Jupiterimages / Stockbyte / Getty Images
على الرغم من توفر العديد من أنواع المقاليع اليوم ، فإن فولاذ الكربون لا يزال هو الأفضل. مع العلاج المناسب ، وسوف تستمر إلى الأبد.
الصعوبة: متوسط
الوقت المطلوب: 45 دقيقة
إليك الطريقة
- اغسل المقلاة بالماء الساخن مع كمية صغيرة من المنظفات السائلة ومنظف (مثل إسفنجة أو وسادة من الصلب غير القابل للصدأ). إذا لزم الأمر ، فرك السطح الخارجي للووك باستخدام جهاز التنظيف ومنظف الكشط. لا تستخدم المطهر الكاشطة في الداخل من المقلاة. اغسل المقلاة وجففها جيدًا. ضع المقلاة على نار عالية. لون مصفر. إزالة المقلاة من عنصر الموقد. قلل الحرارة إلى متوسطة منخفضة. أضف فيلمًا رقيقًا من الزيت (حوالي 1 1/2 ملعقة صغيرة) على كامل السطح الداخلي للمقلاة. هناك عدة طرق للقيام بذلك. واحد هو استخدام منشفة ورقية لفرك النفط على السطح. قد ترغب في استخدام الكماشة لعقد المناشف الورقية. هناك طريقة أخرى تتمثل في استخدام فرشاة تصفيف الشواء أو أي فرشاة مقاومة للحرارة لتنظيف الزيت. قم بتسخين المقلاة على نار متوسطة الحرارة لمدة 10 دقائق تقريبًا. امسح الزيت بمنشفة ورقية أخرى. سيكون هناك بقايا سوداء على المنشفة. كرر الخطوات من 7 إلى 9 حتى لا تظهر بقايا سوداء على الورق (حوالي 3 مرات). ووك جاهز الآن للاستخدام.
نصائح
- مقالي مسطحة القاع هي الأفضل للنطاقات الكهربائية. يمكن أن تعكس المقاليع ذات القاع المستدير الحرارة مرة أخرى على عنصر التسخين ، مما يؤدي إلى إتلافه. من المهم التنظيف الشامل للمقلاة لإزالة الطلاء الواقي من الشركة المصنعة. بشكل عام ، من الأفضل عدم شراء مقلاة فولاذية غير لاصقة ، قد تؤدي درجات الحرارة العالية المطلوبة للطبخ الصيني إلى إتلاف الطبقة غير اللاصقة. إذا قمت بشراء مقلاة غير لاصقة ، فاتبع إرشادات التوابل والتنظيف بعناية ، أو قد تلحق الضرر بالطلاء.
