الأسبانية

صور دورلينج كيندرلي / غيتي

المجموع: 30 دقيقة
الإعدادية: 20 دقيقة
طبخ: 10 دقائق
المحصول: 24 قطعة (12 حصص)

16 تقييمات أضف تعليق

تبدأ معظم وجبات الغداء الإسبانية التقليدية مع المقبلات أو المقبلات . الأكثر شيوعا قد يكون الزيتون ولحم الخنزير والجبن في حين أن العائلات الأخرى اخماد الفلفل الأحمر المحمص ، والأنشوجة ، أو البيض الشيطان.

هذا البيض الشيطان مع وصفة سمك التونة ( huevos rellenos de atún ) هو وصفة إسبانية تقليدية للبيض. غالبًا ما يتم تقديم البيض المشوي كوجبة شهية قبل الغداء في المنازل المحيطة بإسبانيا. يجمع هذا الإصدار بين التونة وصلصة الطماطم مع صفار البيض الكريمي. ثم يوضع الطبق مع المايونيز محلي الصنع ويرش بالبابريكا الإسبانية الحلوة.

هذه الوصفة سريعة الصنع وإضافة مشرقة إلى أي وجبة وقت الغداء. اصنعها وتعرف على سبب تفضيل البيض المقلي بالتونة.

مكونات

12 بيضة كبيرة (مسلوقة)
2 (6 أونصات) علب التونة (معبأة في الزيت)
نصف كوب من صلصة الطماطم (محلية الصنع)
ملح وفلفل أسود (حسب الرغبة)
نصف كوب مايونيز (محلي الصنع أو تم شراؤه)
مقبلات: الفلفل الحلو الاسباني
مقبلات: الثوم الطازج والطماطم الكرز

خطوات لجعله

أولاً ، غلي البيض في الماء حتى يغلي. بعد بيض مسلوق ، بارد في الماء البارد.

قشر بعناية ، وقطع البيض في نصف بالطول. إزالة بعناية صفار البيض.

ضع الصفار المطبوخ في وعاء الخلط والهرس مع شوكة حتى تنهار إلى قطع صغيرة. نضع جانبا بياض البيض المسلوق لاحقا.

يُصفّى الزيت من التونة المعلبة ويُوضع السمك في وعاء خلط آخر. افصل التونة بالشوكة ثم أضيفي صلصة الطماطم. تحريك لتتحد مع التونة.

أضف نصف صفار البيض إلى الوعاء واخلطه حتى لصق. (للحفاظ على الخليط رطباً ، قد تحتاج إلى إضافة المزيد من صلصة الطماطم.) أضف الملح والفلفل حسب الرغبة. يُسكب مزيج التونة في بياض البيض النصف.

ضعي كمية صغيرة من المايونيز فوق كل بيضة. استخدم بعض ما تبقى من صفار البيض المتفتت لتزيين بيوضك الشريرة بالرش على نصفين البيض. ثم يرش الفلفل الحلو الاسباني على نصفين البيض للزينة.

اختياريا ، يمكنك تزيين بيض التونة المقلي بنصف طماطم الكرز وبعض الثوم المعمر. ما عليك سوى قطع بندورة الكرز إلى نصفين ، ثم ضع نصفها فوق كل بيضة شيطانية. يرش الثوم المعمر فوق طبق التقديم.

البرد البارد الشيطان والحفاظ عليها مبردة حتى تكون مستعدا لخدمتهم.

وصفة العلامات: