلك اللحظات المهمة ، أو اللحظات المفترضة. كان للعديد من هذه الأحداث تأثير يتجاوز أولئك الذين يصنعون ويشربون "روح أمريكا الأصلية".

• 1783: يبدأ تقليد عائلة صامويل

  

  صور غيتي / صورة مكي

  تدعي عائلة صموئيل أنها لا تزال قوية. قبل عام 1840 ، لم تكن عائلة صامويل تنتج بوربون تجاريًا.

  لم يكن حتى جاء TW صامويلز (حفيد روبرت صامويلز الذي ابتكر وصفة الأسرة "السرية") وشيدت معمل تقطير في صامويلز ديبوت ، كنتاكي ، حيث أنشأت العائلة أعمال البوربون.

  في عام 1943 ، بعد استراحة خلال الحظر ، أحرق بيل صامويل الأب تلك الوصفة العائلية الشهيرة. أراد بيل الأب إنشاء بوربون دون مرارة ، وهكذا فعل: مارك صانع. الشركة الآن في يد ابنه ، بيل صامويلز جونيور ، الذي يواصل تقليد عائلة بربون اليوم.

• 1783: أول تقطير تجاري في ولاية كنتاكي

  عندما افتتح إيفان ويليامز مصنع تقطيره على ضفاف نهر أوهايو في لويزفيل ، كان أول مصنع تقطير تجاري في ولاية كنتاكي. البوربون الذي لا يزال يحمل اسم جهاز التقطير هو واحد من البوربون الشهير اليوم.

• 1785: مقاطعة بوربون ، كنتاكي تأسست

  القصص غير واضحة فيما يتعلق بكيفية تسمية الويسكي المقطر في منطقة كنتاكي باسم "بوربون".

  الحدود الحديثة لمقاطعة بوربون ، كنتاكي ليست هي الطريقة التي أنشئت بها في الأصل ؛ تتكون "مقاطعة بوربون القديمة" من 14 مقاطعة حديثة.

  لا تتمتع مقاطعة بوربون في الوقت الحالي بأهمية كبيرة في إنتاج الويسكي البوربون ، بدلاً من ذلك ، يتركز معظم الإنتاج في مناطق لويزفيل وفرانكفورت وباردستاون.

• 1789: إيليا كريج

  لقد قيل أن إيليا كريج اخترع بوربون عن طريق الشيخوخة ويسكي الذرة شعبية بالفعل ، أو لغو.

  هذه حقيقة متنازع عليها ؛ يعتقد الكثيرون أن البوربون لم يخترع ، بل تطور بدلاً من ذلك بأيد كثيرة في البرميل ، إذا جاز التعبير ، مثل أولئك الذين هاجروا من ولاية بنسلفانيا بسبب ضريبة المكوس الويسكي.

  إنها حقيقة أنه في عام 1789 افتتح إيليا كريج ، الوزير المعمداني ، مصنع تقطير في جورج تاون ، كنتاكي. هيفن هيل تقطير تنتج بوربون سميت باسم "مخترع" بوربون.

• 1794: تمرد ويسكي

  يحتج المزارعون ، في غرب بنسلفانيا أساسًا ، على ضريبة المكوس الويسكي 1791.

  دعا الرئيس واشنطن 13000 ميليشيا للتعامل مع المتمردين ، ولكن فرقت الفرقة قبل أي صراعات. هذه الأحداث شجعت كنتاكي وتينيسي المقطرات ، الذين لم يخضعوا للقانون الاتحادي في ذلك الوقت.

  كان تمرد ويسكي أول اختبار حقيقي لقدرة الحكومة الفيدرالية على إنفاذ القوانين.

• 1795: يبدأ تقليد الشعاع

  عائلة Beam لديها واحدة من أشهر الأسماء في الويسكي الأمريكي.

  الرجل الذي بدأ ما سيكون إرثًا عائليًا وهو الآن في جيله السابع ، كان يعقوب بيم الذي باع أول برميل له من فيلم "Old Jake Beam Sour" في عام 1795.

