روندا باركنسون
- المجموع: 20 دقيقة
- الإعدادية: 10 دقائق
- طبخ: 10 دقائق
- العائد: 3-4 أجزاء (3-4 حصص)
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 159 | سعرات حراريه |
| 1G | سمين |
| 21G | الكربوهيدرات |
| 17G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 3-4 أجزاء (3-4 وجبات) | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 159 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 1G | 1٪ |
| الدهون المشبعة | 1٪ |
| الكوليسترول 27mg | 9٪ |
| الصوديوم 638 ملغ | 28٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 21g | 8٪ |
| الألياف الغذائية 2G | 6٪ |
| البروتين 17g | |
| الكالسيوم 89mg | 7٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
الاسكالوب النضرة محروقة ثم تُطهى مع الفلفل الأحمر الحلو في صلصة غارلي. هذا الطبق يذهب تماما على الأرز أو المعكرونة.
مكونات
- 1 رطل إسكالوب (أسقلوب بحري إن أمكن)
- 1 حبة فليفلة حمراء
- 4 فصوص ثوم
- 2 بصل أخضر
- 1/3 كوب مرق الدجاج
- 1 ملعقة كبيرة من صلصة المحار
- 2 ملعقة شاي نبيذ الأرز الصيني ، شيري جاف أو خل نبيذ الأرز
- 1 ملعقة صغيرة سكر حبيبي
- 3 ملاعق طعام زيت للقلي ، أو حسب الحاجة
- 1 1/2 ملعقة صغيرة نشاء الذرة المذابة في 1 ملعقة طعام ماء ، اختياري
- ملعقتان كبيرتان من أوراق الكزبرة الطازجة للتزيين
خطوات لجعله
شطف الاسكالوب تحت الماء الجاري واتركها حتى تجف. (إذا كنت تستخدم أسقلوب البحر ، فقم بقطعها إلى النصف أو أرباعها حسب الرغبة)
قطع الجذعية من الفلفل الأحمر وإزالة البذور في الوسط. تقطع إلى نصفين ، ثم تقطع إلى قطع. قشر و فرم الثوم فرما ناعما. نقطع البصل الأخضر إلى قطع بوصة واحدة.
3. في وعاء صغير ، يُمزج مرق الدجاج وصلصة المحار ونبيذ الأرز أو شيري أو خل الأرز والسكر. اجلس جانبا.
تسخين المقلاة على نار متوسطة إلى عالية الحرارة. أضف الزيت إلى المقلاة الساخنة. عندما يكون الزيت ساخنًا ، يُضاف نصف فصوص الثوم. يقلب حتى يصبح الثوم عطريًا ويبدأ في اللون البني. إزالة مع ملعقة فترة زمنية محددة والاحتياطي.
إضافة الاسكالوب إلى المقلاة ، ووضعها خارج شقة. يقلب لمدة دقيقتين تقريبًا ، مع الحرص على عدم الإفراط في الإسكالوب. إزالة من المقلاة واستنزاف في مصفاة. امسح المقلاة.
أضف ملعقة كبيرة من الزيت إلى المقلاة. عندما يكون الزيت ساخنًا ، يُضاف الثوم المتبقي والبصل الأخضر. يقلب لمدة 10 ثوانٍ ويُضاف الفلفل الأحمر. يُحرَّك المزيج لمدة دقيقة واحدة ، مع تحريك الخضراوات ورشها مع كمية صغيرة من مرق الدجاج أو نبيذ الأرز أو الماء إذا لزم الأمر.
يُضاف الثوم المحفوظ والصلصة في المقلاة. يُغلى المزيج ويُضاف الأسقلوب. قم بخفض الحرارة واترك الأسقلوب والفلفل في الصلصة ، وكشف لمدة 5 دقائق. حرك الاسقلوب في بعض الأحيان. (إذا كنت تخطط لاستخدام مثخن نشا الذرة ، فقم بإعداده بينما تغلي الأسقلوب).
امنح خليط نشا الذرة / الماء تحريكًا سريعًا وأضفه في منتصف المقلاة ، مع التحريك سريعًا حتى يصبح سميكًا. تخلط مع المكونات الأخرى.
مقبلات الاسكالوب مع الكزبرة المفرومة إذا رغبت في ذلك. يقدم على الأرز أو مع المكرونة.
وصفة العلامات:
- فلفل
- وجبة عشاء
- الآسيوية
- عشاء العائلة
