شجرة التنوب
- المجموع: 80 دقيقة
- الإعدادية: 20 دقيقة
- طبخ: 60 دقيقة
- العائد: 2 fagots لكل منهما (4 حصص)
الأشرار هي طعام بريطاني عتيق الطراز وتراجع للأسف في السنوات الأخيرة. كم هو جميل أن هناك إحياء للاهتمام في هذا الطبق اللحم المتواضع ، ربما لأنها سهلة ورخيصة لصنع.
تقليديا ، مصنوعة من الحويصلات من مخلفاتها ، وعادة من لحم الخنزير ، ومن أجزاء من الحيوان التي يتم التخلص منها عموما ولكن الآن تميل إلى أن تكون مجرد الكبد وربما القلب.
يقدم هذا الطبق اللذيذ مع وعاء من البطاطا الخفيفة والرقيقة المهروسة والمرق.
مكونات
- 4 أوقية. لحم الخنزير الدهني الكتف (المفروم تقريبا)
- 4 أوقية. كبد الخنزير (المفروم تقريبًا)
- 8 أوقية. لحم الخنزير الدهني (المفروم تقريبًا)
- 4 أوقية. قصاصات لحم الخنزير المقدد
- 4 أوقية. فتات الخبز
- 1 بصلة متوسطة (مفرومة فرماً ناعماً)
- 1/2 ملعقة صغيرة. صولجان
- 1 ملعقة صغيرة. فلفل افرنجي
- 2 ملعقة كبيرة. البقدونس (المفروم)
- 2 حكيم أوراق (المفروم ناعما)
- 1 حبة صغيرة من الفلفل الأحمر (منزوعة البذور ومفرومة فرماً ناعماً)
- ملح للتذوق)
- فلفل للذوق)
- دهون الشحوم (أو لحم الخنزير المقدد الشاق)
خطوات لجعله
جمع المكونات.
سخن الفرن إلى 445 فهرنهايت / 170 درجة مئوية / غاز 3.
فرم اللحم المفروم تقريبًا في مفرمة اليد.
شجرة التنوب
ضع اللحم المفروم في وعاء كبير. أضيفي فتات الخبز والبصل والأعشاب والتوابل وقليل من الملح والفلفل. تخلط جيدا.
شجرة التنوب
قم بلل يديك تحت الماء البارد الجاري ، ثم قسّم وخلطي اللحم المفروم إلى 8 كرات متساوية الحجم.
شجرة التنوب
لف كل كرة في caul أو لحم الخنزير المقدد streaky ، مع التأكد من أن caul أو لحم الخنزير المقدد متداخل وآمن.
شجرة التنوب
ضع الحلقات على ورقة الخبز.
شجرة التنوب
يخبز في الفرن الساخن لمدة 50 إلى 60 دقيقة.
شجرة التنوب
بعد الطهي ، أخرجه من الفرن وقدمه على الفور. إذا لم تكن مستعدًا لتناول الأشرار ، فلفها بورقًا واحترق.
شجرة التنوب
استمتع!
تلميح
- إذا لم يكن لديك مفرمة لليد للخطوة 3 ، فاختر باستخدام معالج الطعام ، لكن احرصي على عدم الخلط أو ستخلق الفطر. تقليديًا ، يتم تقديم الحطب الساخنة من الفرن مع البطاطا المهروسة بالكريمة والبازلاء ويفضل أن يكون البازلاء الطرية والجلد من مرق البصل الغني السميك. كول هو الغشاء الذي يحتفظ بالأعضاء الحيوانية ويجعل وعاءًا جيدًا للمزادات. إذا لم تتمكن من الإيقاع ، فاستخدم شرائح لحم الخنزير المقدد ولكن إذا سألت جزارك ، فقد يتمكن من العثور على بعض من أجلك.
وصفة العلامات:
- الكفتة
- وجبة عشاء
- بريطاني
- عشاء العائلة