  منذ ذلك الوقت قام ديفيد بيم ، ديفيد م. بيم ، العقيد جيمس بيم (جيم بيم) ، ت. جيرميا بيم ، بوكر نوي (الدفعة الصغيرة من بوكر) ، والآن ، فريد نوي حملوا حرفة العائلة إلى ما أصبح اليوم..

  كما وجد أفراد آخرون من عائلة بيم مكانًا في قصة بوربون. قام جاك بيم (عم جيم) بتأسيس Early Times. اشتهر باركر بيم بالويسكي العظيم الذي يتلقى تحية كل عام مع الإصدار السنوي لمجموعة التراث في باركر.

• 1821: بدء الإعلان عن بوربون

  طُبعت أول ورقة بوربون في جريدة المواطن الغربي في باريس ، كنتاكي ، في عام 1821.

• 1823: صور ماش المطورة

  قام الدكتور جيمس سي. كرو بتطوير ما يعرف باسم الهريس الحامض في مصنع تقطير الفلفل (المعروف الآن باسم معمل وودفورد الاحتياطي).

  أحدثت هذه الطريقة في إعادة تدوير بعض الخميرة في عملية التخمير التالية ثورة في الطريقة التي يتم بها إنتاج معظم أنواع الويسكي والبوربون.

• 1840: رسميا "بوربون"

  على الرغم من أنه تم تقطير الويسكي البوربون في منطقة مقاطعة بوربون القديمة لعدة عقود ، إلا أنه أصبح حتى عام 1840 أصبح يعرف رسميًا باسم بوربون. قبل ذلك ، غالبًا ما كانت تسمى "مقاطعة ويسكون بوربون" أو "أولد بوربون مقاطعة ويسكي."

• 1861-1865: الحرب الأهلية

  تسببت الحرب الأهلية في نقص الويسكي. لم يقتصر الأمر على الكثير من الرجال الذين استُخرجوا من وظائفهم اليومية للقتال في الحرب ، بل خاضت معارك كثيرة في مناطق تقطير الويسكي الأمريكية الرئيسية.

  الميجور بنيامين بلانتون ، الذي كان قبل الحرب ضربها بقوة في كاليفورنيا جولد راش وتملك جزءًا كبيرًا من وسط مدينة دنفر ، كولورادو ، باع كل شيء لشراء سندات الحرب الكونفدرالية.

  كانت هذه الروابط لا قيمة لها بعد سقوط الجنوب ، تاركا بلانتون كسر. بعد فترة وجيزة قام بافتتاح مصنع تقطير في ولاية كنتاكي (فيما بعد مصنع تقطير Stagg) ، ينتج بلانتون بوربون ويسكي.

• 1869: افتتحت شركة ريبي للتقطير العائلي

  لورنسبورغ ، كنتاكي هي موطن لما كان يسمى في الأصل معمل تقطير العائلة Ripy ، وما يُعرف الآن بـ Wild Turkey Hill.

  بدأت Ripys بتقليد طويل من إنتاج البوربون على الموقع وتم اختيار الويسكي من قائمة 400 بوربون لتمثيل كنتاكي في معرض 1893 World.

  تقطير هو الآن منزل وايلد تركيا بوربون.

• 1870: ثورة الشحن

  في هذا العام تم شحن أول أباريق بوربون من موانئ نهر أوهايو.

  كان قرار الزجاجة بوربون مسألة راحة للمستهلك لأن الأباريق كانت سفينة أكثر جاذبية وقابلية من البراميل.

• 1872: تأسيس معمل تقطير Stitzel

  لم يكن حتى أوائل عام 1900 عندما أصبح A. Ph. Stitzel Distillery ذا أهمية في تاريخ البوربون الويسكي. حصل Julian P. Van Winkle ، Sr ، أو "Pappy" ، وشريك على تقطير ، والذي كان معروفًا باسم الويسكي المهروس الرائع.

