شجرة التنوب
- المجموع: 45 دقيقة
- الإعدادية: 30 دقيقة
- طبخ: 15 دقيقة
- العائد: 40 ون (يخدم 10 إلى 16)
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 394 | سعرات حراريه |
| 39G | سمين |
| 4G | الكربوهيدرات |
| 9G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الحصص: 40 فطيرة (يخدم 10 إلى 16) | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 394 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 39g | 49٪ |
| الدهون المشبعة 4G | 18٪ |
| الكوليسترول | 8٪ |
| الصوديوم 175mg | 8٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 4G | 2٪ |
| الألياف الغذائية 2G | 7٪ |
| البروتين 9g | |
| 10 ملغ من الكالسيوم | 1٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
فطائر اللحم عبارة عن لفائف أساسها الطحين ومملوءة بمزيج من اللحوم والخضروات المختلفة ثم تُقلى عميقًا حتى متموج. فطائر اللحم المفروم هي مقبلات سهلة الصنع في المنزل ، ولكن يمكن أيضًا الاستمتاع بها كوجبة أو حتى وجبة خفيفة. غالبًا ما تُباع "أطباق وونتون" كوجبة مع الأرز والسلطة والتسكيمونو (المخللات). تعتبر فطائر باللونز أيضًا مادة غذائية شهيرة في مهرجانات أوبون اليابانية في الغرب ، وهو تقليد بوذي يرجع تاريخه إلى أكثر من 500 عام.
ستجد أن الونتون مطوية بعدة طرق ، لكن غالبًا ما تكون الونتون اليابانية مطوية في مثلثات بسيطة. ليس من السهل صنع هذا الشكل فحسب ، بل يعد سريعًا أيضًا ، وهو أمر مهم إذا كنت تعد كميات كبيرة.
شاهد الآن: وصفة لحم البقر المقلي وونتون
مكونات
- 1 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون
- 1 بصلة صغيرة (مفرومة ، حوالي 1/2 كوب)
- 1 ساق صغير من الكرفس (مفروم ، حوالي ربع كوب)
- 1 ملعقة صغيرة ملح ، أو أكثر حسب الرغبة
- 1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ، أو أكثر حسب الرغبة
- 1 رطل من اللحم المفروم المطحون
- ماء بارد
- 1 (12 أوقية) حزمة مغلفة باللحم
- 2 إلى 3 أكواب زيت الكانولا (للقلي)
خطوات لجعله
جمع المكونات.
شجرة التنوب
في مقلاة كبيرة ، أضيفي زيت الزيتون والبصل المفروم والكرفس حتى تصبح شفافة. موسم خفيف مع الملح والفلفل.
شجرة التنوب
يُضاف اللحم المفروم ويُتبل بالملح والفلفل ، ويُقلى المزيج حتى يصبح لونه بني محمر.
شجرة التنوب
خط مصفاة شبكية مع مناشف ورقية واستنزاف لحم البقر لمدة 5 إلى 10 دقائق لإزالة الزيت الزائد. هذا يسمح أيضًا بالتبريد قبل التعبئة.
شجرة التنوب
قم بإعداد محطة العمل الخاصة بك باستخدام وعاء صغير من الماء البارد ، وأغلفة الونتون ، وصينية للونتونس النهائي.
شجرة التنوب
ضعي ملفوفة على سطح عملك وضعي ملعقة صغيرة من خليط اللحم في وسط غلاف اللّون.
شجرة التنوب
اغمس إصبعك في الماء ورطب حافتين متجاورتين من الونتون.
شجرة التنوب
قم بطي الحواف الجافة فوق خليط اللحم وختمها مع الحواف المبللة ، والضغط بحزم وختم فطائر التون المثلث مغلقة. (عند الإغلاق ، حاول تقليل كمية الهواء الزائد داخل الونتون. سوف يتسبب الهواء في "النفخ" عند القلي).
شجرة التنوب
كرر مع المزيد من الكعك حتى يتم استخدام جميع الخليط.
شجرة التنوب
يُسخّن زيت الكانولا في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة. تبلغ درجة حرارة القلي المثالية حوالي 375 درجة فهرنهايتية. إذا لم يكن لديك مقياس حرارة ، فاختبر الزيت بقطعة صغيرة من غلاف لفون غير المطبوخ وإذا كانت الفقاعة تتفق بسرعة وتطفو إلى الأعلى ، يكون الزيت جاهزًا.
شجرة التنوب
يقلى ما لا يزيد عن 4 فطائر في وقت واحد حتى لا يحتشد القدر. لا يستغرق الأمر سوى حوالي 30 إلى 40 ثانية من كل جانب ليقلي الفطائر باللون الذهبي.
شجرة التنوب
أزل الونتون من الزيت واستنزاف المناشف الورقية.
شجرة التنوب
يُقدّم بمجرد تبريد الونتونز قليلاً ، إما مع أو بدون صلصة غمس.
شجرة التنوب
استمتع!
أصناف الوصفة
بعبارات عامة ، فطيرة باللحم فطيرة صينية مقلية مليئة بمزيج من الخضار واللحوم ، ولحم الخنزير المطحون أو اللحم البقري. في هذه الوصفة ، لا تتردد في استبدال الدجاج المطحون أو الديك الرومي أو لحم الخنزير كبدائل منخفضة الدسم. يمكنك أيضا ملء فطائر الروبيان أو حتى سرطان البحر والجبن.
صلصة التغميس
على الرغم من أنه يمكن الاستمتاع بهذه الفطائر كما هي ، إلا أنه يتم تقديمها في بعض الأحيان مع صلصة غمس. صلصة بسيطة سهلة التحضير هي مزيج من الكاتشب ذو أجزاء متساوية وصلصة تونكاتسو اليابانية. هناك فكرة أخرى سهلة تتعلق بالصلصة وهي استخدام جرة معبأة في زجاجات من صلصة البط (والتي تشبه مزيج من محميات المشمش) ومكونات لذيذة مثل الثوم وصلصة الصويا والخل والفلفل الحار.
وصفة العلامات:
- لحم مفروم
- فطيرة باللحم
- مقبلات
- اليابانية
