كم تركيا تحتاج ل عيد الشكر؟

التوضيح: سيج Youngblood

يمكن أن يكون تحديد مقدار تركيا الذي تحتاجه لعشاء عيد الشكر بمثابة خدش حقيقي للوجه ، خاصة عندما تبدأ في النظر في متغيرات مثل شهية عائلتك وما إذا كنت تريد أي بقايا.

إذا لم يكن ذلك صعباً بما فيه الكفاية ، يجب عليك إجراء نفس الحساب لكل شيء آخر: البطاطا ، والحشو ، والمرق ، وحتى الفطيرة!

لحسن الحظ ، لقد قمنا بتغطيتك ، سواء كنت تطبخ من أجل تجمع صغير أو جيش صغير.

دعونا نتعامل مع تركيا أولاً.

بحكم التجربة

تحتاج إلى 1/2 رطل من الديك الرومي غير المطبوخ للشخص الواحد. بمعنى آخر ، لإطعام 12 شخصًا ، ستحتاج إلى ديك رومي يبلغ 18 رطل (12 × 1 1/2 = 18).

هذه الصيغة (وهذا ينطبق على الإرشادات التي تتبع كذلك) ستنتج بقايا سخية. ضع في اعتبارك أن الكميات المقترحة عبارة عن متوسطات ، مما يعني أنها مسؤولة بالفعل عن حقيقة أن الجميع لا يتناول نفس الكمية.

ومع ذلك ، إذا كان كل فرد في مجموعتك آكلًا كبيرًا ، فعليك أن تصطدم بما يصل إلى 2 رطل للشخص الواحد فقط لتكون في الجانب الآمن.

هناك طريقة أخرى يمكنك اتباعها إذا كانت قائمة الضيوف الخاصة بك على الجانب الأكبر هي تحميص طائرين متوسطين بدلاً من طائر واحد كبير.

إذا كانت تفضيلات مجموعتك تميل في هذا الاتجاه ، فيمكنك ، جنبًا إلى جنب مع تركيا بأكملها ، تحميص ثدي تركي إضافي - إما عظم أو عظم.

بالنسبة للثدي العظم ، الشكل 1 1/4 رطل للشخص الواحد وللثدي العظم ، 3/4 رطل للشخص الواحد. (وهذا يأخذ وزن العظم في الاعتبار).

وهكذا ، على سبيل المثال ، فإن الديك الرومي الذي يبلغ وزنه 12 رطلًا ، بالإضافة إلى صدر الديك الرومي المكون من 7 رطل ، سيغذي حوالي 12 شخصًا.

السبب في أن الديوك الرومية الأكبر تغذي عددًا أكبر من الناس لكل رطل هو أن العظام ليست أكبر مع زيادة الوزن الكلي للديك الرومي ، بل هي الثديين.

لذلك ، فإن الطيور الكبيرة تتميز بنسبة أعلى من اللحوم البيضاء إلى العظام. تركك مع سبب آخر للشكر خلال موسم العطلات هذا.

أطباق جانبية

• المرق: المرق هو الوقود الذي يشغل عشاء عيد الشكر الخاص بك. خطة على نصف كوب من المرق للشخص الواحد. حتى ذلك الحين ، قد لا يزال ينفد! البطاطا المهروسة: 3/4 كوب (مطبوخ) للشخص الواحد (أو كوب واحد من بقايا الطعام). يعمل هذا على حوالي نصف رطل من البطاطس ، أو نصف حبة بطاطس متوسطة للشخص الواحد. الحشو: 3/4 كوب (مطبوخ) للشخص الواحد (أو 1 كوب للشخص الواحد إذا كنت تريد بقايا الطعام). يشير مربع 6 أوقية من الحشوة الجافة إلى أنه سيؤدي إلى ستة أجزاء ، ولكن حذار: هذا الحساب يفترض 1/2 كوب من الحشوة لكل حصة. صلصة التوت البري: نصف كوب لكل شخص (4 حصص لكل علبة ، 8 حصص لكل كيس من التوت البري الطازج سعة 12 أونصة). الفاصوليا الخضراء (أو الجزر أو الخضروات المطبوخة الأخرى): 1/3 إلى 1/2 كوب لكل شخص. سوف ينتج كيس من الجزر واحد رطل من 3 إلى 4 حصص ، مما يؤدي إلى تقشير وتقشير. الفاصوليا الخضراء لها عائد أعلى قليلاً لأنك لا تحتاج إلى تقشيرها. النبيذ: زجاجتان 750 مل لكل 3 أشخاص. البيرة: 8 علب أو زجاجات من البيرة لكل 3 أشخاص.

الحلوى

• الفطيرة: فطيرة واحدة لكل 6 إلى 8 أشخاص. هذا يفترض شريحة واحدة لكل شخص ، ويمكنك أن تقرر ما إذا كان تقسيم كل فطيرة إلى 6 أو 8 شرائح.

بالتناوب ، يمكنك ببساطة معرفة أنك ستفسح المجال له بطريقة أو بأخرى. بعد كل شيء ، هذا هو ما هو حزام الخصر المرن ل.

يوضح الجدول أدناه كميات كل عنصر ستحتاجه لأعداد مختلفة من الوجبات:

قياسات عيد الشكر
طبق 4 إلى 8 حصص 8-12 حصص 12 إلى 16 حصص 16 إلى 20 حصص ديك رومي 12-16 جنيه 18 جنيه 24 جنيه 30 رطلاً (أو اثنين من الديوك الرومية من 14 إلى 16 رطل) صلصة اللحم 2 إلى 4 أكواب 4 إلى 6 أكواب 6 إلى 8 أكواب 8 إلى 10 أكواب البطاطس المهروسة 1 إلى 2 الكوارتات 2 إلى 3 الكوارتات 3 إلى 4 الكوارتات 4 إلى 5 الكوارتات حشو (مطبوخ) 1 إلى 2 الكوارتات 2 إلى 3 الكوارتات 3 إلى 4 الكوارتات 4 إلى 5 الكوارتات صلصة التوت البري 2 إلى 4 أكواب 4 إلى 6 أكواب 6 إلى 8 أكواب 8 إلى 10 أكواب فاصوليا خضراء / خضروات أخرى (مطبوخة) 2 إلى 3 أكواب 3 إلى 4 أكواب 4 إلى 5 أكواب 5 إلى 6 أكواب فطيرة / الجبن 1 فطيرة 2 فطائر 2 إلى 3 فطائر 3 فطائر النبيذ (750 مل زجاجة) 1-3 زجاجات 3 إلى 4 زجاجات 4 إلى 5 زجاجات 5 إلى 6 زجاجات بيرة (علبة 12 أونصة) 5 إلى 10 علب 10 إلى 15 علب 15 إلى 20 علب 20 إلى 25 علب