شجرة التنوب
- المجموع: 16 دقيقة
- الإعدادية: 15 دقيقة
- طبخ: 1 دقيقة
- العائد: 4 إلى 6 حصص
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 238 | سعرات حراريه |
| 20G | سمين |
| 11G | الكربوهيدرات |
| 4G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: من 4 إلى 6 حصص | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 238 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 20G | 26٪ |
| الدهون المشبعة 3g | 16٪ |
| الكولسترول 69 مجم | 23٪ |
| 110 ملغ الصوديوم | 5٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 11g | 4٪ |
| الألياف الغذائية 1G | 2٪ |
| البروتين 4G | |
| الكالسيوم 61 ملغ | 5٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
صلصة الرويل الفرنسية هي صلصة كثيفة وغنية بالخبز تحصل على الكثير من النكهة واللون من الزعفران. يمكنك التفكير في الأمر وكأنه مربى للمايونيز ، ويعمل بشكل جيد مع أي طبق سمك أو حساء سمك. رويل على حق ، رويل عبارة عن صلصة ثوم جميلة وحارة تسير على ما يرام مع الروبيان على البخار البارد ، أو أي سمك مقلي أو المأكولات البحرية ، أو كصلصة مع المأكولات البحرية المشوية الصلبة مثل سمك أبو سيف ، سمك الحفش أو القاروص المحيط الهادئ الأبيض.
ربما يكون الاقتران الأكثر شهرة لرويل هو بويلابيسي ، طبق فرنسي مشهور. Bouillabaisse هو الحساء الأكثر شهرة في حوض البحر الأبيض المتوسط ، والذي تم صناعته في مدن الميناء في جميع أنحاء بروفانس. ووفقًا للأساطير الرومانية ، فإن فينوس ، إلهة الحب ، قد خدمت bouillabaisse لزوجها فولكان ، إله النار ، ليجعله نائماً بينما كانت لها علاقة مع المريخ ، إله الحرب الروماني. يشترك الإغريق أيضًا في مطالبة بأصول bouillabaisse ، ويعود تاريخه إلى عام 600 قبل الميلاد وحساء سمك يسمى kakavia ، والتي يقول بعض كتّاب الطعام اليونانيين إنها الأساس لبوليابيسي في المستقبل. أيا كان مصدرها ، فإن bouillabaisse هو الطبق المثالي لتقديمه مع صلصة الرويل الفرنسية. جرب هذه الوصفة لتكوين رويل أصيلة ولذيذة في دقائق معدودة.
مكونات
- 1 ملعقة طعام ماء
- 1 ملعقة طعام من خل النبيذ الأبيض
- رشة من الزعفران
- 2 إلى 3 شرائح من الخبز الأبيض (مع إزالة القشرة)
- 3 إلى 4 فصوص من الثوم (مفرومة فرماً ناعماً)
- 2 صفار البيض
- ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
- نصف كوب زيت زيتون
- ملح للتذوق)
خطوات لجعله
جمع المكونات.
شجرة التنوب
سخني الماء والخل والزعفران في الميكروويف لمدة 30 ثانية. تخلط جيدا حتى يكون لديك سائل أصفر جدا.
شجرة التنوب
قطع الخبز الأبيض إلى قطع ثم صب خليط الزعفران عليها في وعاء كبير. تخلط جيدا وتأكد من حصولك على جميع الزعفران.
شجرة التنوب
ضعي خليط الخبز في معالج الطعام ثم أضيفي الثوم وصفار البيض ومسحوق الفلفل الحار. امزجه لمدة 30 ثانية تقريبًا. كشط أسفل الجانبين.
شجرة التنوب
اخلطي مرة أخرى على طاقة منخفضة ، ثم ضعيه في زيت الزيتون ببطء.
شجرة التنوب
تُسكب الصلصة ، التي ينبغي أن تكون مثل المايونيز السميك ، في وعاء وتُبرد.
شجرة التنوب
ارتديه مع السمك واستمتع!
شجرة التنوب
نصائح
- يمكن أن يتم ذلك قبل يوم واحد من احتياجك لها ، وسوف يتم تثبيته جيدًا لمدة ثلاثة إلى أربعة أيام في الثلاجة. إذا كان الرويل صلبًا قبل التقديم ، فيمكنك ترقيته عن طريق إضافة بضع قطرات من الماء المغلي والتحريك في الخليط.
وصفة العلامات:
- صلصة
- فرنسي
- الصيف
- صلصة
