جيتي
- المجموع: 30 دقيقة
- الإعدادية: 15 دقيقة
- طبخ: 15 دقيقة
- العائد: يخدم 4
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 309 | سعرات حراريه |
| 25G | سمين |
| 11G | الكربوهيدرات |
| 16G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: عدد الوجبات 4 | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 309 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| إجمالي الدهون 25G | 31٪ |
| الدهون المشبعة 3g | 14٪ |
| الكوليسترول | 0٪ |
| الصوديوم 252 ملغ | 11٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 11g | 4٪ |
| الألياف الغذائية 4G | 15٪ |
| البروتين 16g | |
| الكالسيوم 458mg | 35٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
هذه الوصفة تنتج التوفو مع طلاء هش ، لذيذ. للحصول على أفضل ملمس ، تأكد من استنزاف التوفو جيدًا.
مكونات
- 1/3 كوب من بذور السمسم
- 1 رطل من التوفو خارج الشركة (مقطوعًا بالطول إلى 8 شرائح ، يجفف جيدًا ومربوط جيدًا)
- 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
- 1 بصلة صغيرة (شرائح رقيقة)
- 1 حبة فليفلة حمراء متوسطة الحجم (محفورة ومقطعة إلى شرائح ورقيقة)
- 1 حبة متوسطة الحجم من الفليفلة الحلوة الصفراء (محفورة ومقطعة إلى شرائح ورقيقة)
- 1 1/2 ملعقة طعام زنجبيل طازج (مقشر ومفروم)
- 1 ملعقة صغيرة من زيت السمسم الداكن (الآسيوي)
- 1 ملعقة كبيرة من صلصة تماري أو الصويا
خطوات لجعله
جمع المكونات.
ضع بذور السمسم على طبق صغير. نعرات شرائح التوفو في بذور السمسم لتغطيها من جميع الجوانب.
في مقلاة كبيرة ، قم بتسخين ملعقتين كبيرتين من الزيت على نار متوسطة الحرارة. يُضاف التوفو ويُطهى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، حوالي 3 دقائق على كل جانب. نقل التوفو إلى طبق التقديم.
في مقلاة كبيرة ، قم بتسخين ملعقتين كبيرتين من الزيت على نار متوسطة الحرارة. يُضاف التوفو ويُطهى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، حوالي 3 دقائق على كل جانب. نقل التوفو إلى طبق التقديم.
يضاف ملعقة كبيرة من الزيت إلى المقلاة. يُضاف البصل والفليفلة الحلوة والزنجبيل ويُطهى المزيج مع التحريك كثيرًا حتى تنضج الخضروات لمدة 8 دقائق تقريبًا.
ضجة في زيت السمسم وتماري.
ترفع عن النار وتقدم الخضار مع التوفو.
نصائح
- يعني استنزاف التوفو ببساطة سكب الماء الذي يعبأ فيه التوفو. الضغط يعني لفه بقطعة قماش أو مناشف ورقية ليجعله يجلس على منديل ، موزون ، لإجبار الماء الزائد بداخله. هناك العديد من الأسباب لضغط الماء خارج التوفو ، بما في ذلك جعله أكثر صلابة ومضغًا ، لإفساح المجال له لامتصاص السوائل والتوابل الأخرى ، مثل المخللات وفرك التوابل ، وتجنب تخفيف الصلصات والضمادات.
ما هو التوفو؟
يتم صنع التوفو عن طريق فصل حليب الصويا إلى خثارة ومصل اللبن (سائل رقيق ذو لون فاتح) ، والضغط على الرقائق معًا ، وقطع جبن الصويا الناتج إلى كتل ، وتعبئتها في مصل اللبن أو الماء. كمية مصل اللبن المضغوطة من خثارة حليب الصويا أثناء عملية صنع التوفو هي التي تحدد في نهاية المطاف قوامه.
أنواع التوفو
- يتميز التوفو الناعم (يطلق عليه أحيانًا التوفو الياباني) بتناسق ناعم ، وهو أمر رائع لصنع الغمس والضمادات والحلويات. التوفو الثابت ذو كثافة متوسطة وهو أفضل نوع لاستخدامه عند صنع سلطات التوفو والتوفو المخفوق. التوفو خارج الشركة كثيف ، ويحمل شرائح أو مكعبات بشكل جيد ، ومثالي للشرحات والأطباق المقلية. يحتوي التوفو الحريري على ملمس ناعم يشبه الكسترد ويتم تعبئته بطريقة معقمة في عبوات سعة 10 أونصات لا تتطلب التبريد. على الرغم من أن الصنف الحريري يأتي بأنسجة ناعمة وثابتة ومتماسكة للغاية ، إلا أنها جميعها ناعمة وطرية.
وصفة العلامات:
- فلفل
- دخول
- الآسيوية
- عشاء العائلة
