الفاكهة الليتشي
جيني ديتريك / غيتي إيماجز
يمكن الاستمتاع بـ Lychee - الفاكهة الاستوائية اللذيذة - على مدار السنة. عضو في عائلة فاكهة (جنبا إلى جنب مع الآخر الأشجار المزهرة مثل القيقب ، ackee ، والكستناء الحصان) ، الشجرة الغريبة التي تحمل هذه الفاكهة هي أصيلة للصين ولكن يمكن أن تنمو في مناطق معينة من الولايات المتحدة. التغذية ، الليتشي (تسمى أحيانا الليتشي) تحتوي على مضادات الأكسدة مثل فيتامين C وفيتامين B المعقدة. في الواقع ، يقال إن تناول الإيدز يتشي في إنتاج خلايا الدم الحمراء ، والفلافونويد لمكافحة الأمراض ، مثل كيرسيتين ، تمنع كل من أمراض القلب والسرطان.
اختيار ليتشي
عند شراء الليتشي (أو انتقاؤها مباشرة من الشجرة) ، اختر فاكهة ذات بشرة حمراء زاهية أكبر من قطرها بوصة واحدة. تحقق من النضوج بالضغط بلطف على إبهامك. يجب أن يكون الليتشي الناضج نابضًا بالحيوية ويجب أن يعطي القليل عند الضغط عليه (إذا كان ناعمًا جدًا ، فقد يكون مفرط النضج). سوف يكون ليتشي الناضج أيضًا عطرًا رائعًا ونباتيًا ، وسوف يتذوقون الحلو ، ولكن ليس بشكل مفرط. ضع في اعتبارك أنه بمجرد أن يتم انتقاؤه ، تنضج الليتشي ، مما يجعل من الضروري أن تكون الشحنة جديدة إذا كنت تشتريها من المتجر.
الخطوة 2: تقشير ليتشي
D.Schmidt
تعمل الصورة المصغرة الخاصة بك بشكل أفضل من أجل ثقب فتح "جلد التمساح" الخارجي الوعر. بمجرد اكتشاف الفاكهة ، قشر الجلد بلطف مرة أخرى ، على غرار التقنية المستخدمة لتقشير البرتقال. يجب أن يخترق جلد الليتشي الناضج بسهولة ويؤتي ثماره بسهولة. بينما تقشر ، ضع القليل من فمك ، لكن احترس من الحجر الصلب الموجود في وسط الفاكهة. سترغب في بصق ذلك.
الخطوة 5: إزالة الحجر
D.Schmidt
إذا كنت تستعد ليتشي لتقدم طازجة من تلقاء نفسها أو للاستخدام في وصفة ، قشر الثمرة ، ثم احرزها بعناية إلى نصفين لتكشف عن الحجر أو البذرة. بعد ذلك ، افتح نصفي الثمرة. يجب أن تلتصق البذرة بجانب واحد ، على غرار الأفوكادو. بعد ذلك ، استخدم إصبعك والإبهام لقرص وحفر قليلا تحت الجانب الآخر من الحجر لإزالة البذور. يتوجب على الليتشي الناضج أن يطرد نسله بسهولة تامة ، لكن لا تقلق إذا كانت الثمرة تمزق قليلاً في هذه العملية.
الخطوة 6: تناول الفاكهة ليتشي
D.Schmidt
بعد إزالة الحجر ، ضع الليتشي المحفور في وعاء وخدمته كوجبة خفيفة صيفية منعشة. يمكنك أيضًا إضافة ليتشي ناضج إلى سلطة فواكه أو سلطة خضراء أو تقديم صلصة حلوة لمرافقة الأطباق اللذيذة. قم بغلي الفاكهة بالسكر والماء لإنشاء شراب بسيط يمكن إضافته إلى الكوكتيلات (مثل مارتينيز) والآيس كريم والشراب. أو استخدمه لتذوق شاي الصيف الحلو. فكر في الجمع بين الليتشي مع دقيق الشوفان والكاجو لتناول وجبة فطور لذيذة. استخدم الفاكهة كنقطة محورية في صفيحة جبنة ، كاملة مع أصناف لطيفة من الشيدر. أو استخدم فضلات "فراولة التمساح" الخاصة بك على نحو جيد من خلال تجربة وصفات ليتشي مجربة وحقيقية. تمتزج الليتشي جيدًا مع الفاكهة الاستوائية مثل المانجو وجوز الهند والموز وفاكهة العاطفة والأناناس ، لذلك ضع ذلك في اعتبارك عند إنشاء تلفيقات جديدة.
