زعفران

نيكولا سارة / صور غيتي

وفقًا للأساطير اليونانية ، وقع كروسوس بشري وسيم في حب الحورية الجميلة سمايلاكس. لكن للأسف ، رفضت Smilax تفضله ، وتحول إلى زهرة زعفران جميلة.

كلمة الزعفران مشتقة من كلمة الزعفران العربية ، والتي تعني اللون الأصفر ، وقد ورد ذكرها منذ عام 1500 قبل الميلاد في العديد من الكتابات الكلاسيكية ، وكذلك في الكتاب المقدس. مشتقات أخرى تأتي من سفران الفرنسية القديمة ، سفران القرون الوسطى اللاتينية ، وسفرون الإنجليزية الوسطى .

إنتاج الزعفران

يتم حصاد الزعفران من نبات الأزهار المزهرة Crocus sativus ، وهو أحد أفراد عائلة Iris. يشتهر سكان آسيا الصغرى ، حيث تمت زراعته منذ آلاف السنين لاستخدامه في الأدوية والعطور والأصباغ ، وكطعم رائع للأطعمة والمشروبات. رغم أن غالبية الزعفران في العالم يتم إنتاجه في إيران ، إلا أن إسبانيا هي أكبر مصدر للزعفران في العالم.

شجرة التنوب / Lindsay Kreighbaum.

فوائد الزعفران

وكانت خيوط الذهب الأحمر تحظى بتقدير كبير من الفراعنة والملوك كمنشط جنسي ، ولكن الكميات الكبيرة تنتج آثار مميتة.

يستخدم الزعفران طبيًا لتقليل الحمى والتشنجات والكبد الموسع وتهدئة الأعصاب. كما تم استخدامه خارجيًا للكدمات والروماتيزم والألم العصبي. (تحذير! لا تستخدم طبيًا دون استشارة طبيبك.)