ميكسا / غيتي ايماجز
معظم آلات الخبز سهلة بما يكفي لتشغيل طفل في المدرسة الابتدائية ، ولكن كلما زادت معرفتك بالماكينة والمكونات ، كان خبزك أفضل ، وستستمتع بالمهمة.
هل قراءة دليل؟ إذا جاء مع فيديو ، هل شاهدته؟ تستغرق التعليمات بعض الوقت للتصفح ، ولكن قد تتفاجأ من بعض الميزات التي فاتتك. احتياطات السلامة مهمة للغاية. قد تعلم أنه يجب عليك استخدام قفازات الفرن للتعامل مع مقلاة الخبز الساخنة ، لكنك قد لا تدرك أن الجهاز يجب أن يكون موصولًا بعد كل استخدام.
إذا لم تكن رغباتك الأولى على قدم المساواة ، فلا تستسلم أو تلوم آلة الخبز على الفور. هناك عدة أسباب لفشل الخبز ، من الخميرة التي عفا عليها الزمن أو المحموم إلى نقص الملح أو الكثير من السكر.
فيما يلي بعض النصائح العامة لخبز آلة الخبز ومكوناتها بالإضافة إلى عدة وصفات للخبز وعجائن البيتزا ووصفات لفائف العشاء.
نصائح آلة الخبز والمكونات
دائما التحقق من اتساق العجين خلال دورة العجن. أضف الماء أو الدقيق قليلاً في وقت واحد ، إذا لزم الأمر. من الأسهل أن تبدأ مع القليل من الماء في الوصفة ، ثم اضبط عن طريق إضافة حوالي ملعقة صغيرة في وقت واحد أثناء العجن.
الحفاظ على الخميرة المبردة. إذا كنت تشتري بكميات كبيرة ، فستبقي الخميرة في الثلاجة لسنوات. ملعقتان صغيرتان من الخميرة الجافة النشطة = 1 1/2 ملعقة صغيرة خميرة سريعة الارتفاع أو سريعة التحضير أو للخبز.
تعتبر المكونات الرطبة ، مثل الخضروات والفواكه والبطاطا المهروسة أو الجبن ، نصف سائل. على سبيل المثال ، إذا قمت بإضافة نصف كوب من الموز المهروس ، قلل السائل بمقدار 1/4 كوب.
يمكن استخدام عصير التفاح لاستبدال الزبدة أو الزيت في معظم الوصفات.
ريش العجين غالبا ما تبقى في الرغيف. ابحث دائمًا عن الشفرة عند إزالة الرغيف.
خبز الحبوب الكامل لن يرتفع إلى مستوى الخبز الأبيض. أضف الغلوتين الحيوي للقمح (الموجود في قسم الدقيق في معظم محلات البقالة) لإعطاء دفعة من دقيق الحبوب الكامل.
ارم الفواكه المجففة بقليل من الدقيق قبل الإضافة. سوف يندمجون في العجينة بالتساوي.
لتهيئة بيئة دافئة للعجين التي يجب أن تخرج من الماكينة ، قم بتشغيل الفرن في أدنى إعداداته لمدة دقيقة واحدة تقريبًا ، ثم أطفئه.
دون ملاحظات! إذا كان خبزك رائعًا ، فستحتاج إلى إعداده بنفس الطريقة مرة أخرى ، وقد ترغب في مشاركة الوصفة.
النسبة الأساسية للمكونات لكل كوب من دقيق الخبز:
- 1/2 ملعقة صغيرة من الملح 1/2 ملعقة كبيرة من السكر 1/2 ملعقة كبيرة من قشدة 3/8 كوب سائل (1 بيضة كبيرة = شحيحة 1/4 كوب)
وصفات
- آلة الخبز خبز الموز
