شجرة التنوب / ديانا راتراي
- المجموع: 70 دقيقة
- الإعدادية: 15 دقيقة
- طبخ: 55 دقيقة
- العائد: 12 حصص
مزيج الكيك يجعل وصفة كعكة التوت هذه عبارة عن نكهة سريعة التحضير ، ومربى التوت والكحوليات الاختيارية تجعلها مميزة للغاية. غاناش الشوكولاتة الغني هو اللمسة النهائية المثالية ، ومن السهل بشكل مدهش القيام بها.
يعد غاناش الشوكولاتة مثاليًا لكعكة الشوكولاتة الغنية هذه ، ولكن لا تتردد في رش بعض الفانيليا على السطح وتزيينها بالرشات أو الجوز المفروم إذا كنت ترغب في ذلك. يُقدّم الكيك بالتوت الطازج إذا كان في الموسم.
إذا لم يكن لديك شامبورد ، مشروب بنكهة التوت لهذه الكعكة ، يمكنك استخدام الحليب أو العصير.
مكونات
- 1 مربع / 18 أوقية مزيج الشوكولاته (أو كعكة الشياطين الغذاء)
- 1 كوب / حوالي 12 أوقية مربى التوت (بدون بذور أو مع بذور)
- نصف كوب شامبورد (مشروب بنكهة التوت أو الحليب)
- نصف كوب زيت نباتي
- 4 بيضات كبيرة
- للشوكولاته Ganache:
- 2/3 كوب كريما مخفوقة
- 1 كوب من رقائق الشوكولاته نصف حلو
خطوات لجعله
يُحمّى الفرن على 350 درجة فهرنهايت. تشحم وتُطهى مقلاة كعكة بوند 12 كوب.
يُمزج مكونات الكيك في وعاء خلط كبير وتغلب على الخلاط الكهربائي بسرعة منخفضة حتى تمتزج. كشط الجانبين وأسفل وعاء ثم فاز على سرعة عالية لمدة 2 دقيقة. يُسكب المزيج في المقلاة المجهّزة ويُخبز لمدة تتراوح بين 50 و 55 دقيقة ، أو إلى أن تعود الكعكة للخلف عندما تلمسها بإصبعك.
تبرد تماما قبل صقيع.
لالشوكولاته Ganache
ضعي الكريما المخفوقة في قدر على نار متوسطة. يُغلى الكريم في الغليان ؛ ترفع من على النار وتحرك في رقائق الشوكولاته. استمر في التحريك حتى تذوب الشوكولاتة وتصبح الغاناش ناعمة.
اترك الغاناش يقف لمدة 5 دقائق ليبرد قليلاً ثم يبتل على الكعكة المبردة.
وصفة العلامات:
- كيك
- الحلوى
- جنوبي
- حفل
