خطوة خطوة وصفة المعكرونة فريتاتا

شجرة التنوب / مولي واتسون

• اللذة في أربعة مكونات

  

  شجرة التنوب / مولي واتسون

  فريتاتاس عبارة عن عجة مفتوحة ذات وجهين وهي طريقة سريعة وسهلة للاستفادة من القطع الغريبة من بقايا الطعام - بما في ذلك المعكرونة المتبقية (كما هو موضح هنا) أو الخبز القديم. إنها أسهل في إتقانها من الأومليت الفرنسية التقليدية وتحافظ عليها بشكل أفضل ، مما يجعلها مرشحة ممتازة للوجبات الخفيفة والغداء. Frittatas جاهز في حوالي 20 دقيقة ، ويبدأ في الانتهاء ، لذلك فهو خيار رائع لعشاء سريع.

  يمكن طهيها في الفرن أو طبخها على الفرن أو طبخها جزئيًا على سطح الفرن ثم الانتهاء منها تحت الفراريج. سنقوم هنا بتغطية جميع الطرق الثلاثة. إذا كنت تخطط لخبز لك ، سخن الفرن إلى 375 فهرنهايت.

  للبدء ، ستحتاج:

  • 6 بيضات من 1 إلى 2 كوب من المكرونة المطهية 1/2 بصلة صغيرة أو 2 من الكراث (مفروم ناعم) 1/2 كوب جبنة بارميزان المبشورةزبد (حسب الرغبة) فلفل (حسب الرغبة)

• اطبخ البصل

  

  شجرة التنوب / مولي واتسون

  تذوب حوالي 1 ملعقة صغيرة من الزبدة في مقلاة بحجم 8 بوصات (ستعمل المواد اللاصقة بشكل أفضل ، لكن الحديد الزهر المسخن مسبقًا والمتبل بشكل مناسب يعد خيارًا قويًا أيضًا) على نار متوسطة الحرارة. عند ذوبان الزبدة ، أضيفي البصل المفروم وربع ملعقة صغيرة من الملح. يُطهى المزيج بين الحين والآخر حتى يصبح البصل ناعمًا وشفافًا لمدة 5 دقائق تقريبًا.

• الجمع بين المكونات الأخرى

  

  شجرة التنوب / مولي واتسون

  كسر البيض في وعاء كبير. خفقت حتى تصبح ناعمة تمامًا - يجب ألا تظهر أي أجزاء من البيض أو صفار البيض وعندما ترفع الخليط من الخليط ، يجب أن يبدو البيض يشبه الماء تقريبًا في قوامه الرفيع.

  يُضاف المعكرونة المطبوخة ونصف جبنة البارميزان إلى البيض مع ربع ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود الطازج. ضجة على الجمع. عند الانتهاء من الطهي ، أضيفيهم إلى الخليط وحركيهم حتى يجتمعوا. أعد المقلاة إلى الموقد على نار متوسطة وصهر ملعقتين أخريين أو نحو ذلك من الزبدة.

• يضاف خليط البيض إلى المقلاة الساخنة

  

  شجرة التنوب / مولي واتسون

  بمجرد ذوبان الزبدة وإيقاف الرغوة ، اسكب خليط البيض.

  لطهي الطعام على الموقد

  قلل الحرارة إلى درجة حرارة منخفضة واطهيها ، وادور المقلاة مرة واحدة في لحظة حتى تتخلص من أي مناطق ساخنة قد تكون لدى الموقد ، حتى يتم ضبط البيض على طول الحواف ويكون الجزء العلوي من الوسط سائلًا فقط حوالي 15 دقيقة.

  لخبز في الفرن

  يرش الخليط مع الجبن المتبقي ، انقل المقلاة إلى الفرن المسخن مسبقاً ، وتخبز حتى تنضج الفطريات وتنتفخ قليلاً ، حوالي 20 دقيقة.

• شواء الفريتاتا (اختياري)

  

  شجرة التنوب / مولي واتسون

  إذا طهي الطعام على موقد الطهي ، انتظر حتى يتم تعيين فريتاتا قبل رشها على الجبن المتبقي. يمكنك الاستمرار في الطهي على الموقد حتى يتم طهي الفريتاتا (قد ترغب في تغطية المقلاة بغطاء للمساعدة في إذابة الجبن) أو تشغيل الفروج ووضع الفرطاة تحت دجاج حار لمدة دقيقة أو دقيقتين إلى اللون البني الجزء العلوي وذوبان الجبن.

• انتهى فريتاتا

  

  شجرة التنوب / مولي واتسون

  من الناحية المثالية ، فريتاتا المخبوزة أو حتى فريتاتا اللاحم مع نفخة قليلاً في حرارة الفرن. إذا كنت لا تقلق ، فلا تقلق ، فسيظل لذيذًا للغاية.

• تأكل!

  

  شجرة التنوب / مولي واتسون

  تهانينا! لقد نجحت في صنع فريتاتا ذات مذاق رائع ورائع وبجهد أقل بكثير مما تخمينه على الأرجح.

  في المرة القادمة ، استخدم خيالك وأضف أو اطرح المكونات. يمكنك استخدام فتات الخبز المحمص بدلاً من المعكرونة أو إضافة لحم الخنزير المقدد أو النقانق أو تغيير نوع الجبن أو إضافة مجموعة من الخضراوات بدلاً من كل المعكرونة أو جزء منها أو عمل ما تريد. الآن بعد أن أتقنت فطيرة المعكرونة الأساسية ، فإن السماء هي الحد!

  تأكد من إطلاعك على وصفات فريتاتا الأخرى ، بما في ذلك كوسة فريتاتا و فريتاتا الكراث.