صور ايفان / غيتي
- المجموع: 3 دقائق
- الإعدادية: 3 دقائق
- طبخ: 0 دقيقة
- العائد: كوكتيل واحد (حصة واحدة)
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 295 | سعرات حراريه |
| 0G | سمين |
| 21G | الكربوهيدرات |
| 1G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: كوكتيل واحد (حصة واحدة) | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 295 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 0g | 0٪ |
| الدهون المشبعة | 0٪ |
| الكوليسترول | 0٪ |
| الصوديوم 18mg | 1٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 21g | 7٪ |
| الألياف الغذائية 0g | 0٪ |
| البروتين 1g | |
| الكالسيوم 8mg | 1٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
الإسكافي كوكتيل كلاسيكي ، وأشهر التباينات هو الإسكافي الخاص بالشيري. يعتبر الإسكافي البراندي وإسكافي الويسكي من المفضلين في العصور القديمة ، إنهما ببساطة يحزمان أكثر من أي من إصدارات النبيذ.
يشبه الإسكافي الكثير من المشروبات الكلاسيكية الحامضة ، وهو في الأساس تركيبة مشروب: كحول أساسي محلى بالشراب (أو السكر) ومزين بالفواكه الموسمية. يمكنك تكييفه بعدة طرق.
في منشور "كيفية خلط المشروبات" الصادر عام 1862 ، اقترح جيري توماس الحصول على 4 أوقية من الويسكي في الإسكافي. هذا أمر مثير للشفقة بالنسبة للشارب العادي ، لذا فإن هذا المزيج العصري يعصره إلى 3 أوقية أكثر قابلية للإدارة ، والتي لا تزال طلقة مزدوجة. إنها قوية ، ولكنها ذات مذاق رائع وهي طريقة رائعة لفستان البراندي أو الويسكي المفضل لديك.
مكونات
- 3 أونصات براندي (أو الويسكي)
- 1/2/1 أونصة شراب بسيط (حسب الرغبة)
- اختياري: صودا النادي (لملء)
- مقبلات: الفاكهة الموسمية أو شرائح البرتقال والليمون مع الكرز
خطوات لجعله
جمع المكونات.
في النبيذ أو الزجاج القديم المليء بالثلج المكسر ، قم ببناء المكونات.
ضجة جيدة وأعلى مع الصودا ، إذا رغبت في ذلك.
تضاف الزينة الفاكهة (سيخ أو مكدسة فوق الجليد).
خدمة مع القش والتمتع به!
نصائح
- لا تتردد في ضبط كمية الشراب حسب الذوق. قد تكون الأوقية الكاملة قليلاً ، اعتمادًا على الويسكي أو البراندي الذي تصب فيه. ابدأ بتناول نصف أونصة فقط من الشراب ، وقم بتحريكه وتذوقه ، ثم أضف المزيد عند الحاجة. استخدم أي ثمار في الموسم الحالي ، تمامًا كما كان الحال في أواخر القرن التاسع عشر قبل أن يحدث التوزيع الحديث فضله من الفواكه المتاحة على مدار السنة. إذا كنت تفضل أن تبقيه بسيطًا ، فكل كرز وشريحة من الليمون والبرتقال رائعان في أي وقت من العام. بعض الوصفات الإسكافي تتصدر المشروب مع صودا النادي. يعد هذا خيارًا جيدًا ، رغم أنه ليس تقليديًا أو مطلوبًا. فالأصدقاء حقًا هم الأفضل عند تقديمه على الثلج المسحوق. لسحق مكعبات الثلج بسرعة ، ضعها في كيس من البلاستيك أو القماش (صُنعت حقيبة لويس خصيصًا لهذه المهمة) وضربتها بجنبك أو الدبوس المتداول. يمكنك أيضًا استخدام الخلاط ولكنك ترغب في إزالة أي مياه زائدة ينتجها.
الاختلافات وصفة
- في حين أن كلا من البراندي والويسكي يصنعان أسطوانيًا كبيرًا ، فإن الجن والروم أيضًا من الخيارات المقبولة عندما يتعلق الأمر بالروح الأساسية. يمكنك استخدام أي روح مقطرة كقاعدة. على سبيل المثال ، يمكنك تجربة لاعب الإسكافي جراند مارنيير أو الإسكافي البراندي الكمثرى. العديد من هذه تشمل شيري جنبا إلى جنب مع روح أخرى. للحصول على تطور من الطراز القديم ، حاول استبدال شراب بسيط لشراب gomme. سوف يعطي شرابك نسيجًا حريريًا ممتعًا للغاية.
ما مدى قوة الإسكافي براندي؟
منذ الإسكافي هو في الغالب الخمور ، وهذا لن يكون مشروب خفيف. عند صنعه مع البراندي أو الويسكي 80 برهان وليس لديه صودا النادي ، فإنه يحتوي على نسبة الكحول حوالي 27 في المئة ABV (54 برهان). هذا هو تقريبا نفس مانهاتن أو العاصمة. بالطبع ، إذا أضفت الصودا ، فسوف تضعف المشروب ، وإذا ذهبت مع كامل 4 أونصات من أجل استخدام Jerry Thomas ، فسيكون ذلك أقوى.
وصفة العلامات:
- براندي كوكتيل
- كوكتيل
- أمريكي
- الصيف
