كالي هو الطفل الملصق للأكل الصحي. إذا لم تكن غامرًا بعيدًا عن تذوق الكوسا أو العصير ، فقد تفاجأ من براعة هذا اللون الأخضر. يمكن أن يانع في حساء أو حاد في سلطة ، متموج كـ "رقاقة" أو مخملي عند التحضير. جميع أساليب الطهي سهلة الاستخدام ، وهناك العديد من الوصفات التي ستهتز بكيفية تقديمك للخضروات الغنية بالنكهات.
-
أضفه إلى الحساء
صور إليزا ادم / غيتي
عند إضافة اللفت إلى الحساء ، يتم طهي الخضار إلى أن تصبح طرية للغاية بينما تظل جميع العناصر الغذائية موجودة في سلطتك. الفاصوليا والبطاطس رفيقان مفضلان في اللفت ويحرص اللفت على أن حساءك ممتلئ دائمًا بالنكهة.
-
هش عليه
رقائق اللفت.
مولي واتسون
من السهل بشكل مدهش صنع رقائق اللفت الخاصة بك. كل ما تحتاجه هو القليل من الزيت وفرن ساخن. يمكنك إضافة الملح إذا أردت وقم برفعها مع جبنة البارميزان. لا يهم كيف ترتدي ملابسهم ، إنها وجبة خفيفة لذيذة وصحية للغاية.
-
بلانت و
ابيضاض الخضر.
مولي واتسون
تبيض اللفافة قوامها القاسي والمرارة الشائنة. كما أنه يحدد اللون الأخضر ، مما يتيح لك طهيه أكثر دون فقد الكثير من اللون الأخضر كما يحدث خلاف ذلك. كل ما يتطلبه الأمر هو غمر سريع في الماء المغلي المملح وشطف في الماء البارد بعد تجفيفه.
تجدر الإشارة إلى أن اللفت ابيضاض يزيل بعض الفيتامينات. ومع ذلك ، إذا كانت النكهة اللطيفة والملمس الأسهل يساعدك على تناول المزيد منه ، فأنت لا تزال تحصل على المزيد من الفيتامينات مما لو كنت لا تأكل اللفت على الإطلاق.
-
ادمجها
مطهو ببطء Kale مع الأنشوفة والطماطم.
الصورة © مولي واتسون
الدمج يعني طهي الطعام ببطء في القليل من السائل. يستجيب نسيج Kale القاسي الطبيعي بشكل جيد للغاية للحرارة البطيئة الطويلة في بيئة مغلقة. إنه يتحول إلى عطاء ويتشرب نكهة أي شيء آخر وضعته في القدر. لحم الخنزير المقدد ، الثوم ، تشيلي ، والطماطم كلها عوامل نكهة جيدة. يمكنك أيضًا تجربة هذه الوصفة اللذيذة مع البصل والزنجبيل والفلفل الأسود.
-
مشوي و
الجزر المحمص و كيل السلطة.
مولي واتسون
قذف قصير في درجات حرارة الفرن والذبول مع القليل من الجهد. اقطعها ، ثم انشرها على صينية ، وشويها في فرن حار جدًا لمدة 5 دقائق تقريبًا. الخضر المحمصة جاهزة بعد ذلك للارتداء كسلطة مع أي من العناصر المفضلة لديك.
-
سوتيه
كالي مطبوخ بالثوم الأخضر وبروسسيوتو.
مولي واتسون
يعد طهي اللفت في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية الحرارة مع قليل من الزبدة أو الزيت طريقة سريعة ولذيذة لتقديمها. يُتبل المزيج بالملح والفلفل أو يُضاف الثوم أو الفلفل الحلو أو التشيلي للحصول على نكهة إضافية. إنها أيضًا طريقة رائعة عندما تريد طهي مجموعة متنوعة من الخضر ؛ طبخ الخضر الحساسة مثل السبانخ أقل قليلا من اللفت أو اللحية. ومع ذلك فإنك تقترب منه ، سيكون للصلصة جانب صحي جاهز لطاولة العشاء خلال 15 دقيقة فقط أو نحو ذلك.
-
البخار و
على البخار كال.
مولي واتسون
تبخير اللفت هو وسيلة لطيفة رائعة للتعامل مع هذا الأخضر الصعب. اقطع اللفت كما تريد أن تخدمها ، وضعها في مصفاة أو باخرة على قدر من الماء المغلي الضحلة ، وتغطي وتطهى حتى تصبح اللفت (حوالي 5 إلى 10 دقائق). اترك اللفت لتبرد حتى تتمكن من التعامل معه ، ثم قم بإخراج أكبر قدر ممكن من الماء. خدمة على البخار اللفت دافئة أو في درجة حرارة الغرفة.
-
إرمها في السلطة
كالي سلطة البصل الأحمر.
مولي واتسون
يمكن لسلطات اللفت أن تكون لذيذة بالفعل. بالنسبة لأولئك الذين يحبون مضغ الكثير ، فقط علاج اللفت المفروم مثل الخس. إذا وجدت اللفت الخام مكثفة بعض الشيء ، فامنح الأوراق تدليكًا لطيفًا أولاً. أمسك الأوراق من قبل حفنة وفرك لهم بقوة لتحطيم بعض الألياف التي تجعلها صعبة للغاية.
-
ضعه في عصير
توت العليق
حفنة أو اثنتين من اللفت يضيف الكثير من المواد الغذائية إلى عصير. توفر العصائر الخضراء العديد من إمكانيات النكهة ويمكنك أن تأخذها من الفاكهة الحلوة مثل الأفوكادو والتوت والمانجو والكمثرى. دع مخيلتك وثلاجةك ترشدك إلى تحويل اللفت إلى مشروب صحي ولذيذ.
