البريطانية خمسة الطيور المشوي وصفة المرق

شجرة التنوب / كارا كورماك

• المجموع: 115 دقيقة
• الإعدادية: 5 دقائق
• طبخ: 110 دقيقة
• العائد: 2 كيلوجرام يخدم 6 (يخدم 5-6)

التقييم أضف تعليق

يجب أن يكون الشواء الطائر الخمسة محورًا رائعًا لأي طاولة عيد الميلاد. تعتبر هذه الطريقة التاريخية لحشو طائر واحد من العظم مع الآخر ، مع الآخر ، وما إلى ذلك ، لإنشاء مشوي رائع مثالي للاحتفالات بالعيد.

ما لم تكن جزارًا رئيسيًا أو خبيرًا في الطيور ، اشترِ مشويك جاهزًا لتجميعه للطبخ في المنزل. تم تحضير اليد المشوية من خمس طيور في هذه الوصفة لطلبها من James Alexander Foods مع الديك الرومي المحلي المجاني والدراج والدجاج والبط البري والحمام الخشبي المشترك ، بحيث يتم طهي كل طائر بالطائر التالي داخلها وتجمع العصائر بشكل رائع.

تعد الطيور في هذه الوصفة نكهة قوية ، لذا تقدم مع الخضار الجذرية والمحمصة البسيطة من اختيارك.

مكونات

• خمسة مشوي للطيور (غير محضرة ولكن غير مطهية)
• 1 ملعقة طعام دقيق
• 3/4 كوب / 150 مل نبيذ أبيض
• 1 لتر مرق الدجاج
• اختياري: ملعقتان صغيرتان من الكشمش الأحمر
• ملح للتذوق

خطوات لجعله

ملاحظة: على الرغم من وجود خطوات متعددة لهذه الوصفة ، يتم تقسيم مشوي الطيور الخمسة إلى فئات قابلة للتطبيق لمساعدتك على التخطيط والإعداد للطهي بشكل أفضل.

اصنع الشواء

اجمع المكونات وأسخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت / 190 درجة مئوية ، أو 180 درجة مئوية / علامة الغاز 5 للأفران بمساعدة المروحة. حساب وقت الطهي في 50 دقيقة لكل كيلو من الشواء.



شجرة التنوب / كارا كورماك

اسمح للمشاوي بالوصول إلى درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة على الأقل - عدم الطهي مباشرة من الثلاجة.



شجرة التنوب / كارا كورماك

يُحمّى الطبق المشوي مع ورق المطبخ ويُتبل جيدًا بالملح والفلفل.



شجرة التنوب / كارا كورماك

ضع في صينية تحميص كبيرة. غطي الدرج بخيمة رقيقة من الفلين وضعه في منتصف الفرن المسخن مسبقًا. مشوي للوقت المحسوب ، نذل مع العصائر كل 30 إلى 40 دقيقة.



شجرة التنوب / كارا كورماك

قم بإزالة خيمة الرقائق قبل 30 دقيقة من انتهاء وقت الطهي لتتحول إلى لون بني هش.



شجرة التنوب / كارا كورماك

تأكد من طهي الشواء عن طريق إدخال سيخ في الوسط ، ويجب أن تنفد العصائر. إذا كان لونها ورديًا قليلاً ، فامنحهم 15 دقيقة أكثر وتحقق مرة أخرى.



شجرة التنوب / كارا كورماك

نقل إلى طبق التقديم وتغطي بإحكام مع احباط والسماح للراحة لمدة 15 إلى 30 دقيقة قبل نحت.



شجرة التنوب / كارا كورماك

خدمة والتمتع بها!



شجرة التنوب / كارا كورماك

اصنع المرق

صب جميع العصائر من القصدير المحمص في وعاء أو إبريق. تُسكب جميع الدهون التي تطفو على السطح وتجاهلها.



شجرة التنوب / كارا كورماك

ضع صينية التحميص التي قمت فيها بطهي الطائر على نار عالية على سطح الموقد ، وأضف الطحين وحركه لتخلص كل الرواسب من القصدير. طبخ لمدة دقيقة واحدة.



شجرة التنوب / كارا كورماك

يُسكب الخمر ويُحرَّك المزيج جيدًا ، ثم يُضاف مرق الدجاج. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.



شجرة التنوب / كارا كورماك

يُضاف عصائر اللحم ، ناقص الدهون ، ويُعاد إلى الغليان ويُطهى لمدة 3 دقائق إضافية. ملح للتذوق. يصفى ويخدم.



شجرة التنوب / كارا كورماك

للحصول على مرق أكثر ثراء ، أضف ملعقتان صغيرتان من جيلي الكشمش الأحمر ، وحركيه حتى يذوب. توتر من خلال غربال جيد في قارب المرق أو إبريق التقديم.



شجرة التنوب / كارا كورماك

وصفة العلامات:

• بط مشوي
• دخول
• بريطاني
• عيد الميلاد

معدل هذه الوصفة أنا لا أحب هذا على الإطلاق. ليس الأسوأ. بالتأكيد ، هذا سوف يفعل. أنا معجب - أنصح. رائعة حقا! احب هذا! شكرا لتصويتك!