ديانا راتراي
- المجموع: 15 دقيقة
- الإعدادية: 10 دقائق
- طبخ: 5 دقائق
- العائد: 6 حصص
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 378 | سعرات حراريه |
| 15G | سمين |
| 58g و | الكربوهيدرات |
| 5G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 6 حصص | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 378 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| إجمالي الدهون 15G | 19٪ |
| الدهون المشبعة 6g | 29٪ |
| الكوليسترول | 9٪ |
| 68 ملغ الصوديوم | 3٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 58g | 21٪ |
| الألياف الغذائية 1G | 3٪ |
| البروتين 5g | |
| الكالسيوم 173mg | 13٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
إن صلصة البقان اللذيذة والسكر البني المذاق هي صلصة حلوى سهلة التحضير وهي خارج هذا العالم على الآيس كريم أو بودنغ الخبز أو فطيرة الجبن. يمكن تحميص البقان لمزيد من عمق النكهة. هذا شيء عظيم مع اللوز المحمص أو البندق كذلك.
مكونات
- 1 1/4 كوب سكر بني فاتح
- تبخر 3/4 كوب من الحليب
- 1 ملعقة طعام زبدة (مملحة أو غير مملحة)
- 1/2 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا
- ربع كوب من البقان المفروم
خطوات لجعله
جمع المكونات.
في قدر صغير على نار خفيفة ، يُمزج السكر البني والحليب المتبخر والزبدة.
يُطهى المزيج ويُحرَّك المزيج حتى يصبح ناعمًا وشرابًا ، أو حوالي 5 دقائق. إذا كان يبدو متكتلًا على الإطلاق ، صفيه في غربال شبكي.
ضجة في استخراج الفانيليا والبقان. سوف صلصة سماكة كما يبرد.
قدمي صلصة البرالاين الدافئة على الآيس كريم أو فطيرة الجبن أو بودنغ الخبز.
برد أي صلصة البقان البقري المتبقية وتسخينه في الميكروويف أو على موقد الطهي قبل استخدامه.
نصائح
- كيف نخب البقان. لخبز البقان ، انشرها في مقلاة جافة أو مقلاة. ضعي المقلاة على نار متوسطة واطهيها مع تحريك البقان وتحريكه باستمرار حتى يصبح لونه بني فاتح وعطري. أخرجه إلى طبق لإيقاف عملية الطهي. بدلاً من ذلك ، قم بتوزيع البقان على ورقة خبز وتخبز في فرن محمى على حرارة 350 فهرنهايت لمدة 5 دقائق تقريبًا ، وتأكد من التقليب مع التحريك باستمرار.استبدل السكر البني الداكن بالسكر البني الفاتح أو استخدم السكر البني غير المكرر ، مثل المسكوفادو ، إذا كنت ترغب في ذلك.
اصنع حلوى البرالاين من صلصة البرالاين
يمكن تحويل وصفة الصلصة إلى حلوى حلوى عندما يتم طهيها إلى مرحلة الكرة اللينة ، على بعد 234 درجة مئوية على مقياس حرارة الحلوى. لاختبار مرحلة الكرة اللينة بدون مقياس حرارة ، قم بإسقاط كمية صغيرة من الشراب في الماء البارد. إذا كانت تشكل كرة في الماء ولكنها تتسطح عند التقاطها بالأصابع ، تكون في درجة الحرارة المناسبة.
أخرج الشراب من الحرارة. أضيفي البقان والفانيليا وضرب الحلوى بملعقة خشبية إلى أن تصبح سميكة ولم تعد لامعة ، أي حوالي 2-3 دقائق. اسكب الحلوى بسرعة على صفائح الخبز بالزبدة أو الورق المشمع لتكوين الفطائر. اسمحوا يبرد تماما قبل تناول الطعام. تخزينها في حاوية محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة ، مغطاة ، مع ورقة مشمع أو ورقة شهادة جامعية بين الطبقات.
تاريخ حلوى البرالاين
يعود تاريخ هذه الحلويات إلى عام 1750 في لويزيانا عندما تم صنعها في الأصل مع اللوز وتعتبر مساعدة في الهضم في نهاية الوجبة. قام الكريول والكاجون الأصليون بزيادة هذه الوصفة الفرنسية عن طريق استخدام البقان الوفير في المنطقة واستبدال السكر الأبيض بالسكر البني. اليوم ، هو تقليد الطهي في الجنوب.
وصفة العلامات:
- صلصة
- الحلوى
- الكاجون
- الطعام المتوفر
