لحم البقر الأساسي سهل التحريك. روندا باركنسون
- المجموع: 30 دقيقة
- الإعدادية: 15 دقيقة
- طبخ: 15 دقيقة
- العائد: 4 أجزاء (4 حصص)
تقوم خضروات التحريك المحضرة وصلصة التحريك المسبقة الصنع بمعظم العمل من أجلك في هذه الوصفة السهلة لحم البقر.
يُعد هذا التحريك الأساسي خيارًا رائعًا للقادمين الجدد للطبخ الصيني لأن مزيج الخضار المجمد المعبأ يعطيك فكرة جيدة عن أنواع الخضروات المستخدمة في القلي وكيفية تحضيرها ، بينما تضيف صلصة التحريك المشتراة نكهة.
مكونات
- 3/4 إلى 1 جنيه شريحة لحم الجناح
- نصف كوب من صوص التحريك (مثل Kikkoman)
- 2 فص ثوم (مفروم)
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الكانولا أو زيت الفول السوداني (مقسم)
- 3 إلى 3 1/2 كوب من الخضروات المجمدة مع التحريك
خطوات لجعله
استخدم سكينًا حادًا للنحت أو كليفر لتقطيع شرائح اللحم إلى شرائح رفيعة يبلغ سمكها حوالي 1/8 بوصة وطولها 1 إلى 2 بوصة. إذا كنت ترغب في ذلك ، فانتقل خطوة إلى الأمام وقم بوضع الشرائط فوق بعضها البعض وقصها مرة أخرى إلى شرائح رفيعة.
تقيس صلصة التحريك في وعاء صغير أو كوب قياس. يقطع الثوم ويوضع جانباً.
قم بتسخين مقلاة ثقيلة أو مقلاة ثقيلة على نار متوسطة إلى أن يكاد التدخين. أضف ملعقتين كبيرتين من الزيت ، مع إمالة المقلاة ورذاذ الزيت حتى يكسو جانبي المقلاة.
عندما يصبح الزيت ساخنًا ، يُضاف نصف الثوم المفروم. يمكنك اختبار لمعرفة ما إذا كان الزيت ساخنًا عن طريق إسقاط قطعة صغيرة من الثوم. إذا كانت الأزيز ، فإن الزيت جاهز.
يقلب الثوم لمدة 10 ثواني.
أضف اللحم البقري عن طريق وضعه بشكل مسطح في المقلاة. اتركها بنية لفترة وجيزة ، ثم قلّب اللحم البقري حتى يفقد احمراره وطهيها تقريبًا.
انزعي اللحم البقري المقلي ثم صفيه في مصفاة أو على مناشف ورقية.
تسخين 1 ملعقة كبيرة من النفط في نفس المقلاة أو المقلاة. عندما يكون الزيت ساخنًا ، يُضاف ما تبقى من الثوم. يقلب لمدة 10 ثواني.
أضف الخضروات المجمدة. يقلب لمدة 3 إلى 5 دقائق أو حسب اتجاهات العبوة. رش الخضروات بقليل من الماء إذا بدأت الخضار في الجفاف أثناء القلي.
أضيفي اللحم البقري المقلي إلى المقلاة. يُضاف صلصة التحريك ويُحرَّك المزيج على النار حتى يغلي. يقلب لمدة دقيقة إلى دقيقتين أخريين لخلط كل شيء معًا.
تقدم ساخنة على الأرز المطبوخ.
وصفة العلامات:
- شريحة لحم
- وجبة عشاء
- الآسيوية
- عشاء العائلة
