[شبوتل] يدخّن لحم خنزير طازج وصفة

إيان جارليك

• المجموع: 10 ساعات و 30 دقيقة
• الإعدادية: 30 دقيقة
• طبخ: 10 ساعات
• العائد: يجعل 15 إلى 20 حصص

4 تقييمات أضف تعليق

إرشادات التغذية (لكل حصة)
427	سعرات حراريه
19G	سمين
22G	الكربوهيدرات
42g	بروتين

انظر إرشادات التغذية الكاملة إخفاء الإرشادات الغذائية الكاملة ×

حقائق غذائية
الحصص: يجعل 15 إلى 20 حصص
مبلغ لكل خدمة
سعرات حراريه	427
٪ قيمة يومية*
مجموع الدهون 19g	24٪
الدهون المشبعة 5g	27٪
الكوليسترول 147mg	49٪
الصوديوم 3158 ملغ	137٪
مجموع الكربوهيدرات 22g	8٪
الألياف الغذائية 4G	13٪
البروتين 42g
الكالسيوم 86mg	7٪
* القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات للمكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

هذا ليس نوع لحم الخنزير الذي تعتقد أنه كذلك. تستدعي هذه الوصفة لحم خنزير طازج (أو غير مطبوخ ، غير مؤمن). هذا يعني أن ما ستحصل عليه هو مشوي لحم خنزير رائع بنكهة وملمس يشبه لحم الخنزير. لن يكون هذا شيئًا مثل اللحم المفروم الذي تحصل عليه في المتجر ، ولكنه سيكون متعة لذيذة!

مكونات

• 1 10 رطل / 4.5 كجم لحم خنزير طازج
• 6-8 الفلفل الحار المجفف
• 1 حبة فليفلة حمراء
• 1 حبة فليفلة صفراء
• 2/3 كوب / 160 مل بلسم الخل
• نصف كوب / 120 مل من العسل
• 1/3 كوب / 80 مل من الكزبرة الطازجة ، مفرومة
• 1/3 كوب / 80 مل بصل مجفف مفروم
• ربع كوب / 60 مل فلفل أسود
• ربع كوب / 0 مل بقدونس طازج ، مفروم فرماً ناعماً
• 8 فصوص ثوم ، مقطعة إلى قطع صغيرة
• ملعقتان كبيرتان من الفلفل الحار المطحون 30 مل
• 4 ملعقة صغيرة / 20 مل من الملح
• اختياري: 1/4 كوب / 60 مل قرنفل كامل للاستيلاد

خطوات لجعله

اخلطي الفلفل والشيبوتل المطحون والبصل المفروم والملح والبقدونس.

الجلد وإزالة الدهون الزائدة من لحم الخنزير. فرك مع الخليط.

تحضير المدخن لمدة 8 إلى 10 ساعات من الدخان في حوالي 200 ف / 95 م. نقع عدة قطع كبيرة من الهيكري وتضاف إلى النار بمجرد أن يكون الفحم جاهزًا.

قطع عدة ثقوب عميقة 1 بوصة في لحم الخنزير وإدراج قطع الثوم. مكان في المدخن.

أضف قطع جوز إضافية حسب الحاجة ، كل أربع ساعات تقريبًا.

بينما لحم الخنزير هو التدخين إعداد صلصة تشيبوتل. طهي اللحم المفروم والفلفل الحار حسب توجيهات الحزمة.

جرس الفلفل المشوي فوق لهب مفتوح حتى تنثر على السطح. مكان في الماء البارد للاسترخاء.

قشر الفليفلة الحلوة وقطعيها إلى قطع صغيرة. ضع في وعاء كبير. يُضاف الفلفل الشيبوتل والعسل والخل والكزبرة. يقلب معا ويترك في درجة حرارة الغرفة.

بعد 8 إلى 10 ساعات من التدخين ، تحقق من لحم الخنزير. يجب أن يكون وسط لحم الخنزير المدخن 160 فهرنهايت / 70 درجة مئوية.

أزل لحم الخنزير من المدخن واتركه لمدة 20 دقيقة. قطع لحم الخنزير المدخن إلى شرائح سميكة 1/2 بوصة والخادم مع الصلصة.

وصفة العلامات:

• فلفل
• دخول
• أمريكي
• عيد الميلاد

معدل هذه الوصفة أنا لا أحب هذا على الإطلاق. ليس الأسوأ. بالتأكيد ، هذا سوف يفعل. أنا معجب - أنصح. رائعة حقا! احب هذا! شكرا لتصويتك!