الفرح سكيبر / غيتي صور
- المجموع: 10 دقائق
- الإعدادية: 10 دقائق
- طبخ: 0 دقيقة
- العائد: يخدم 4 أشخاص
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 1138 | سعرات حراريه |
| 75G | سمين |
| 100 جرام | الكربوهيدرات |
| 23G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 4 أشخاص | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 1138 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 75g | 96٪ |
| الدهون المشبعة 46g | 231٪ |
| الكوليسترول | 80٪ |
| الصوديوم 312 ملغ | 14٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 100G | 36٪ |
| الألياف الغذائية 2G | 6٪ |
| البروتين 23g | |
| 746 ملغ من الكالسيوم | 57٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
هل تبحث عن حلوى بسيطة لجعلها غير عادية قليلاً؟ وصفة المانجو كولفي هذه عبارة عن آيس كريم المانجو الشائع في الهند. الوصفة بسيطة ، بالإضافة إلى أن الأطفال يمكنهم المساعدة في إعدادها.
Kulfi هي حلوى هندية شهيرة شائعة ليس فقط في جميع أنحاء الهند ، ولكن في الشرق الأوسط وسريلانكا وباكستان ونيبال وبورما وبنغلاديش. المطاعم في شرق آسيا وأمريكا الشمالية وأستراليا وأوروبا تقدمه أيضًا.
على الرغم من أنه يشار إليه باسم الآيس كريم الهندي ، إلا أنه يختلف قليلاً عن الآيس كريم. لأن الكلفي غير مخفوق ، فإنه يخلق نسيجًا كثيفًا.
نكهة Kulfi شائعة الفانيليا والورد والمانجو والهيل والزعفران والفستق ، على الرغم من تقديم نكهات أخرى مثل الأفوكادو والفول السوداني والتفاح والفراولة. بعض الناس يخدمونها مع الشعيرية أو الشعيرية.
مكونات
- 2 مانجو طازج وناضج (استخدم 3 مانجو إذا لم يكن اللب)
- 1 1/2 كوب تبخرت الحليب
- 2 1/2 كوب سميكة كريم مزدوج
- 1 3/4 كوب حليب مكثف محلى
- 2 ملعقة طعام لوز وجبة
خطوات لجعله
جمع المكونات.
أخرج لب المانجو بعناية.
ضعي جميع المكونات في الخلاط واخلطها حتى تصبح ناعمة تمامًا.
يُسكب خليط الآيس كريم في قوالب أو أوعية ، أو في وعاء واحد كبير ويُجمّده إلى أن يتم ضبطه تقريبًا.
انزع الوعاء أو الأوعية من الفريزر واخفقها جيدًا حتى تختفي جميع الكتل. هذا يمنع بلورات الجليد من التكوّن في الكلف ويعطيها ملمسًا ناعمًا.
ضع الآيس كريم مرة أخرى في الثلاجة واتركه حتى يتم ضبطه. بعد ذلك ، سيكون الكلف جاهزًا لتناول الطعام.
يُقدّم ويُزيّن بتلات الورد للحصول على لمسة خاصة إضافية.
تلميح
- Kulfi هو أكثر كثافة وأكثر كريما من الآيس كريم. على هذا النحو ، يستغرق ذوبان وقت أطول من الآيس كريم التقليدي.
المزيد عن Kulfi
Kulfiwalas ، البائعين في الهند الذين يبيعون Kulfi في الشوارع ، يبقونه مجمداً بوضع القوالب في ماتكا ، أو وعاء كبير مملوء بالجليد والملح. Kulfi يمكن تقديمها مجمدة على عصا مثل المصاصة ، أو على ورقة. في كثير من الأحيان ، مزين بالهيل أو الفستق. بتلات الورد هي أيضا مقبلات مشتركة.
خلال فترة المغول في الهند ، تم وضع خليط الكلف في جليد ملاط ، وهو ما نشأ الكلف.
يتم إجراء نسخة أخرى من kulfi مع الحليب المسلوق ، فتات الخبز والسكر والمواء (الحليب كامل الدسم المجفف). يعد استخدام الحليب المبخر والحليب المكثف المحلى والقشدة الثقيلة أكثر شيوعًا في السنوات الأخيرة.
أبدا أكل المانجو غير ناضج مرة أخرى! بسهولة إعداد المانجو مع هذا الدليلوصفة العلامات:
- مانجو
- الحلوى
- هندي
- يوم العمل / الذكرى
