ويستيند 61 / غيتي إيماجز
حكيم هو عشب يرتبط ارتباطا وثيقا بأطباق الدواجن ، لكنه أكثر تنوعا. وهي أيضا واحدة من أسهل الأعشاب المعمرة في النمو.
حكيم الطهي يشير إلى مجموعة صغيرة من جنس سالفيا . هذه هي نباتات خضراء معمرة دائمة الخضرة بأوراق رمادية ناعمة تضيف نضارة ترابية مسكرة للأطعمة. المسامير من الزهور الأرجواني / الأزرق تظهر في منتصف الصيف.
تقدر احياة الزوية
الأسماء الشائعة
حكيم مشترك ، حديقة حكيم
مناطق الصلابة
ستكون نباتات المريمية دائمة في مناطق الصلابة التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية من 5 إلى 9. وتميل حكيمتها المشتركة إلى أن تكون أكثر صلابة بعض الشيء من الأصناف الزينة مثل الحكيم الذهبي والأرجواني والألوان الثلاثة.
التعرض لأشعة الشمس
للنباتات الصحية ، امنح نباتاتك الحارقة شمسًا كاملة. في المناطق الحارة ، USDA 8 أو أعلى ، يمكنهم التعامل مع بعض ظلال فترة ما بعد الظهيرة ، لكنهم يحتاجون إلى بعض الشمس أو النسيم لتجفيف الرطوبة قبالة الأوراق ومنع التعفن.
حجم ناضجة
تنمو معظم أنواع الطهي المريمية بطول يتراوح من قدم إلى قدمين بطول يتراوح بين قدمين وثلاثة أقدام ، خاصةً عند الزهرة. من المحتمل أن تكون قصًا وحصادًا ، مما سيحد من حجمها ويسبب نمو النباتات بدلاً من نموها.
فترة بلوم
حكيم النباتات تزهر في منتصف الصيف. قد يزدهرون في عامهم الأول ، اعتمادًا على الحجم والموقع ، لكنك تقوم بالفعل بزراعة نباتات الأوراق.
السماح للنباتات أن تنمو بدون حصاد للسنة الأولى ، بحيث تصبح النباتات ثابتة. بعد ذلك ، يمكنك حصاد الأوراق في أي وقت ، على الرغم من أنها تعتبر في أفضل حالاتها قبل أو بعد التفتح مباشرة. يمكنك حتى فرشاة الثلج جانبا والحصاد في فصل الشتاء.
التصميم
حكيم يصبح بسرعة شجيرة خشبية صغيرة يمكن أن تحتاج إلى استبدال كل ثلاث إلى أربع سنوات. يساعد الحصاد والتقليم المتكرر على تنشيط النباتات المريمية. في حين أن نبات حكيم في بدايته ، فإنه يجعل إضافة جذابة لكل من حدائق الأعشاب وحدود الزينة. تعمل الأصناف البنفسجية والذهبية والألوان الثلاثة بشكل خاص مع نباتات الحواف للحدود أو المسارات.
الأصناف المقترحة
تعتبر لعبة Salvia officinalis الشائعة ممتازة للاستخدام كتوابل وتتساقط في الحديقة. للتنوع والجاذبية ، جرّب أحد الإجراءات التالية.
- الالوان الثلاثة: لا يصبح هذا النبات كبيرًا مثل S. officinalis ، لكن التلون في أوراقه الخضراء والأبيض والوردي / الأرجواني يجعله مزينًا بقدر عشب الطهي. الأرجواني ( s. purpurescens ): هذا واحد لديه أوراق الشباب الأرجواني العميق التي تنضج إلى بورجوندي. أوريا: هذا مزارع مترابط بأوراق صفراء ناعمة وأزهار أرجوانية.
باستخدام والطبخ
تعتبر أوراق حكيم جديدة أكثر نكهة من الأوراق القديمة على السيقان الخشبية ، لذلك لا تخاف من الحصاد. أوراق المريمية هي توابل دواجن ولحوم شهيرة. يمكن استخدامها على حد سواء الطازجة والمجففة ، حتى المقلية. حكيم يجعل أيضا شاي لطيف.
حكيم مخازن جيدا عشب المجففة. النكهة تكون أكثر كثافة إذا كنت تجف الأوراق بأكملها وتنهار حسب الحاجة.
إلى جانب التوابل ، غالبًا ما تظهر أوراق حكيم وأغصان في حرف مثل أكاليل الزهور ، حيث تضيف اللون والملمس والرائحة.
نصائح متزايدة
يمكن أن تبدأ نباتات المريمية من البذور أو قصاصات الجذر أو عمليات الزرع. تحتاج حكيم البذور إلى أن تزرع في حين الطازجة. لا يتم تخزين البذور جيدًا وحتى طازجًا ، ولا يمكن الاعتماد عليها بشكل رهيب وهي بطيئة في الإنبات.
يمكن نشر قصاصات الجذر عن طريق الطبقات. في الواقع ، غالبًا ما تضع الفروع التي تمس الأرض جذورها من تلقاء نفسها. في حالة حدوث ذلك ، يمكنك فصل القسم الجذر عن النبات الأصلي وزرعه.
لحسن الحظ ، يمكن العثور على نباتات حكيم صغيرة ذات أسعار معقولة في معظم مراكز الحدائق في فصل الربيع. هذه هي أسهل طريقة للحصول على مصنع ثابت بسرعة.
تفضل Sage موقعًا دافئًا ومشمسًا ، على الرغم من أنها لا تتمتع بالحرارة الشديدة. إنه ليس خاصًا بالتربة ، إلا أنه يتم تصريفه جيدًا.
الرعاية والصيانة
إن التقليم بعد الإزهار سيبقي النباتات جذابة ويمنعها من الحصول على الكثير من الأخشاب وطولها.
حكيم متسامح جدا مع الجفاف ولا يحب الجلوس في التربة الرطبة. سوف تتعفن الأوراق إذا سُمح لها بالجلوس رطبة ، لذا ندر الماء بشكل غير منتظم.
الزيوت الأساسية من الأعشاب هي الأقوى عندما تزرع في التربة الخالية من الدهون. الذهاب السهل على الأسمدة. من الأفضل ارتداء فستان جانبي مع المواد العضوية في الربيع.
حكيم سعيد جدا المتزايد في الحاويات. إذا كنت ترغب في تجربة نمو حكيم في الداخل ، فسوف تحتاج إلى توفير ضوء قوي ومباشر.
الآفات والمشاكل
بعض الآفات تزعج حكيم. يتم قتلها في كثير من الأحيان بسبب المياه الزائدة ، وليس ما يكفي من الضوء ، أو نقص التقليم ، من الحشرات أو الأمراض.
