صلصة الطماطم المطبوخة لتعليب المنزل

eyecrave / غيتي صور

المجموع: 100 دقيقة
الإعدادية: 10 دقائق
طبخ: 90 دقيقة
العائد: 7 مكاييل (112 حصص)

6 تقييمات أضف تعليق


إرشادات التغذية (لكل حصة)
19	سعرات حراريه
0G	سمين
5G	الكربوهيدرات
1G	بروتين

انظر إرشادات التغذية الكاملة إخفاء الإرشادات الغذائية الكاملة ×


حقائق غذائية
الحصص: 7 مكاييل (112 حصص)
مبلغ لكل خدمة
سعرات حراريه	19
٪ قيمة يومية*
مجموع الدهون 0g	0٪
الدهون المشبعة	0٪
الكوليسترول	0٪
الصوديوم 66mg	3٪
مجموع الكربوهيدرات 5G	2٪
الألياف الغذائية 1G	5٪
البروتين 1g
الكالسيوم 23mg	2٪
* القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات للمكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

صُنع السالسا محلية الصنع السهلة هذه مع إضافة الخل ، مما يجعله آمنًا لتعليب المنزل.

مكونات

8 أونصات jalapeños
8 أكواب من الطماطم المفرومة الخشنة المقشرة
3 أكواب مفرومة أو بذرة كوبيلي أو أنهايم أو فلفل حلو
2 كوب من البصل المفروم
2 كوب من خل التفاح
1 كوب من الفلفل الأحمر والأصفر الحلو المفروم
6 فصوص من الثوم (لا تذكر الوصفة ، ولكن من المحتمل أن تكون مفرومة)
1 يمكن معجون الطماطم
2 ملعقة طعام سكر
1 ملعقة طعام ملح
2 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو
1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
ربع كوب من الكزبرة المفرومة

خطوات لجعله

جمع المكونات.

قطع jalapeños إلى النصف ، وتجاهل الأضلاع والبذور ، وختم بدقة لصنع 1 كوب.

في قدر كبير ، ثقيل غير متفاعل يجمع بين كل شيء ما عدا الكزبرة ويغلي.

خفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة ونضج ، مع التحريك في كثير من الأحيان لمدة 1 ساعة أو حتى سميكة.

ضع ملعقة كبيرة من الصلصا على صفيحة وإمالة الصفيحة - يجب أن تتدفق الصلصة ببطء في تيار واحد.

بمجرد حدوث ذلك ، يُضاف الكزبرة ويُطهى لمدة 5 دقائق.

في هذه الأثناء ، املأ حنفية حمام الماء المغلي بحوالي ثلثي المياه الساخنة. يُحرَك المزيج إلى درجة أقل من الغليان ويُبقيه ساخنًا. غسل وشطف الجرار تعليب والعصابات. قبل دقائق قليلة من ملء الجرار ، أحضر وعاءًا من الماء حتى يغلي ، وغلي الأغطية الجديدة لمدة 5 دقائق ، وأطفئ النار واترك الأغطية في الماء لتستخدمها على الفور.

باستخدام قمع ، قم بملء كل جرة بالصلصة الحارة ، وترك مساحة رأس 1/4 بوصة ، وغطاء بأغطية ، ومسمار على العصابات بحزم دون فرض.

ضع البرطمانات على حامل مثبت على حافة العلبة ، وقم بوضع رف ممتلئ أقل في الماء ، وصب في كمية كافية من الماء المغلي لتغطية الجرار بمقدار 1 إلى 2 بوصة. ثم قم بتغطية المعلب واتركه حتى يغلي. تغلي لمدة 20 دقيقة ثم أطفئ النار.

ارفع الحامل وضعه على حافة العلبة. باستخدام رافع الجرة ، انقل الجرار إلى سطح مبطنة بالمنشفة واتركها تبرد تمامًا. تحقق من وجود الختم (يتم إحكام إغلاقها بشكل صحيح إذا تم إيقاف الأغطية) ، واحفظها في مكان بارد ومظلم وجاف ثم تبرد بعد الفتح.