صور فيرنا آنا / غيتي
- المجموع: 25 دقيقة
- الإعدادية: 15 دقيقة
- طبخ: 10 دقائق
- البرد: 2 ساعة
- العائد: 12 حصص
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 235 | سعرات حراريه |
| 15G | سمين |
| 22G | الكربوهيدرات |
| 4G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 12 حصص | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 235 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| إجمالي الدهون 15G | 19٪ |
| الدهون المشبعة 8g | 40٪ |
| الكوليسترول 96mg | 32٪ |
| 170 ملغ الصوديوم | 7٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 22g | 8٪ |
| الألياف الغذائية 2G | 6٪ |
| البروتين 4G | |
| الكالسيوم 48mg | 4٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
مادلين هي واحدة من تلك الكلاسيكية للحلويات الفرنسية ، والتي توجد في جميع أنحاء فرنسا في محلات الحلويات والمقاهي والحانات الصغيرة. الكعك الصغير ذو الذوبان المزيج ببساطة لذيذ ، وبالتأكيد يرتفع درجة أو اثنتين عند صنعه من الشوكولاتة الداكنة.
هذه المادلين الشوكولاته هي حلم عاشق الشوكولاته تتحقق. يخلط عجينة الجنوز الغنية مع الشوكولاتة الحلوة المذابة لصنع كعكات إسفنجية صغيرة. تعد الكعك الأنيق مثاليًا لوجبات الغداء ، أو الهدايا المضيفة أو مجرد تقديمها مع فنجان من القهوة الفرنسية أو مقهى Café.
ستندهش من سهولة صنع هذه الكعك الصغير ، وبمجرد الانتهاء من ذلك ستصبح بسرعة مفضلة ، إلى جانب كعك فرنسية كلاسيكية أخرى ، نعدك.
مكونات
- نصف كوب زبدة (مذابة)
- 2/3 كوب حبيبات سكر
- 4 أوقية حلو ومر (ذاب)
- 1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا
- 3 بيضات كبيرة
- 1 كوب دقيق لجميع الأغراض
- 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
- 2 ملعقة طعام سكر حلواني
خطوات لجعله
جمع المكونات.
باستخدام خلاط يدوي أو حامل ، قشدي الزبدة والسكر الحبيبي على درجة عالية حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا.
يُضاف مستخلص الشوكولاتة والفانيليا إلى الزبدة وتُمزج مرة أخرى.
تحويل الخلاط إلى سرعة منخفضة وإضافة البيض ، في وقت واحد ، وتجريف أسفل السلطانية مع ملعقة حسب الحاجة. (لا تتسرع في هذه العملية ؛ فكلما أضفت البيض أبطأ ، قلت فرصة تخثرهم.)
بمجرد دمج البيض ، تغلب على الخليط على ارتفاع متوسط لمدة ثلاث إلى أربع دقائق حتى يخف الخليط في اللون قليلاً ويكون رقيقًا للغاية.
(لا تستخدم الحامل أو الخلاط الكهربائي في هذه الخطوة التالية.)
في وعاء منفصل ، اخلطي الدقيق ومسحوق الخبز.
قم بطي الدقيق ومسحوق الخبز برفق في مزيج البيض.
بمجرد أن يصبح الخليط ناعمًا ، قم بتغطيته ونقله إلى الثلاجة لمدة ساعتين.
سخن الفرن إلى 375 فهرنهايت
بسخاء الشحوم اثنين من المقالي مادلين وملعقة الخليط الباردة في القوالب.
نخبزهم لمدة تتراوح بين 10 و 13 دقيقة ، حتى ينفخوا ويصبحوا لونها بني فاتح.
قم بعكس المقالي على حوامل الأسلاك ومنحها نقرة صلبة لإزالة ملفات تعريف الارتباط من القوالب.
يُقدّم الطبق لهم غبارًا دافئًا مع قليل من سكر الحلويات للحصول على أفضل نكهة.
استمتع!
تلميح
- إن خدعة إخراج المادلين العنيدة المعروفين خارج المقلاة دون تكسيرها هي شحذ المقلاة بسخاء. تعمل الزبدة بشكل أفضل مع هذه الوصفة ، وهي تقدم فائدة إضافية تتمثل في مساعدة المادلين على تحقيق اللون الذهبي للعلامات التجارية.
وصفة العلامات:
- شوكولاتة
- الحلوى
- فرنسي
