جو بوريلي / غيتي إيماجز
- المجموع: 22 دقيقة
- الإعدادية: 10 دقائق
- طبخ: 12 دقيقة
- العائد: 4 حصص
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 308 | سعرات حراريه |
| 19G | سمين |
| 31g و | الكربوهيدرات |
| 8G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 4 حصص | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 308 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 19g | 24٪ |
| الدهون المشبعة 14g | 71٪ |
| الكوليسترول | 52٪ |
| الصوديوم 73mg | 3٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 31 جرام | 11٪ |
| الألياف الغذائية 4G | 16٪ |
| البروتين 8g | |
| الكالسيوم 142mg | 11٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
هذه الحلوى الرائعة من المانجو ستفوز بقلوب عشاق المانجو والكاسترد. يمكن تخمير الوصفة في 20 دقيقة فقط باستخدام خلاط أو معالج طعام أو مفرمة. يضيف حليب جوز الهند إلى النكهة الاستوائية الكريمية مع إبقاء هذا الكسترد أقل من الدهون عن تلك المصنوعة من قشدة الألبان. ستحتاج إلى اثنين من المانجو لهذه الحلوى الناضجة قدر الإمكان.
يختلف عمق لون الكسترد النهائي الخاص بك من لون فاتح إلى برتقالي عميق حسب نوع المانجو الذي تشتريه وكيف تنضج.
مكونات
- 2 قد حان المانجو الطازجة
- 2 إلى 3 ملاعق كبيرة من السكر الأبيض
- 1 كوب حليب جوز الهند (عادي أو خفيف)
- 2 1/2 ملعقة طعام نشا الذرة
- 3 صفار البيض
- اختياري: 1/4 كوب من الريحان الطازج (أو أوراق النعناع الطازجة)
خطوات لجعله
تقطيع المانجو إلى مكعبات (تشمل اللحم حول الحجارة). ضع جانباً بضعة مكعبات أو شرائح لتقديمها ، ضع الباقي في خلاط أو معالج طعام أو مروحية كبيرة (تريد حوالي كوب واحد من الفاكهة). أضف 2 إلى 3 ملاعق كبيرة من السكر وعالج 10 إلى 20 ثانية لإنشاء هريس المانجو على نحو سلس. اترك هذا في الخلاط / المعالج.
صب ربع كوب من حليب جوز الهند في كوب أو وعاء صغير. أضف نشا الذرة وحركه بسرعة باستخدام شوكة أو خفقت ليذوب. أضف هذا الخليط ، بالإضافة إلى صفار البيض ، إلى هريس المانجو في الخلاط / المعالج. الغارة لمدة 10 ثانية. اجلس جانبا.
صب حليب جوز الهند المتبقي (3/4 كوب) في وعاء على نار متوسطة الحرارة. يُغلى المزيج على نار خفيفة ، مع التحريك باستمرار حتى تتشكل الفقاعات الصغيرة على الحواف الخارجية وتبخر الأسطح برفق. صب حليب جوز الهند الساخن في الخلاط / المعالج. بدء الهجوم على الفور ، من 5 إلى 10 ثوان.
لإنهاء الكسترد ، اسكب كل هذا في الوعاء وأدخل الحرارة على ارتفاع متوسط. قلبي بشكل مستمر وقلل الحرارة إلى متوسطة كلما زادت سماكتها من 7 إلى 10 دقائق. طعم اختبار الحلاوة ، إضافة المزيد من السكر حتى يتم الوصول إلى حلاوة المرجوة.
عندما تكون سميكة حسب رغبتك ، اسكب أو سكب في أطباق أو أكواب تقدم. الثلاجة حتى البرد. للخدمة ، قم بتوزيع مكعبات محشوة من المانجو الطازجة على قمم الكسترد. أضف أغصان النعناع الطازج إذا رغبت في ذلك.
وصفة العلامات:
- الألبان الحلوى الحرة
- الحلوى
- التايلاندية
- الصيف
