الروبيان مع وصفة فيتا: وصفة غاريث ساغاناكي اليونانية

ناتاشا برين / غيتي إيماجز

المجموع: 35 دقيقة
الإعدادية: 20 دقيقة
طبخ: 15 دقيقة
العائد: يخدم 2

التقييم أضف تعليق


إرشادات التغذية (لكل حصة)
970	سعرات حراريه
55G	سمين
46g و	الكربوهيدرات
78G	بروتين

انظر إرشادات التغذية الكاملة إخفاء الإرشادات الغذائية الكاملة ×


حقائق غذائية
الوجبات: يخدم 2
مبلغ لكل خدمة
سعرات حراريه	970
٪ قيمة يومية*
مجموع الدهون 55g	70٪
الدهون المشبعة 21g	106٪
الكولسترول	183٪
الصوديوم 2664mg	116٪
مجموع الكربوهيدرات 46g	17٪
الألياف الغذائية 6G	22٪
البروتين 78g
الكالسيوم 924mg	71٪
* القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات للمكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

في اليونانية: γαρίδες σαγανάκι ، قل: ghah-REE-thes sah-ghah-NAH-kee

تأخذ أطباق الساجاناكي اسمها من المقلاة المطبوخة. إذا لم تتمكن من العثور على واحدة ، استخدم مقلاة صغيرة أو مقلاة أخرى آمنة لكلا الموقد واستخدام الفرن ، لعقد الروبيان بشكل مريح.

يستدعي هذا الطبق جمبري جمبو (أو أكبر) ولكنه يعمل جيدًا بأي حجم من الحجم الكبير إلى أعلى.

مكونات

10 جمبو جامبو (أو ضخم) (1 رطل من الروبيان)
3 إلى 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
1 فص ثوم مفروم
1 بصلة متوسطة إلى كبيرة الحجم ، مفرومة ناعماً أو مبشورة
1 رطل من الطماطم الناضجة المبشورة
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو
نصف ملعقة صغيرة من ملح البحر
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الطازج المطحون
1/3 رطل (5 1/3 إلى 5 1/2 أوقية) من جبنة الفيتا ، مقطعة إلى قطع صغيرة
1/8 رطل (2 أونصة) من جبن الكيفالوتيري (أو ريجاتو) ، المبشور

خطوات لجعله

جمع المكونات.

إذا كنت تستخدم الروبيان الطازج ، فقم بإزالة القشرة من الجسم فقط ، وترك الرأس والذيل سليما. Devein عن طريق تشغيل سكين حاد أسفل الجزء الخلفي من الروبيان لإزالة الوريد.

إذا كنت تستخدم الروبيان المجمد ، تذويب تماما ، قذيفة ، و devein.

في مقلاة ، يُقلّى البصل والثوم في زيت الزيتون حتى يصبح البصل شفافًا. تُضاف الطماطم والفلفل الحلو والملح والفلفل وتُطهى على نار خفيفة حتى تتكثف الصلصة.

سخن الفرن إلى 355 فهرنهايت (180 مئوية).

ضع الروبيان غير المطبوخ في مقلاة الساجناكي أو في فرن آمن ، واسكب صلصة الطماطم فوقها. شطّ قطعة من جبنة الفيتا في الصلصة بين الروبيان. يرش الكيفالوتيري المبشور (أو رجاتو) على الجزء العلوي ويخبز حتى تشكل الجبنة قشرة في الأعلى ، حوالي 15 دقيقة.

مقبلات مع البقدونس المفروم وتقدم ساخنة.

طبق التقديم البديل: إذا كان لديك أطباق صغيرة من الساجاناكي في متناول يدك (أو بطاطا ضحلة أو مقالي الباييلا أو أطباق غرتان) ، فقم بتقسيم الروبيان والصلصة إلى طبقين لإنشاء حصص فردية.

وصفة العلامات: