أساسيات صنع الحلوى: دليل المبتدئين

شجرة التنوب

لذلك قررت أن تبدأ صنع الحلوى في المنزل - رائع! سواء كنت مبتدئًا في المطبخ أو طباخًا متمرسًا يتطلع إلى تجربة تناول الحلوى ، ستوفر لك هذه النصائح والإرشادات جميع المعلومات التي تحتاجها للبدء.

مكونات حلوى مشتركة

هناك نوعان من العوامل الرئيسية التي تؤثر على طعم الحلوى لديك: المكونات التي تستخدمها والإجراء الذي تتبعه. عن طريق تثقيف نفسك حول مكونات الحلوى الشائعة مثل الشوكولاته والسكر ، وعن طريق اختيار أفضل المكونات التي يمكنك العثور عليها ، سوف تقطع شوطًا طويلاً نحو ضمان الحلوى الناجحة واللذيذة.

العمل مع السكر

لا يوجد شيء غامض أو معقد بشكل رهيب حول صنع الحلوى ، ولكن إذا كنت جديدًا في عالم صناعة الحلويات ، فقد تجد بعض تعليمات الوصفة مربكة. الحلوى التي تعتمد على شراب السكر - السكر والماء المغلي معا - غالبا ما تعطي تعليمات لغلي شراب إلى درجة حرارة محددة. لعمل هذه الوصفات ، ستحتاج إما إلى مقياس حرارة الحلوى أو ستحتاج إلى أن تكون على دراية بـ "طريقة الماء البارد" لفحص درجة الحرارة.

بالإضافة إلى ذلك ، تدعو بعض الوصفات التقليدية إلى "سحب" الحلوى ، كما في الحلوى أو الشريط. تأخذ عملية سحب الحلوى بعض الممارسة ، لكنها سهلة بمجرد تعليقها.

العمل مع الشوكولاته

بعد السكر ، من المحتمل أن تكون الشوكولاتة أكثر مكونات الحلوى شيوعًا ، لذلك من المهم معرفة كيفية العمل بنجاح مع الشوكولاته. ستحتاج إلى أداء مهام الشوكولاتة الأكثر شيوعًا بشكل صحيح ، من التقطيع إلى الذوبان إلى التخفيف. لكن لا داعي للقلق ، إذا ارتكبت خطأ أثناء العمل مع الشوكولاتة - ومن لم يفعل ذلك؟ فهناك طرق لإنقاذ الشوكولاته.

معدات لصنع الحلوى

بشكل عام ، صنع الحلوى لا يتطلب الكثير في طريق المعدات المتخصصة. يمكن صنع العديد من الحلوى باستخدام أدوات المطبخ الأساسية التي يمتلكها معظم الأشخاص بالفعل. ولكن هناك عدد قليل من الأدوات التي تظهر مرة أخرى في الوصفات مرارًا وتكرارًا ، مثل مقياس حرارة الحلوى ، وإذا كنت تتوقع صنع الحلوى على نحو منتظم ، فسيكون من المفيد أن تتعرف على أجهزة الحلوى والشوكولاته الأكثر استخدامًا.