كيفية جعل حلوى الصخور خطوة بخطوة

صور Tanya_F / غيتي

حلوى الصخور هي حلوى سكرية بسيطة يمكن أن تتضاعف كتجربة علمية. قد تستغرق العملية ما يصل إلى أسبوع ، لكن من الممتع مشاهدة بلورات السكر وهي تنمو مع مرور الوقت. لاحظ أن الكمية الدقيقة لشراب السكر الذي ستستخدمه تعتمد على حجم الجرة التي لديك. إذا كنت ترغب في صنع عدة قطع من الحلوى الصخرية ، فاستخدم أقداحًا وسيارات متعددة ، وقم بمضاعفة أو مضاعفة محلول شراب السكر حسب الضرورة. للحصول على إرشادات قابلة للطباعة بسهولة ، يرجى الاطلاع على وصفة حلوى الصخور.

شاهد الآن: كيف تصنع روك حلوى

• تجميع المكونات الخاصة بك

  

  شجرة التنوب / إليزابيث لابو

  تحضير المواد الخاصة بك: غسل جرة الزجاج جيدا بالماء الساخن لتنظيفه. لجعل الحلوى الصخرية على عصا خشبية ، وقطع سيخ رقيقة حتى يكون أطول قليلاً من جرة الخاص. استخدم مشابك الغسيل المتوازنة في الجزء العلوي من الجرة لتثبيتها في مكانها. هذه الطريقة موضحة أعلاه. بالتناوب ، يمكنك جعل الحلوى الصخرية الخاصة بك على سلسلة بدلا من ذلك. قطع طول خيط القطن السميك أو خيوط المطبخ أطول بضع بوصات من ارتفاع الجرة ، وربطها بقلم رصاص. ضع القلم الرصاص على شفة الجرة ، وقم بلفها حتى يتم تعليق الخيط حوالي 1 بوصة من أسفل الجرة. قم بتركيب مشبك ورق في أسفل الخيط لوزنه وتأكد من تعليقه لأسفل.

• تحضير سيخ

  

  شجرة التنوب / إليزابيث لابو

  بلل خيطك أو سيخ خشبي ، ثم لفه في حبيبات السكر. هذه الطبقة الأساسية ستمنح بلورات السكر شيئًا "للاستيلاء" عند بدء التكوين. ضع الخيط أو السيخ جانباً حتى يجف أثناء تحضير شراب السكر.

• اغلي الماء

  

  شجرة التنوب / إليزابيث لابو

  ضع الماء في قدر متوسط ​​الحجم على نار متوسطة واتركه حتى يغلي.

• أضف كوب سكر واحد في وقت واحد

  

  شجرة التنوب / إليزابيث لابو

  ابدأ بإضافة السكر ، كوب واحد في وقت واحد ، مع التحريك بعد كل إضافة. ستلاحظ أن حل السكر يستغرق وقتًا أطول بعد كل إضافة.

• يقلب ويغلي الشراب

  

  شجرة التنوب / إليزابيث لابو

  استمر في تحريك الغليان وغليانته حتى تتم إضافة السكر بالكامل ثم يذوب. بمجرد أن يصبح الشراب سائلاً وسلسًا بالكامل ، أخرج المقلاة من الحرارة.

• أضف تلوين ونكهة

  

  شجرة التنوب / إليزابيث لابو

• إعداد جرة الخاص بك

  

  شجرة التنوب / إليزابيث لابو

  اتركي شراب السكر حتى يبرد لمدة 10 دقائق تقريبًا. ضع قمعًا كبير الفم فوق الجزء العلوي من الجرة.

• صب الشراب في جرة

  

  شجرة التنوب / إليزابيث لابو

  صب بعناية شراب ساخن في الجرة من خلال القمع.

• أدخل سيخ

  

  شجرة التنوب / إليزابيث لابو

  قم بتخفيض سيخ أو سلسلة السكر بعناية حتى يتم تعليقها حوالي 1 بوصة من القاع وتثبيتها في الأعلى باستخدام مشابك الغسيل أو متوازنة من قلم رصاص. لا تدع نهاية سيخ أو سلسلة يقترب جدا من أسفل أو جوانب الجرة ، وإلا فإن الحلوى الصخرية سوف تنمو إلى جانبي الجرة.

  ضع بعناية جرة الخاص بك في مكان بارد ، بعيدا عن الأضواء القاسية ، حيث يمكن أن يجلس دون عائق. قم بتغطية الجزء العلوي بشكل فضفاض بلف بلاستيكي أو منشفة ورقية. يجب أن تبدأ في رؤية بلورات السكر تتشكل في غضون 4-6 ساعات. إذا لم تلاحظ أي تغيير في سيخك أو خيطك بعد 24 ساعة ، فحاول غلي شراب السكر مرة أخرى وحل كوب آخر من السكر فيه ، ثم اسكبه مرة أخرى في الجرة وأدخل الخيط أو سيخ مرة أخرى.

• ينمو الحلوى الخاصة بك إلى الحجم المطلوب

  

  شجرة التنوب / إليزابيث لابو

  اترك الحلوى الصخرية تنمو حتى يصبح الحجم الذي تريده. ستستغرق هذه العملية ما يصل إلى أسبوع ، بناءً على مدى رغبتك في الحصول على حلوى الصخور. لا تدعها تنمو أكبر من اللازم ، وإلا ، فقد تبدأ في النمو في جوانب مرطبانتك! بمجرد أن تصل إلى الحجم الذي تريده ، قم بإزالته واتركه حتى يجف لبضع دقائق ، ثم استمتع باللف البلاستيكي أو لفه لحفظه لوقت لاحق.