صور تيترا / صور غيتي
هل لديك وصفة لملف تعريف الارتباط ، لكنك ترغب في عمل ملفات تعريف الارتباط المسقطة؟ أو هل لديك عجينة ملف تعريف الارتباط المتبقي وتريد أن تفعل شيئًا مختلفًا معها؟ أو ربما لم تكن متأكدًا من الوقت الذي يجب عليك فيه خبز وصفة ملفات تعريف الارتباط الخاصة بجدتك. لا تخف أبدًا - هذا المخطط هو أفضل صديق لك!
استخدم إرشادات الخبز هذه - وإبداعك الخاص - لإنشاء ملفات تعريف ارتباط مثالية في كل مرة. الآن يمكنك تحويل وصفة سنيردلودز المفضلة لديك إلى بيتزا ملف تعريف الارتباط ، أو تحويل ملفات تعريف الارتباط الخاصة بشيكولاتة الشوكولاتة إلى غلاف لاذع. الاستعداد لبعض التجارب اللذيذة!
أوقات عمل ملفات تعريف الارتباط العامة:
| نوع ملف تعريف الارتباط | نوع من الخبز عموم | مرات الخبز |
| إسقاط ملفات تعريف الارتباط | ورقة الخبز | 8 - 10 دقائق * |
| شريط الكوكيز | مقلاة 13 × 9 × 2 بوصة | 25 - 30 دقيقة |
| شريط الكوكيز | 15 × 10x 1 بوصة عموم | 20 - 25 دقيقة |
| تورت شل أو تشيز كيك كراست | لاذع 9 بوصة أو الربيع شكل عموم | 20 - 25 دقيقة |
| فطيرة قشرة | 9 بوصة لوحة فطيرة | 10 - 15 دقيقة ** |
| حلوى كوكي أو بيتزا | 10-12 بوصة دائرة على عموم | 10 - 15 دقيقة |
| الفطائر الصغيرة | 1-2inch كرات مصغرة الكعك القصدير | 8 - 12 دقيقة |
بالنسبة إلى جميع ملفات تعريف الارتباط ، سخن الفرن على حرارة 350 فهرنهايت قبل الخبز ، واجعل المقلاة (الورق) مع ورقة البرشمان ، أو استخدم بطانة صينية من السيليكون.
* بالنسبة إلى ملفات تعريف الارتباط المسقطة ، يعتمد وقت الخبز على كثافة العجين ودرجة الحرارة. سوف يستغرق خبز الزبدة أو عجينة بسكويت السكر وقتًا أقل من عجينة ملفات تعريف الارتباط Kitchen-Sink. سيستغرق العجين المثلج أو المثلج وقتًا أطول من عجين درجة حرارة الغرفة حتى يخبز. ما عليك سوى مراقبة ملفات تعريف الارتباط في الفرن وإزالتها عندما تبدأ في تلوينها حول الحواف وفقدت لمعانها الخام في المنتصف.
** بالنسبة لقشور الفطيرة المصنوعة من عجينة الكوكي ، مباشرة بعد إزالة قشرة الفطيرة من الفرن ، ادفع القشرة لأسفل. هذا سوف يساعد في الحفاظ على شكل قذيفة فطيرة اللازمة لإضافة ملء.
شجرة التنوب / مادلين تصبح على خير
نصائح مفيدة لصنع الكعكة
- مكونات ملفات تعريف الارتباط: استخدم أفضل مكونات ملفات تعريف الارتباط التي يمكنك تحملها. كلما كانت المكونات أفضل ، كانت ملفات تعريف الارتباط أفضل. في كثير من الحالات ، هذا يعني اختيار الزبدة على السمن النباتي والتأكد من شراء مسحوق الشوكولاته أو الكاكاو عالي الجودة. خلط عجين ملفات تعريف الارتباط: للحصول على أفضل النتائج ، تأكد من أن الزبدة والبيض وأي مكونات أخرى مبردة في درجة حرارة الغرفة قبل خلط عجين ملفات تعريف الارتباط. ستجتمع العجينة بشكل أسرع ، وتكون أكثر تجانسًا ، وستكون تجربة الخبز أسهل إذا كان كل شيء في نفس درجة حرارة الغرفة. برد عجين ملف تعريف الارتباط: على الرغم من أنك تريد أن تجعل ملفات تعريف الارتباط درجة حرارة الغرفة عند الجمع بينها ، إلا أنك تريد أن يكون عجين ملفات تعريف الارتباط أكثر برودة من درجة حرارة الغرفة. إن تبريد العجينة بعد صنعها يمنح الدقيق فرصة لترطيب وامتصاص بعض الرطوبة ، مما يمكن أن يحسن ملمس وملف تعريف الارتباط. يحافظ عجين الخبز المبرد أيضًا على انتشار ملفات تعريف الارتباط عند تحميصها. أخبز على ورقة شهادة جامعية: معظم وصفات ملف تعريف الارتباط استدعاء لأوراق الخبز غير مدهون. يشجع تشحيم الأوراق ملفات تعريف الارتباط ، وهو أمر غير مرغوب فيه عادة. لكنك لا تريد أن تحدث فوضى كبيرة على أوراق ملفات تعريف الارتباط ، أليس كذلك؟ ورقة شهادة جامعية لانقاذ! صفي مقاليك بالبرشمان وستمنع انتشار ملفات تعريف الارتباط المخيفة بينما تقوم أيضًا بعملية التنظيف. تجميد ملفات تعريف الارتباط: بالطبع ، يمكنك تجميد ملفات تعريف الارتباط المخبوزة بالفعل ، ولكن تجميد عجينة ملفات تعريف الارتباط هو الأفضل. لتجميد عجين ملفات تعريف الارتباط بسهولة ، ضع مجارف العجين على صفائح خبز مبطنة وقم بتجميدها لمدة ساعة على الأقل ، حتى تصبح كرات العجين قوية. ثم انقل كرات عجينة البسكويت إلى أكياس بسحاب على شكل فريزر أو حاويات محكمة الإغلاق. يمكن إزالة كرات عجين ملفات تعريف الارتباط مباشرة من الثلاجة ، أو السماح بالتذويب على ألواح الخبز قبل الخبز.
