هناك ما هو أكثر من الاسكواش من الكوسة والجوز

هناك ما هو أكثر من الاسكواش من الكوسة والجوز

ماري يانوتي

قليل من الخضروات غزير الإنتاج مثل نباتات الاسكواش أو يقدم مجموعة متنوعة. الاسكواش الصيفية الرقيقة هي المفضلة لدى العديد من الحدائق. هذه تؤكل طازجة ومتعددة الاستعمالات للغاية في المطبخ ، حيث تعمل كإسفنج لأي نكهات تختارها مع ، من الثوم أو الكاري أو الصلصة الحارة أو الأعشاب الطازجة مثل الشبت أو الريحان.

الاسكواش في فصل الشتاء تتطلب المزيد من الصبر. يأخذ معظمهم الموسم بأكمله حتى ينضجوا ، لكنهم يخزنون جيدًا لأشهر ويستحقون العقارات التي يديرونها في الحديقة. من منا لن يستمتع بتذوق من الحديقة في الأيام الكئيبة لشهر فبراير؟

القرع هو الاسكواش الصيفية التي تتنكر في الاسكواش في فصل الشتاء. سواء كنت تزرعها للفطائر أو الفوانيس أو تستخدمها كسكع شتوي ، فهي نباتات كبيرة متسلقة ستصعد أي شيء في طريقها. ثم هناك قرع الزينة التي تعوض عن نكهة أقل من النجوم مع جمالها وسحرها.

كل هذه التجسيد الاسكواش سهلة للغاية للنمو. إنها تتطلب مساحة جيدة ، ولكن يمكنك دائمًا تعريتها في حديقة أصغر. نلقي نظرة على اختياراتك.

تزايد كوسة

مايكل وكريستا ريتشر

يمكن أن يكون الكوسة فرحة في النمو. تملأ الكروم بسرعة والزهور ليست بعيدة. كما هو الحال مع جميع أنواع الاسكواش ، فأنت بحاجة إلى أكثر من نبات لضمان التلقيح الجيد والكثير من الفواكه الصحية. إذا كنت تعاني من نقص المساحة ، فإنني أوصي إما بتدريج نباتاتك أو اختيار أنواع الأشجار وزرعها في حاويات كبيرة. حتى أنواع الأدغال هي خنازير فضاء ، يبلغ قطرها 4 إلى 5 أقدام. زرعها في حاويات يرفعها عن الأرض ويقلل من بصمتها.

حتى حفنة من نباتات الكوسة ستكافئك بإمداد ثابت من السكواش لتناول الطعام. حصادها وهم صغار وعطاء وستواصل النباتات وضع المزيد من الفاكهة. في نهاية المطاف ، سوف تصبح نباتات الكوسة مستنفدة ، لذلك من الحكمة أن تزرع محصولًا ثانويًا في منتصف الصيف ، للحفاظ على سقوط الحصاد. وإذا كنت تعيش في مناخ دافئ ، فيمكنك الحصول على ثلاث أو أربع مزارع متتالية.

الأصناف المفضلة: " Costata Romanesco" و "Rampicante" و "Rond de Nice" و "Yellow Crookneck"

كيف ينمو Pattypan الاسكواش

ماري يانوتي

عندما تذكر الاسكواش الصيفي ، فإن معظم الناس يفكرون في الكوسة أو ربما الاسكواش الأصفر. في حين أن هذه لذيذة ، فهي ليست خياراتك الوحيدة. يعتبر اسكواش Pattypan ، الذي يُطلق عليه في كثير من الأحيان سكواش الصحن الطائر لأسباب واضحة ، أمرًا سهلاً في النمو مثل الكوسة ، ووفقًا للتنوع ، تمامًا.

قد يكون من الصعب بعض الشيء محاولة معرفة طريقة قص الاسكواش من نوع pattypan ، لكن لا تدع هذا يمنعك. الجلد رقيق ولا يحتاج إلى تقشير. أفضل طريقة لتناولها هي التقاطها بينما لا يتجاوز طولها بضع بوصات ، ثم طهيها وتخدمها. إذا كان لا يزال إزهار تعلق ، كل ما هو أفضل.

الأصناف المفضلة: " Benning's Green Tint" و "Flying Saucer" و "Sunburst" و "Yellow Scallop"

نصائح لزراعة الاسكواش في فصل الشتاء

ماري يانوتي

يعتبر الاسكواش الشتوي من أجمل الخضروات في الحديقة. تبدو جيدة جدًا تقريبًا ولكن لا تسمح لنفسك بالتجاوز. سواء أكان ذلك من نوع Hubbard ، أو البلوط ، أو delicata ، أو أي شيء أكثر غرابة مثل Potimarron ، فإن النكهة هي راحة خالصة.

إذا كنت قلقًا من أن القرع الشتوي الضخم الذي تراه في المتاجر كبير جدًا بحيث لا يستهلكه شخص أو شخصان ، فهناك العديد من الأصناف التي يجب أن تنمو والتي تنتج ثمارًا أصغر بكثير - والكثير منها.

يتطلب الاسكواش في فصل الشتاء موسمًا طويلًا (60–120 يومًا) ، لكن لا تتعجل كثيرًا لإحضارهم إلى الحديقة. لا تحب النباتات الطقس البارد وستتجنب مثقبي كروم العنب والبق الاسكواش إذا لم تزرع النباتات مباشرة أو تضع النباتات خارجها إلى ما بعد يوم الذكرى. سوف تنمو بسرعة ، بمجرد ارتفاع درجة الحرارة.

إذا هددت نباتاتك بالسيطرة على الحي بأكمله ، فلا بأس في قصها قليلاً.

الأصناف المفضلة: " بيبي بلو هوبارد" ، و "Waltham butternut" و "Pinnacle" معكرونة السباغيتي. ديليكاتا ، "بوتيمارون"

نصائح لزراعة القرع

ماري يانوتي

بعض الخضروات هي ببساطة متعة للنمو. إذا لم يكن لديك قطعة قرع ، فامل نفسك مرة واحدة على الأقل. يبدأون صغيرًا وأخضرًا - على كروم هائلة - ويضايقونك ببطء عن طريق تسمين وتظليل برتقال الهالوين.

بعض الأصناف تجعل من القرع نحت أفضل وبعضها يتمتع بطعم أفضل للخبز والطهي. ولكن من الصعب أن تخطئ. هناك حتى أصناف بيضاء شبحي لها تأثير مزدوج.

على الرغم من أن القرع يشبه الاسكواش الشتوي ، إلا أنه لا يتم تخزينه طالما تشبه لعبة الإسكواش في فصل الشتاء. كن مستعدًا لاستخدامها في غضون شهرين. هناك بالتأكيد الكثير من الخيارات لطهيها.

الأصناف المفضلة: "فطيرة الأميش" ، و "بيبي بير" ، و "الكاريزما" ، و "لومينا" ، و "نيو إنجلاند باي" ، و "روج فيف دإتامبس"

نصائح لنمو القرع

ماري يانوتي

معظم القرع صالحة للأكل ، فهي لا تتذوق جيدًا. هذا لا يمنع الناس من النمو من أجل مظهرهم وحدهم. هناك قرع مزخرفة بألوان الخريف وبعضها ليس جميلًا جدًا على الكرمة ، لكن يتحول بسهولة إلى بيوت للطيور وأوعية وغطاسين. تكلفة شراء القرع المجففة ، ولكن رزمة 2 دولار من البذور ستنتج العشرات.

الأصناف المفضلة: " أجنحة الخريف " ، "Birdhouse" (وتعرف أيضًا باسم "عنق الزجاجة") ، "Harrowsmith Select" ، "Speckled Swan"

هناك مجموعة متنوعة من الاسكواش لكل الأذواق وكل حديقة بحجمها. يمكنك تجربة زراعة أنواع مختلفة كل عام ثم قضاء فصل الشتاء في الاستمتاع بما نمت.