شجرة التنوب
- المجموع: 70 دقيقة
- الإعدادية: 40 دقيقة
- طبخ: 30 دقيقة
- العائد: 10 إلى 15 إمباناداس
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 391 | سعرات حراريه |
| 24G | سمين |
| 4G | الكربوهيدرات |
| 37G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: من 10 إلى 15 إمباناداس | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 391 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 24G | 31٪ |
| الدهون المشبعة 6g | 30٪ |
| الكوليسترول | 56٪ |
| 161 ملغ الصوديوم | 7٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 4G | 1٪ |
| الألياف الغذائية 1G | 2٪ |
| البروتين 37g | |
| الكالسيوم 38mg | 3٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
تبدأ وصفة دجاج إمبانادا ، المعروفة باسم إمباناداس دي بولو باللغة الإسبانية ، بعجين لذيذ محشو بحشوة دجاج تقليدية ، بصل بالكراميل ، زيتون ، وقطع من البيض المطبوخ بشدة. أن تكون خلاقة كما تريد معها ، رغم ذلك.
لا شيء يتفوق على بعض أنواع الدجاج الطازج ، الساخن ، الطازج ، باستثناء ربما تناول واحدة أخرى في درجة حرارة الغرفة ، أو تناول واحدة باردة في اليوم التالي لتناول طعام الغداء.
دجاج امباناداس لذيذ بغض النظر عن الطريقة التي تخدم بها ويمكن الاستمتاع بها لتناول الافطار والغداء والعشاء والمقبلات أو وجبة خفيفة.
انقر فوق "تشغيل" لرؤية هذه الوصفة
مكونات
- لعجينة امبانادا
- 4 أكواب دقيق
- 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
- 3 ملاعق كبيرة من السكر
- 2 ملعقة طعام زبدة (مبردة)
- 3/4 كوب شحم الخنزير المبرد أو تقصير الخضروات ، مبردة
- 2 صفار البيض
- 3/4 إلى 1 كوب ماء
- لملء
- 2 إلى 3 صدور دجاج (خالية من العظم ، بدون جلد)
- 1 مكعبات مرقة الدجاج
- 1 ورقة الغار
- الماء (أو مرق الدجاج)
- ربع كوب زيت نباتي
- 2 بصل كبير (مفروم)
- 1 ملعقة طعام من الفلفل الحلو
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار (أو حسب الرغبة)
- 1 1/2 ملعقة طعام سكر
- ملح للتذوق)
- فلفل أسود طازج (حسب الرغبة)
- 3 بيضات مطبوخة (مفرومة)
- نصف كوب زيتون أخضر (شرائح)
- للتجميع
- 1 صفار بيضة كبيرة
- 1 ملعقة طعام ماء
خطوات لجعله
ملاحظة: على الرغم من وجود خطوات متعددة لهذه الوصفة ، يتم تقسيم طبق الإمبانادا هذا إلى فئات قابلة للتطبيق لمساعدتك على التخطيط بشكل أفضل للخبز والخبز.
اصنع عجينة امبانادا
جمع المكونات.
شجرة التنوب
نخل الطحين في وعاء ثم نضيفه في 1 ملعقة صغيرة من الملح والسكر.
شجرة التنوب
أضف ملعقتين كبيرتين ، امزجي الزبدة مع تقصير (أو شحم الخنزير) في خليط الطحين بقطاعة المعجنات ، أو بسكينتين ، حتى تمتزج جيداً.
شجرة التنوب
خفق صفار البيض مع 3/4 كوب ماء.
شجرة التنوب
يُحرَّك المزيج في كوب ونصف من مزيج بيضة الماء ، قليلاً في المرة ، حتى يبدأ العجين في التماسك بسلاسة.
