كريج فان دير ليندي / اختيار المصور / غيتي إيماجز
- المجموع: 10 دقائق
- الإعدادية: 5 دقائق
- طبخ: 5 دقائق
- العائد: 10 حصص
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 209 | سعرات حراريه |
| 21G | سمين |
| 1G | الكربوهيدرات |
| 4G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 10 حصص | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 209 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 21g | 27٪ |
| الدهون المشبعة 12g | 61٪ |
| الكولسترول 139 ملغ | 46٪ |
| 69 ملغ الصوديوم | 3٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 1G | 1٪ |
| الألياف الغذائية 0g | 1٪ |
| البروتين 4G | |
| الكالسيوم 37mg | 3٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
صلصة بيرنيس تقريبًا هي نفس صلصة هولنديس باستثناء الخل والطرخون الذي يحل محل الليمون. من المؤكد أنك تستطيع أن تصنع Bearnaise الخاص بك في قدر ، ولكن لماذا تهتم عندما يكون هذا الإصدار من الأذواق متماثلًا؟ هذه الصلصة الرائعة مثالية لشرائح اللحم.
مكونات
- ربع كوب من الخل الأبيض
- ربع كوب من النبيذ الأبيض
- 2 ملاعق كبيرة من الكراث (مفروم)
- 3 ملاعق طعام من الطرخون (طازج ، مقطع)
- ملح حسب الرغبة (كوشير)
- فلفل أسود حسب الرغبة
- 3 صفار بيضة كبيرة جدًا
- 2 عصي زبد غير مملح (ذائب)
خطوات لجعله
جمع المكونات.
يُمزج الخل ، والنبيذ الأبيض ، والكراث ، وملعقة كبيرة من الطرخون المفروم ، وربع ملعقة صغيرة من الملح ، وربع ملعقة صغيرة من الفلفل في قدر صغير.
يُغلى المزيج ويُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق حتى يتم تقليل الخليط إلى بضع ملاعق كبيرة. بارد قليلا.
نقل الخليط المبرد مع صفار البيض والملح 1 ملعقة صغيرة في الخلاط. مزيج 30 ثانية.
مع الخلاط على ، صب ببطء الزبدة الساخنة من خلال فتح في الغطاء. أضف باقي ملعقتين من أوراق الطرخون وامزجي لمدة ثانية واحدة فقط.
إذا كانت الصلصة سميكة للغاية ، أضف ملعقة كبيرة من النبيذ الأبيض إلى رقيقة.
خدمة على الفور والتمتع به!
تلميح
- يمكنك أيضًا عمل الصلصة لمدة ساعة. احتفظ بها في الخلاط وقبل التقديم مباشرة ، أضف ملعقة كبيرة من الماء الساخن جداً وامزج بضع ثوانٍ.
وصفة العلامات:
- صلصة
- وجبة افطار
- فرنسي
- أعياد الميلاد
