شجرة التنوب
- المجموع: 38 دقيقة
- الإعدادية: 30 دقيقة
- طبخ: 8 دقائق
- العائد: 1 رطل (4 إلى 6 حصص)
تنورة شريحة لحم هو قطع لذيذ رائعة من لحوم البقر. كما أنه رائع على الشواية. ينضج بسهولة ، بسرعة ، ويمكن شرائح لإطعام 4 إلى 6 أشخاص - أو أكثر إذا كنت تستخدم اللحوم في الفاهيتا أو السندويشات ، أو كجزء من سلطة العشاء الصيفية. يتم تشغيلها في أي مكان من 12 إلى 24 أوقية ، بحيث تتغذى بسهولة من 2 إلى 6 أشخاص. لديك حشد أكبر في متناول اليد؟ شواء فقط شريحة لحم تنورة إضافية أو اثنين (أو ثلاثة). إن طهي هذه التخفيضات الكبيرة التي يمكنك تقطيعها وتقديمها ، يتيح الكثير من المرونة في الشهية والنظام الغذائي. الذين يتناولون اللحوم الجائعة وأولئك الذين تكون شريحة أو اثنتان بالنسبة إليهم هم جميعهم يستفيدون. ما عليك سوى استخدام ما يلي كإرشادات وضبط المبالغ استنادًا إلى شريحة لحم التنورة والعشاء (الطاولات) على طاولتك.
مكونات
- 1 (1 جنيه) شريحة لحم تنورة
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- اختياري: 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج
- اختياري: 1/8 ملعقة صغيرة حريف
خطوات لجعله
جمع المكونات.
شجرة التنوب
على الرغم من كونه اختياريًا تقنيًا ، فإن الخطوة الأولى للحصول على أفضل شرائح اللحم المشوية هي تذوقه. ضعي الملح في وعاء صغير أو رمش. إذا كنت تستخدم الفلفل و / أو حريف الكرز ، فأضفها إلى الملح واخلطها.
ترش شريحة لحم التنورة بحرية بملح البحر أو ملح كوشير واتركها لمدة 30 دقيقة على الأقل في درجة حرارة الغرفة أو حتى بين عشية وضحاها في الثلاجة. على أي حال ، قم بتقليل درجة حرارة الغرفة إلى درجة حرارة الغرفة ، أو على الأقل دعها تجلس لتناول البرد قبل طهيها للمساعدة في ضمان الطهي بشكل متساوٍ.
شجرة التنوب
أثناء جلوس اللحوم ، تأكد من تنظيف شبكة الطهي الموجودة على الفحم أو موقد الغاز وتزيتها جيدًا ، ثم تسخينها إلى حرارة عالية. يجب أن تكون قادرًا على تعليق يدك بمقدار بوصة واحدة على شبكة الشواية لمدة ثانية واحدة قبل أن تشعر بأنها شديدة الحرارة. إذا كنت تستخدم شواية فحم ، فقم ببناء النار من جانب واحد بحيث يكون لديك أيضًا منطقة أكثر برودة حيث يمكنك تحريك شريحة لحم (شرائح) إذا كانت محروقة ومحمرة من الخارج ولكن ليست جاهزة تمامًا لخلع الشواية بالكامل (إذا أنت تستخدم موقد غاز ستتمكن من إيقاف تشغيل الموقد إذا لزم الأمر).
شجرة التنوب
اضبط شرائح اللحم على الشواية واطهيها ، دون تحريك ، حتى يتم تحريك هذا الجانب وإطلاقه من الشواية من تلقاء نفسه ، حوالي 3 دقائق للنادرة المتوسطة ، و 4 دقائق للوسط.
شجرة التنوب
اقلب واطهي على الجانب الآخر لنفس التأثير ، حوالي 3 إلى 4 دقائق إضافية. يمكنك استخدام مقياس حرارة اللحوم للحصول على درجة حرارة دقيقة إذا أردت. نادرًا ، قم بإزالة شرائح اللحم من 120 إلى 125 درجة فهرنهايت ؛ نادرة متوسطة 125 F إلى 130 F ؛ والمتوسطة 130 F إلى 135 F.
شجرة التنوب
أخرج شرائح اللحم من الشواية ، ثم غطيها برقائق فضفاضة واتركها على الأقل لمدة 10 دقائق. يتيح وقت الراحة للحم إنهاء الطبخ والعصائر لإعادة التوزيع بالتساوي في جميع شرائح اللحم. من المهم للغاية تحقيق شريحة لحم مطبوخة بشكل صحيح عند قول كل شيء وفعله ، لذلك على الرغم من الإغراء ، لا تتخطى هذه الخطوة!
استخدم سكينًا حادًا لشريحة اللحم مقابل الحبوب وتقديم درجة حرارة ساخنة أو دافئة أو في درجة حرارة الغرفة. إن شريحة لحم التنورة لذيذة بشكل خاص ، لذلك فإن أي بقايا باردة لذيذة أكثر من المعتاد.
شجرة التنوب
شرائح اللحم المشوية تمامًا لذيذة تمامًا مع الملح والفلفل فقط.
وصفة التغيير
- للحصول على المزيد من البيتزا ، حاول وضع شريحة أو دمية من الزبدة المركبة على رأس كل وجبة. بالطبع ، الصلصات الساخنة ، الصلصا ، و guacamole كلها خيارات رائعة إذا كنت تستخدم شرائح اللحم لتقديمها في الفاهيتا.
وصفة العلامات:
- لحم بقر مشوي
- شريحة لحم تنورة مشوية
- وجبة عشاء
- أمريكي
