Jupiterimages / Photodisc / غيتي صور
- المجموع: 45 دقيقة
- الإعدادية: 30 دقيقة
- طبخ: 15 دقيقة
- العائد: 4 أجزاء (4 حصص)
يقدم تشوك بوك الحلو وصلصة منعشة باستخدام الخل الأرز نكهة هذه وصفة الدجاج المقلية.
مكونات
- 3 صدر دجاج متوسط الحجم (بدون عظم وبدون جلد)
- 3 تشوي بوك كبيرة (سيقان بأوراق الشجر)
- 1 ملعقة صغيرة نشا الذرة
- 4 ملاعق صغيرة من الماء
- من 4 إلى 5 ملاعق كبيرة من زيت الفول السوداني (أو الزيت النباتي للقلي حسب الحاجة)
- من أجل ماء مالح:
- 1 ملعقة كبيرة نبيذ أرز (أو شيري جاف)
- 1 بصلة خضراء (مكعبات)
- 2 ملعقة صغيرة نشا الذرة
- للصلصة:
- ربع كوب مرق الدجاج (قليل الصوديوم)
- 2 ملعقة طعام ماء
- 1 ملعقة صغيرة من خل الأرز الأبيض
- نصف ملعقة صغيرة من خل الأرز الأسود
- 1 فص ثوم (مفروم فرماً ناعماً)
- ربع ملعقة صغيرة ملح
خطوات لجعله
اتجاهات الدجاج في صلصة الثوم
نقطع الدجاج إلى شرائح رقيقة طولها حوالي 2 بوصة. أضف نبيذ الأرز أو الكرز والبصل الأخضر ونشاء الذرة. نقع الدجاج في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
في حين أن الدجاج متبل ، تحضير بوك تشوي والصلصة. افصل أوراق الشجر وسيقان البوك ، ثم قص الحبيبات إلى شرائح رقيقة.
يُمزج مكونات الصلصة ويُوضَع جانبًا. الجمع بين نشا الذرة والماء في وعاء صغير وتوضع جانبا.
سخني المقلاة وأضف ملعقتين كبيرتين من الزيت. عندما يصبح الزيت جاهزًا ، يُضاف الدجاج ويُقلّى حتى يصبح لونه أبيض ويكاد ينضج. (يقلب على دفعتين إذا لزم الأمر). يُصفّى الدجاج المقلي على مناشف ورقية.
قم بتنظيف المقلاة وأضف 2 إلى 3 ملاعق كبيرة من الزيت. عندما يصبح الزيت جاهزًا ، أضف ساق bok choy. يقلب لفترة وجيزة ثم يضاف الأوراق.
ادفع bok choy إلى جانبي المقلاة وأضف الصلصة في المنتصف. ارفع الحرارة لتغلي. امنح نشا الذرة ومزيج الماء وأعد التقليب بسرعة ثم قم بإضافته إلى الصلصة مع التحريك بسرعة لتثخن.
أضيفي الدجاج. تخلط وتقدم ساخنة.
وصفة العلامات:
- صلصة
- دخول
- الآسيوية
- عشاء العائلة