شجرة التنوب
استمر في عجن العجينة ، أضف المزيد من خليط البيض المائي حسب الحاجة (قد تحتاج إلى بضع ملاعق كبيرة من الماء) ، حتى يصبح العجين ناعمًا. سوف يبدو العجين ضعيفًا قليلاً حتى يبرد تمامًا.
شجرة التنوب
تذوق الملح وإضافة المزيد إذا لزم الأمر.
شجرة التنوب
غطي العجينة بلف بلاستيكي وثلاجة لمدة ساعة تقريبًا. عندما تكون جاهزة للاستخدام ، يجب أن تكون العجينة ناعمة وسلسة وليست مرنة. إذا قمت بوضع ثقب في العجين بإصبعك ، فيجب أن تظل المسافة البادئة.
شجرة التنوب
اصنع الحشوة
جمع المكونات.
شجرة التنوب
سرق الدجاج من خلال وضع صدور الدجاج في وعاء صغير مع أوراق الشجر والخليج ، وتغطيه بالماء أو مرق الدجاج.
شجرة التنوب
يُغلى المزيج ويُطهى على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 15 و 20 دقيقة ، إلى أن ينضج الدجاج. واسمحوا يبرد في المرق.
شجرة التنوب
قطع الدجاج إلى قطع صغيرة.
شجرة التنوب
بلل مع 1 أو 2 ملاعق كبيرة من السائل الطبخ. اجلس جانبا.
شجرة التنوب
تسخين الزيت في مقلاة. يُضاف البصل المفروم والبابريكا والكمون ومسحوق الفلفل الحار والسكر والملح والفلفل حسب الرغبة.
شجرة التنوب
يُطهى المزيج على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 15 و 20 دقيقة ، حتى يصبح البصل طريًا وشفافًا ، ويكون المزيج بلون بني ذهبي.
شجرة التنوب
يُرفع عن النار ويُحرَّك الدجاج. للحصول على أفضل نكهة ، برد ملء حتى اليوم التالي.
شجرة التنوب
ضجة البيضة والزيت المفروم بشدة في خليط ملء الباردة.
شجرة التنوب
تجميع وخبز امباناداس
جمع المكونات.
شجرة التنوب
افصل عجينة امباندا إلى قطع بحجم كرة الجولف ثم لف كل منها في كرة سلسة.
شجرة التنوب
دع راحة 5 دقائق.
شجرة التنوب
على سطح مطحون ، لف كل كرة من العجين في دائرة قطرها حوالي 6 بوصات.
شجرة التنوب
ملعقة 2 إلى 3 ملاعق كبيرة من ملء في منتصف الدائرة.
شجرة التنوب
قم بتنظيف حواف العجين على طول النصف السفلي من الدائرة برفق بالماء.
شجرة التنوب
أضعاف النصف العلوي من دائرة العجين فوق الحشوة لتشكيل نصف دائرة ، واضغط على الحواف معا بقوة لإغلاق.
شجرة التنوب
قم بتنظيف الحافة المضغوطة بقليل من الماء وقم بطي الحافة فوقها ، معسرًا وتثبيطًا بينما تذهب لإحداث تأثير يشبه الضفيرة.
شجرة التنوب
يسخن الفرن إلى 425 فهرنهايت
مكان امباناداس على ورقة الخبز.
شجرة التنوب
امزج صفار البيض بالماء وخلط الفرشاة بخفة على كامل سطح كل أمبابة.
شجرة التنوب
يُخبز لمدة 15 إلى 20 دقيقة ، حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً وينفخ قليلاً.
شجرة التنوب
خدمة الحارة أو في درجة حرارة الغرفة.
شجرة التنوب
نصائح
- للحصول على أفضل نكهة ، اصنع الحشوة في اليوم السابق وقم بتهدئته طوال الليل في الثلاجة. يمكنك تحضير العجينة في وقت مبكر والاحتفاظ بها في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين قبل استخدامها.
وصفة العلامات:
- امباناداس
- مقبلات
- لاتينية
- أعياد الميلاد
