ديبي سميرنوف / غيتي إيمدجز
- المجموع: 20 دقيقة
- الإعدادية: 10 دقائق
- طبخ: 10 دقائق
- العائد: 4 إلى 6 حصص
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 502 | سعرات حراريه |
| 10G | سمين |
| 78G | الكربوهيدرات |
| 22G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: من 4 إلى 6 حصص | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 502 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 10G | 12٪ |
| الدهون المشبعة 1g | 7٪ |
| الكوليسترول | 0٪ |
| الصوديوم 16mg | 1٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 78 جرام | 28٪ |
| الألياف الغذائية 5G | 18٪ |
| البروتين 22g | |
| الكالسيوم 65 ملغ | 5٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
يُعد موسم الشوي وقتًا رائعًا لإعداد وجبة تتمحور حول ما يمكنك تحضيره في الفناء. يمكنك تقديم لحم البقر المشوي اللذيذ شرائح رقيقة. إذا كنت تقصر في الغالب مهارات الشواء على شرائح اللحم الفردية ، فهذه فرصة لتجربة شيء يحتوي على كمية أكبر من اللحم.
وكما هو معروف ثلاثي طرف مثل شريحة لحم المثلث. انها تأتي من قطع شريحة لحم الخاصرة من لحم البقر. غالبًا ما يستخدم لصنع الهامبرغر ، لكن تقليد الشواء بدأ في سانتا ماريا ، كاليفورنيا في الخمسينيات. إنها قطعة لحم منخفضة التكلفة ذات نكهة كاملة وأقل دهون.
شرائح اللحم الثلاثية شرائح يمكن أن تقرن بشكل جيد جوانب الشواء أو الشواء المعتادة أو يمكنك اختيار قائمة أكثر تركيزًا على الفرنسية أو الإيطالية. قد تدع اختيارك من النبيذ يلهمك.
مكونات
- 2 إلى 3 جنيه شريحة لحم طرف ثلاثي
- نصف كوب من النبيذ الأحمر القاسي ، مثل كابيرنيت أو سانجيوفيز
- 4 فصوص ثوم ، مفرومة فرماً ناعماً
- ربع كوب زيت زيتون
خطوات لجعله
ضع شريحة اللحم الثلاثية في كيس تخزين الطعام مع ماء مالح من النبيذ والثوم وزيت الزيتون. قم بغلقه وتبريده لمدة تتراوح بين أربع وست ساعات ، واستدار بشكل متكرر.
انزع شريحة لحم من الثلاجة. تجاهل ماء مالح.
قم بشواء الفحم الحار لمدة 10 إلى 12 دقيقة على كل جانب لشريحة لحم متوسطة نادرة.
إذا رغبت في ذلك ، قم بتنظيف شريحة اللحم برفق مع صلصة الشواء المفضلة لديك قبل وبعد الدوران.
دع شريحة اللحم تستريح لبضع دقائق ، ثم قم بتقطيعها إلى شرائح رفيعة بزاوية عبر الحبوب.
تعد فترة الراحة عند إخراج شريحة اللحم من الشواية مهمة. إذا قمت بقطع اللحم على الفور ، فسوف يفقد المزيد من العصير ، مما يجعله أكثر جفافًا وأقل نكهة.
بالنسبة لبقية الوجبة ، يمكنك تقديم شرائح اللحم مع جوانب باردة مثل السلطة الخضراء الملقحة وسلطة البطاطا في يوم حار. يمكنك شواء الخضراوات لتكون بمثابة جوانب ، خاصة تلك التي في الموسم ، إلى جانب البطاطا المخبوزة والذرة على قطعة خبز. إذا كان هناك بقايا ، يمكنك استخدام اللحم البقري لشطائر اللحم.
وصفة العلامات:
- لحم بقري
- وجبة عشاء
- أمريكي
- الطهي بالخارج
