أودون المثلجة مع مبشور جبل يام (هياشي ياماكاكي أودون).
جودي أونج
- المجموع: 13 دقيقة
- الإعدادية: 10 دقائق
- طبخ: 3 دقائق
- العائد: وجبة واحدة
Hiyashi yamakake udon أو شعرية أودون المبردة مع يام الجبل الياباني المبشور (المعروف أيضًا باسم nagaimo أو yamaimo) هو طبق المعكرونة الياباني التقليدي الذي يتم الاستمتاع به غالبًا أثناء الطقس الدافئ أو شهور الصيف الأكثر سخونة.
إنه طبق بسيط إلى حد ما في أن الشعيرية أودون يتم طهيها وتبريدها ، ثم يتم تقديمها مع جزء كبير من يام الجبل الياباني المبشور الطازج (ناغييمو أو يامايمو). هذا الطبق رائع لتناول طعام الغداء أو العشاء.
مكونات
- 1 حزمة المجمدة sanuki الشعرية أودون
- 1 كوب من مكعبات الثلج
- 1 كوب يام جبلي ياباني (ناجيمو أو يامايمو ، مبشور)
- 1 كوب من صلصة أودون نودلز (تسويو)
- 1 ملعقة كبيرة من البصل الأخضر (شرائح رقيقة)
- 1 ملعقة طعام كيزامي نوري (شرائح رقيقة من الأعشاب البحرية المجففة)
- اختياري: نصف ملعقة طعام من ديكون الفجل
- اختياري: نصف ملعقة صغيرة من وسابي (فجل ياباني)
خطوات لجعله
جمع المكونات.
يُغلى الماء ، ويُضاف كتلة واحدة من شعيرية أودون المجمّدة ويطهى لمدة 3 دقائق. (نظرًا لأن هذه الأطعمة مطبوخة مسبقًا ، غليها فقط حتى يتم تسخينها وتقديمها.)
استنزاف الشعرية أودون في مصفاة ، شطف بالماء البارد.
أضف مكعبات الثلج إلى المصفاة مع الشعرية أودون لتبريد الشعرية. إنهم منعشون جدًا عندما يقدمون الجليد البارد ، خاصةً في الطقس الدافئ. ضع المعكرونة جانباً ، مع السماح للمياه من مكعبات الثلج بالتصريف.
إزالة الجلد الخارجي الخام من يامايمو. (استخدم مقشرة الخضار ، لكن تقشر فقط بقدر ما ستستخدمه. إنه يتحسن في الثلاجة إذا كان غير مقشر. كما أنه من الأسهل صرها إذا كان لديك بعض التقشير القاسي الذي يمكنك قبضته من الأعلى.)
استخدام مبشرة من الطراز القديم جيدة لصريف yamaimo.
نقل المعكرونة إلى طبق عميق أو وعاء.
صب ياميمو المبشور على الشعرية أودون المبردة.
ناعما شرائح البصل الأخضر. مقبلات ياماكيكي مع البصل الأخضر وكيزامي نوري (الأعشاب البحرية المجففة رقيقة) والفجل الياباني المبشور ديكون (اختياري) ، والوسابي (اختياري).
يقدم صلصة المعكرونة أودون (تسويو) على الجانب. قبل التقديم مباشرة ، اسكبي الصلصة فوق ياماكياكي وشعرية أودون واستمتعوا بها.
نصائح
- استخدام المعكرونة sanuki أودون للحصول على أفضل النتائج. تطبخ المعكرونة المجمدة بسرعة كبيرة ، وملمسها عبارة عن مكعبات الثلج. استخدم مكعبات الثلج لتهدئة المعكرونة بسرعة. استخدم مبشرة تقليدية لصريف يامايمو. تميل إلى العمل بشكل أفضل من معالج الطعام لأن هذا يميل إلى ترك قطع صغيرة. لتناول غداء أو عشاء سريع وسهل ، استخدم صلصة أودون المعكرونة المعدة مسبقًا ومتاحة للشراء في محلات البقالة اليابانية. يمكنك أيضا صنع صلصة غمس المعكرونة محلية الصنع.
وصفة العلامات:
- المعكرونة
- وجبة عشاء
- اليابانية
- عشاء العائلة