  قبل الحظر مباشرة ، بدأ بابي في إنتاج أولد ريب فان وينكل بوربون ، وأصبح فيما بعد أقدم مصنع تقطير نشط في عمر 89 عامًا. خلال فترة الجفاف في البلاد ، عقدت شركة Stitzel-Weller Distillery واحدة من التراخيص القليلة لإنتاج الويسكي الطبي ، وعندما كانت البلاد مرة أخرى مبتلة ، أنتجوا علامات تجارية مثل Old Fitzgerald ، Cabin Still ، و Rebel Yell.

  لم يكن حتى عام 1972 أن ابن بابي ، JP Van Winkle ، جونيور ، أعاد إحياء العلامة التجارية Old Rip Van Winkle الأصلية ، التي تعيش اليوم.

• 1920-1933: الحظر الأمريكي

  حصلت حركة الاعتدال في النهاية على ما أرادوا عندما أقر الكونغرس الأمريكي التعديل الثامن عشر ، الذي يحظر تصنيع وبيع الكحول. تحطمت صناعة المشروبات البالغة بأكملها ، وأُغلقت المئات من الشركات وأصبح الكثير منها تحت الأرض.

  أغلقت معظم مصانع التقطير البوربون ، ولم يعاد فتحها أبدًا ، لكن القليل منها ، مثل أسرتي صامويل وبيم ، عاد بعد إلغاء الحظر وأقام حرفة التقطير بوربون.

  أصدرت الحكومة 10 تراخيص لإنتاج الويسكي للأدوية في ذلك الوقت ، تم تنشيط ستة منها فقط على الإطلاق. إحدى هذه الشركات كانت شركة Brown-Forman ، التي تنتج الآن Woodford Reserve Bourbon في موقع تقطير عصر الحظر.

• 1964: "روح أمريكا الأصلية"

  أعلن قانون أصدره الكونغرس أن بوربون هو "الروح الأمريكية الأصلية" وروح البلد الرسمية المقطرة. في هذا الوقت ، تم وضع اللوائح الحالية التي تحدد ما يمكن تسميته ويسكي بوربون.

• 1973: Outshined بواسطة Vodka

  لأول مرة في التاريخ ، تم بيع المزيد من الفودكا في الولايات المتحدة أكثر من الويسكي. لعبت العديد من العوامل دورا ، بما في ذلك جيمس بوند وزيادة في الشابات الأصغر سنا ، اللائي يبحثن عن مشروب أخف.

• 2004: إطلاق الويسكي تريل الأمريكي

  The American Whisky Trail هي رحلة تعليمية إلى العديد من معامل التقطير والمواقع التاريخية الأخرى في ولاية كنتاكي ونيويورك وبنسلفانيا وتينيسي وفيرجينيا ، إلى جانب اثنين من معامل تقطير الروم في بورتوريكو وجزر فيرجن.

  ينصب تركيز القسم القاري من المسار على تاريخ أعمال تقطير الويسكي ، التي سيطرت على المنطقة لفترة طويلة.

  يتضمن المسار جولات تقطير لجيم بيم وجاك دانييلز وصانع الماركات ، إلى جانب معمل جورج واشنطن للتقطير في ماونت فيرنون وحانة فراوس حيث ألقى خطاب الوداع.

• 2007: شهر التراث الوطني لبوربون

  في أغسطس 2007 ، أعلن مجلس الشيوخ الأمريكي أن شهر سبتمبر هو شهر التراث الوطني لبوربون. على الرغم من أن هذا قد لا يكون له تأثير كبير على المستهلك العادي ، إلا أنه شرف كبير للحرفيين في صناعة البوربون.

  تم تصميم هذا التصنيف للاحتفال بـ "روح أمريكا الأصلية" والدور التاريخي والاقتصادي والصناعي الهام الذي لعبته صناعة البوربون في تاريخ البلاد.

  بالنسبة لبقيتنا ، من المبررات المثالية التحدث عن البوربون لمدة شهر كامل وتذوق العديد من الكوكتيلات الرائعة المتوفرة.

  قد تفكر أيضًا في حضور مهرجان كنتاكي بوربون في قلب بلد بوربون. يقام هذا الحفل الذي يستمر لمدة أسبوع في باردستاون ، كنتاكي ، خلال الأسبوع الثاني من شهر سبتمبر.