هينترهاوس للإنتاج / غيتي إيماجز
المثل القديم هو: إذا كنت تستطيع القراءة ، يمكنك الطبخ. غير صحيح! تتم كتابة الوصفات بلغة دقيقة ، ويجب أن تتعلم تلك اللغة قبل أن تصبح طباخًا وخبازًا ناجحًا.
الخبز مقابل الطبخ
هل تعلم أن الخبز والطهي نشاطان مختلفان للغاية؟ يعد الخبز حقًا علمًا ، مع قياسات دقيقة للمكونات التي يتم تجميعها وخبزها بطرق محددة. تشمل وصفات الخبز تلك الخاصة بالكعك والخبز والكعك والفطائر ونفخات الكريمة والبوبوفير والكعك والبسكويت. تشمل وصفات الطبخ تلك الخاصة بالأطباق الرئيسية والحساء والسلطات والأطباق الجانبية والعديد من الحلويات وهي عمومًا أكثر انفتاحًا على التكيف والبدائل.
اتبع الوصفة عن كثب
بالطبع ، يجب عليك دائمًا اتباع الوصفة عن قرب. إذا كنت طباخًا ذو خبرة ، فيمكنك استبدال المكونات وحتى تغيير النسب قليلاً. ولكن الكثير من التغيير يمكن أن يسبب مشاكل. إذا كانت عجينة البسكويت تحتوي على الكثير من الطحين ، فستكون قاسية وصعبة. إذا كانت وصفة الكيك لا تحتوي على عامل تخمير كافٍ ، فستكون هناك بقع مبللة ثقيلة في المنتج النهائي.
وصفات الطبخ لها مساحة أكبر. إن إضافة نصف كوب آخر من السائل إلى الحساء لن يؤثر على النتيجة. واستخدام 6 صدر دجاج بدلاً من 5 لن يفسد وصفة الانتشلادا.
إيلاء الاهتمام لكل خطوة
الخطوة الأولى عند عمل أي وصفة هي قراءة الوصفة بالكامل ، من البداية إلى النهاية. تحقق من أي عبارات لا تفهمها تمامًا. ليس هناك عيب في الاعتراف بأنك لا تعرف شيئًا - لا يمكن للجميع معرفة كل شيء عن الطبخ والخبز!
حتى تقرأ من خلال هذه الاتجاهات لقراءة الوصفات. يقومون بتقسيم الوصفة إلى أجزاء مكونة وشرح كل الخطوات. حتى لو كنت مؤيدًا ، فربما تتعلم شيئًا جديدًا!
