شجرة التنوب / ماري يانوتي
قد تكون معتادًا على التبييض في المطبخ ، مما يعني جعل الخضار طريًا عن طريق طبخها لفترة وجيزة في الماء المغلي ثم إيقاف عملية الطهي عن طريق غمرها في الماء المثلج.
في الحديقة ، نطفئ لإيقاف عملية التمثيل الضوئي ، والتي تحافظ أيضًا على رقة النباتات وحلوها. للقيام بذلك ، نحتاج إلى تغطية جزء من النبات أو كامله حتى لا تدخل أشعة الشمس. وبدون إنتاج الكلوروفيل ، ستصبح السيقان والأوراق شاحبة للغاية ولن تتطور النكهة اللاذعة والملمس الأكثر صرامة الذي تتوقعه في نبات ناضج.
خضار لتبييض
الكرفس هو المثال المثالي. العطاء ، والكرفس العصير نمت تجاريا التي اعتدنا عليها ، هو ابيض. إذا نمت في المنزل دون أن تبيض ، ستفاجأ بمدى قوة النكهة. قد تفضل الذوق القوي ، ولكن إذا كنت تبحث عن شيء يناسب ما اعتدت عليه ، فحاول التبييض.
الخضروات الأخرى لمحاولة:
- الهليون: هكذا يحصلون على "الهليون الأبيض" الباهظ الثمن. الملفوف والقرنبيط: يمكن تبييض القرنبيط والكرنب من خلال تغطية الرؤوس بالأوراق الخارجية. تشيكوري: الهندباء البلجيكية هي الهندباء التي غالبا ما تزرع في الداخل ، في الظلام. الكراث: للحصول على أقصى نهايات بيضاء ناعمة ، تبيض معظم الكراث أثناء نموها. الخس: يسمح التبييض باللون الأخضر والخس المتواضع للحفاظ على قلب رقيق حلو. سوف العديد من رؤساء الذاتي.
طرق التبييض
هناك العديد من الطرق الذكية لتبييض الخضروات. دع إبداعك وراحتك دليلك.
- تربة التلين: من الطرق التقليدية لتبييض الكراث تلة التربة حول النباتات أثناء نموها. يمكنك استخدام مجرفة أو مجرفة والتربة بشكل دوري حول قاعدة النبات. بعض الحدائق تحب أن تبدأ بحفر خندق وترك التربة من الخندق على جانبها. أنت تزرع في أسفل الخندق وتعيد ملء الخندق بالتدريج مع نمو الكراث. العيب الوحيد في هذه الطريقة هو أن الكراث يمتلئ بالتربة القاسية ويحتاج إلى تنظيف جيد ، قبل الأكل. اللوحات: هذه واحدة من أبسط طرق التبييض إذا نمت في صفوف. ستحتاج على الأقل 2 × 1 مجالس. عندما يكون طول النباتات حوالي 6 إلى 8 بوصات ، فإنك تميل إلى الألواح على جانبي النباتات. ستظل النباتات قادرة على التوسع والنمو بين الألواح. راقب الرخويات والقواقع التي ترغب في الاختباء تحت الألواح الرطبة في الحديقة. الأواني والحاويات الأخرى: هذه الطريقة سريعة وسهلة إذا كان لديك فقط عدد قليل من النباتات لتبييض. يمكن استخدام أي علبة أو كرتون كبير بما يكفي لاستيعاب النبات بحجمه الناضج. انزع الجزء العلوي والسفلي من الحاوية وانزلها فوق النبات بينما لا يزال شابًا. سوف ينمو المصنع فوق الحاوية ، مما يخرج ويمنع أشعة الشمس. النمو في الظلام: إذا كنت تزرع نباتات في الداخل ، فيمكنك ببساطة أن تنمو في منطقة مظلمة. هذا ليس عمليًا في معظم المواقف ، ولكن غالبًا ما تستخدم هذه الطريقة في الهليون الأسود والأبيض.
أنت لا تحتاج حتى إلى تبييض الخضروات. لا يوجد شيء خطير في تناول أي من هذه الخضروات بعد تعرضها للضوء. إنه مجرد خيار ، للحصول على نكهة وملمس لن يحدث بشكل طبيعي في الحديقة.