الاستفادة القصوى من موسم الرمان

كل شيء عن الرمان

صور الفوليرين / غيتي

الرمان لديها موسم قصير ولكن لذيذ وممتل تمامًا. البذور حلوة وممتعة وممتعة لتناول الطعام خارج نطاقها ، بالإضافة إلى أنها إضافة رائعة للسلطات والأطباق الأخرى.

أصبحت الرمان في الآونة الأخيرة في صالح الغذاء لمستويات عالية من مضادات الأكسدة. كما أنها مليئة بفيتامين C والبوتاسيوم.

موسم الرمان القصير ولكن الحلو

WIN-Initiative / Getty Images

تحتاج أشجار الرمان إلى الكثير من الحرارة لتنمو وتنضج الفاكهة. معظم الرمان التي تزرع في الولايات المتحدة تأتي من ولاية كاليفورنيا وهي في موسم من نهاية سبتمبر وحتى نوفمبر. لحسن الحظ ، يتم تخزينها بشكل جيد وغالبا ما تكون متاحة خلال شهر ديسمبر وحتى يناير بضع سنوات.

كيف تتحقق إذا كان الرمان ناضجًا

لورنس موتون / غيتي إيماجز

ابحث عن رمان ممتلئ أو مستدير (تجف عند تخزينها ، وسوف تبدأ العينات القديمة في الانكماش قليلاً) تشعر بثقلها بالنسبة لحجمها وخالية من الجروح أو الخطوط المائلة أو الكدمات. على الرغم من عدم رغبتك في إجراء تخفيضات أو بقع ناعمة ، إلا أن الرمان الذي يحتوي على شقوق تحدث بشكل طبيعي أمر جيد!

لا تنضج الرمان بعد أن يتم قطفها ، لكن الكدمات سهلة نسبيًا عند نضجها. وهذا يعني أن الكثير من الرمان التجاري يتم انتقاؤه قليلاً. من المرجح أكثر أن تجد رمانًا ناضجًا وناضجًا في أسواق المزارعين والتعاونيات التي تحصل على شحنات مباشرة من المزارعين ومنصات المزارع.

أفضل طريقة لتخزين الرمان

جريج هوسار / صور غيتي

تخزين الرمان بشكل جميل. احتفظ بها على سطح كونترتوب لمدة تصل إلى أسبوع أو أسبوعين أو ملفوفة بشكل فضفاض في البلاستيك ومبردة لبضعة أسابيع أو أكثر. يمكنك بسهولة تجفيف الرمان لاستخدامه في الديكور بمجرد تركه في مكان بارد وجاف وجيد التهوية لبضعة أسابيع.

يمكن حفظ البذور (في الحقيقة arils - البذور المغطاة باللحم) في حاوية محكمة الغلق في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع ، وتجميدها لمدة عام. ملاحظة: arils Defrosted طري بعض الشيء لذا فهي تعمل في وصفات مطبوخة ، ولكنها ليست رائعة للأكل خارج عن متناول اليد.

كيف تأكل وتخدم الرمان

الصورة © مولي واتسون

الجزء الصالح للأكل من الرمان هو أرايل (البذور المغطاة باللحم). إن الفصل بين 800 من الشعاب المتوسطة في كل رمان من القشرة والأغشية البيضاء الداخلية هي مهمة بسيطة ، ولكنها ليست مهمة معقدة.

ينتج عن كل رمان حوالي 3/4 كوب من arils أو نصف عصير.

البذور لذيذة جميعها بمفردها ، يتم رشها في مشروبات ، وتضاف إلى السلطة ، أو تستخدم لصنع الهلام وغيرها من الحلويات.