صور دورلينج كيندرلي / صور دورلينج كيندرلي / غيتي
- المجموع: 45 دقيقة
- الإعدادية: 30 دقيقة
- طبخ: 15 دقيقة
- وقت الانقاذ: 2 ساعة و 30 دقيقة
- العائد: 10 إلى 15 سيخ (يخدم 15)
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 201 | سعرات حراريه |
| 14G | سمين |
| 2G | الكربوهيدرات |
| 17G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الحصص: 10 إلى 15 أسياخ (تقدم 15) | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 201 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 14g | 18٪ |
| الدهون المشبعة 6g | 28٪ |
| الكوليسترول | 21٪ |
| الصوديوم 364mg | 16٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 2G | 1٪ |
| الألياف الغذائية 0g | 2٪ |
| البروتين 17g | |
| 25 ملغ من الكالسيوم | 2٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
نحن نقوم بشواء جميع أنواع الطعام على مدار السنة في المغرب وهذه اللحم أو اللحم البقري من بين المفضلة لدينا للغاية. عادة ما يتم تخصيصها للمناسبات الخاصة ، وعلى الأخص في الأيام التالية لعيد الأضحى ، فهي من الأفضل أن تصنع من اللحم المفروم أو اللحم المفروم مثل لحم الضأن أو شرائح اللحم.
يشمل التوابل التقليدية أدناه الكثير من البصل والأعشاب وكميات من الفلفل الحلو والكمون والملح والفلفل. فلفل حريف اختياري. نحن نحب أن ندرجه.
للحصول على تباين أبسط ، يمكنك حذف الفلفل الحلو والكمون وتتبل بالبصل والأعشاب والملح والفلفل فقط. لا يتم ربط الخضروات بشكل تقليدي على الأسياخ مع اللحم ، لكن يمكنك فعل ذلك إذا أردت.
يقدم الكباب المغربي كوجبة دخول ، كجزء من وجبة متعددة الأطباق ، أو كحشوة ساندويتش في خبز مغربي مقشور أو بطاطس شبيهة بالبيتا . تُعد سلطة الطماطم والفلفل المشوي مرافقة شائعة ، وفي بعض الأحيان يقدم صديقي تابينا زيتون أسود أيضًا.
للحصول على أفضل النتائج ، ستحتاج إلى السماح لعدة ساعات أو أكثر بالتتبل باللحوم في التوابل ، لذلك خطط للمستقبل.
يقدم أربعة إلى ستة كطبق رئيسي. مناسبة تماما للترفيه أو المناسبات الخاصة.
مكونات
- 1 كجم / 2 رطل 3 أوقية. ساق الخروف (أو فيليه لحم البقر)
- 1 بصلة متوسطة أو كبيرة (مفرومة فرماً ناعماً)
- 3 ملاعق طعام من البقدونس الطازج (المفروم)
- 3 ملاعق كبيرة من الكزبرة الطازجة (المفرومة)
- 2 ملاعق صغيرة من الفلفل الحلو
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل
- 2 ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
- 1 ملعقة طعام من الزيت النباتي
- اختياري: 1 ملعقة طعام عصير ليمون
خطوات لجعله
قلص الدهون الزائدة من اللحم ثم اقطع اللحم إلى مكعبات صغيرة تقريبًا 3/4 بوصة.
اغسل واتركها لتصريفها في مصفاة أثناء جمع المكونات المتبقية وإعدادها.
نقل اللحوم إلى وعاء كبير.
يُضاف البصل والبقدونس والكزبرة والتوابل والزيت وعصير الليمون.
استخدم يديك لخلط اللحم مع التوابل ، واعجنه بلطف لضمان توزيع التوابل بالتساوي.
غطي الوعاء بورق من البلاستيك أو الألمنيوم ، ضعه في الثلاجة واترك الخروف أو اللحم البقري لينقع لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات على الأقل.
قبل ساعة أو نحو ذلك من وقت التقديم ، ضع اللحم على أسياخ وتوضع جانباً.
اشعل الشواية أو قم بتسخين دجاج الشواء إلى متوسط مرتفع.
قم بطهي الشعيرات على دفعات لمدة 6 أو 7 دقائق على كل جانب ، أو الدوران عدة مرات ، أو حتى يتم اختبار اللحوم حسب تفضيلاتك.
انقل البروشيات المطبوخة إلى طبق وغطيه بورق ألومنيوم لتدفئة أثناء طهي الكباب المتبقي.
يُقدّم الشعير مع السلطة والخبز والتوابل على الجانب.
وصفة العلامات:
- لحم ضأن
- وجبة عشاء
- مغربي
- الطهي بالخارج
