جيم نورتون / ستوك فوود / غيتي إيماجز
- المجموع: 70 دقيقة
- الإعدادية: 15 دقيقة
- طبخ: 55 دقيقة
- وقت الانقاذ: ساعتان
- العائد: يخدم 4 إلى 6
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 291 | سعرات حراريه |
| 21G | سمين |
| الجيل الثالث 3G | الكربوهيدرات |
| 22G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الحصص: عدد الوجبات من 4 إلى 6 | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 291 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 21g | 27٪ |
| الدهون المشبعة 5g | 23٪ |
| الكوليسترول 70mg | 23٪ |
| 69 ملغ الصوديوم | 3٪ |
| مجموع الكربوهيدرات الجيل الثالث 3G | 1٪ |
| الألياف الغذائية 1G | 4٪ |
| البروتين 22g | |
| 40 ملغ من الكالسيوم | 3٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
بنكهات صدور الدجاج المخبوزة بنكهة الأعشاب والليمون والثوم. أنها تشكل قطعة مركزية كبيرة لعشاء صحي لعائلتك أو الضيوف.
يحتوي ماء مالح على الحامض والزيت والتوابل التي ستضيف نكهة للدواجن. يمكن استخدامه أيضًا للدجاج المشوي أو المشوي.
عندما تنقع الدجاج ، لا تريد أن تطول فترة طويلة أو أن يصبح الدجاج طريًا. من ساعتين إلى أربع ساعات ، هناك متسع من الوقت لكي يعمل ماء مالح على سحره. كما سيتم استخدام ماء مالح لصقل الدجاج أثناء الخبز. لأن الدجاج الخام سينقل البكتيريا التي يحتمل أن تكون خطرة إلى ماء مالح ، سوف تغليها قبل استخدامها للحشر.
لا تتردد في استخدام مجموعة خاصة بك من الأعشاب. الأعشاب المفرومة الطازجة هي خيار جيد ، ولكن يمكنك استخدام الأعشاب المجففة إذا كان هذا هو ما لديك. احصل على ليمون طازج لاستخدامه في عصير الليمون الطازج والمملح حديثًا في ماء مالح.
مكونات
- 4-6 نصفي صدر دجاج (عظم)
- من أجل ماء مالح:
- ربع كوب زيت زيتون بكر ممتاز
- نصف كوب من البصل الأخضر (مفروم)
- 2 فص ثوم (مفروم)
- 1 ملعقة طعام من إكليل الجبل الطازج (مفروم أو ملعقة صغيرة من إكليل الجبل المجفف)
- 1 ملعقة طعام من الشبت الطازج (المفروم)
- نصف ملعقة صغيرة من الطرخون المجفف
- نصف كوب عصير ليمون (طازج)
- 1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود (خشن مطحون)
- 1 ملعقة طعام ليمون نكهة (نكهة ليمون واحد)
خطوات لجعله
جمع المكونات.
شطف صدور الدجاج وإزالة أي جلد أو الدهون الزائدة.
الجمع بين مكونات ماء مالح (زيت الزيتون ، البصل الأخضر ، الثوم ، إكليل الجبل ، الشبت ، الطرخون ، عصير الليمون ، الفلفل الأسود ، وليم الليمون) في كيس كبير لتخزين المواد الغذائية يمكن إعادة غلقه. أضف صدور الدجاج. اقلب الكيس لتغطي قطع الدجاج جيدًا. يبرد وينقع لمدة 2 إلى 4 ساعات ، ويتحول من حين لآخر.
سخن الفرن إلى 400 فهرنهايت
أخرج الدجاج من ماء مالح ثم صفيه جيدًا. وضع ماء مالح محفوظة في قدر.
رتب الدجاج على الرف في طبق أو مشوي الخبز المحمص. أخبز لمدة 35 دقيقة في 400 واو
في هذه الأثناء ، اغلي ماء مالح. استمر في الغليان على نار متوسطة لمدة دقيقتين.
فرش الدجاج مع ماء مالح. اقلب الفرشاة على الجانب الآخر واخبزها لمدة تتراوح بين 20 و 30 دقيقة تقريبًا ، نذري عدة مرات قبل الانتهاء من الدجاج.
يجب أن يتم الدجاج عندما يكون لونه بني اللون والعصائر واضحة عندما تخترق بالشوكة. في حالة استخدام مقياس حرارة ، يجب أن يصل إلى 165 فهرنهايت (75 درجة مئوية).
أخرج الدجاج من الفرن.
خدمة والتمتع بها!
يُقدّم الدجاج مع البطاطا المحمصة أو المخبوزة والبروكلي المطهو على البخار أو الفاصوليا الخضراء. الخضروات الجذرية المحمصة مثل الجزر والقرنبيط سوف تتوافق بشكل جيد مع الدجاج.
قم بتبريد أي دجاج متبق من الدجاج واستخدمه في غضون ثلاثة إلى أربعة أيام. ستكون رائعة تسخينها في الميكروويف. يمكنك أيضًا تقطيعها واستخدام اللحم في السلطات والسندوتشات.
قد تتساءل عن سبب خطوة غلي ماء مالح قبل استخدامه لصق الدجاج. هذه هي خطوة سلامة الأغذية. يحتوي الدجاج الخام على بكتيريا يمكن أن تسبب المرض إذا لم يتم قتلها ، وستكون هذه البكتيريا موجودة في ماء مالح. الغليان سيضمن أن ماء مالح آمن ولا ينقل البكتيريا إلى الدجاج التي قد لا تقتل في درجات حرارة الفرن.
وصفة العلامات:
- خبز الدجاج
- عشب الدجاج المخبوزة
- دخول
- أمريكي
