شجرة التنوب تأكل / جوليا هارتبيك
- المجموع: 20 دقيقة
- الإعدادية: 20 دقيقة
- طبخ: 0 دقيقة
- المحصول: 10 بيضات (10 حصص)
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 106 | سعرات حراريه |
| 5G | سمين |
| 5G | الكربوهيدرات |
| 8G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 10 بيضات (10 حصص) | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 106 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 5G | 7٪ |
| الدهون المشبعة 2g | 9٪ |
| الكوليسترول 208 ملغ | 69٪ |
| الصوديوم 1479mg | 64٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 5G | 2٪ |
| الألياف الغذائية 0g | 1٪ |
| البروتين 8g | |
| الكالسيوم 63 ملغ | 5٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
يُعتبر مطعم Soleier الألماني ، أو البيض المسلوق المخلل ، غذاء نموذجي في جميع أنحاء أوروبا ، وليس فقط في ألمانيا.
في الأصل ، كانت الأطعمة مخللة للحفاظ عليها للاستهلاك في فصل الشتاء. لكن النكهة الفريدة التي يتم صيدها والآن أصبحت الأطعمة مخللة على مدار السنة. الفواكه والخضروات واللحوم والمأكولات البحرية والبيض كلها خيارات شعبية.
عندما كان المزارعون الذين قاموا بتربية دواجن قد أفرطوا في إنتاج البيض وكان هناك تخمة في السوق ، فقد حافظوا عليها عن طريق التخليل.
ليس سراً أن المخللات الألمانية تبجل وتعتز بمكانها على طاولة الطعام أو من بائع متجول أو في حانة أو في biergarten . ولكن يمكن أن البيض مخلل عقد خاصة بهم ضد الخيار المخلل سبحانه وتعالى.
نظرًا لأن هذه البيضات سوف تكون مخللة ، فإن الوصفة تتطلب الخل بنسبة 5٪. وهذا يعني الخل مع محتوى حمض الخليك 5 في المئة. تضيف بعض الطهاة بصل شرائح رقيقة إلى محلول ملحي لذا لا تتردد في القيام بذلك إذا أردت (ولكن من الواضح أنه يغير النكهة إلى حد ما).
هذه الوصفة مثالية لاستخدام كل بيض عيد الفصح المزخرف الذي يبدو أنه يتضاعف بمجرد الجلوس بجانب بعضه البعض. لا بأس إذا تسرب لون الطعام إلى بياض البيض ، كما يحدث غالبًا. وستجعلهم أكثر سخونة.
مكونات
- 1 كوب 5 في المئة الخل
- 1 كوب ماء
- 2 ملعقة طعام ملح
- 2 أوراق الغار بأكملها
- نصف ملعقة صغيرة من بذور الكراوية
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الكامل (أي لون)
- 3 فصوص من الثوم
- 10 بيض مسلوق
خطوات لجعله
جمع المكونات.
شجرة التنوب تأكل / جوليا هارتبيك
في وعاء غير نشط (ليس من الألمنيوم ، لكن الفولاذ المقاوم للصدأ ، والسيراميك ، والزجاج ، والبلاستيك على ما يرام) ، يُحرّك المزيج معًا كوبًا واحدًا من الخل بنسبة 5 في المائة ومقدار واحد من الماء وملعقتين كبيرتين من الملح حتى يذوب الملح.
شجرة التنوب تأكل / جوليا هارتبيك
أضف ورقتين كاملتين من الغار ، نصف ملعقة صغيرة من الكراوية الكاملة ، نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الكامل ، و 3 فصوص كاملة من الثوم المقشور.
شجرة التنوب تأكل / جوليا هارتبيك
ضع البيض المسلوق البارد المقشر في وعاء زجاجي كبير أو في حاوية أخرى بغطاء. صب الماء المالح على البيض لتغطية (بذل المزيد إذا لزم الأمر).
شجرة التنوب تأكل / جوليا هارتبيك
يوضع الغطاء على الجرة ويبرد لمدة 3 أيام قبل تناوله بالزيت والخل.
شجرة التنوب تأكل / جوليا هارتبيك
كيف تأكل البيض المخلل الألمانية
يمكنك أن تأكل البيض بالكامل أو تقطعه إلى نصفين ، وتنتشر مع بعض صلصة الريموال أو تقدم مع الزيت والخل.
يمكنك أيضًا تناول البيض المخلل كما هو الحال في الرور ("الرورجبيت"):
اقطع البيضة إلى نصفين وأزل صفار البيض بعناية.
في البيض المجوف ، أضيفي رقة من الخردل الساخن والفلفل المطحون الطازج وبضع قطرات من الزيت والخل.
ضع صفار البيض في فمك واتبعه سريعًا مع بياض البيض المملوء بالكامل. استمتع!
التخليل بأمان
وفقًا للمركز الوطني لحفظ الطعام المنزلي ، لا ينبغي تعليب البيض المخلل لتخزينه على المدى الطويل في مخزن أو قبو. يجب أن تكون مبردة في جميع الأوقات. بمجرد صنعها ، سوف تتطلب البيض بعض الوقت للموسم ، وهو ما ينبغي القيام به في الثلاجة. يمكن أن تبقى الجرار في الثلاجة لمدة 3 إلى 4 أشهر ويجب عدم تخزينها في درجة حرارة الغرفة.
وصفة العلامات:
- بيضة
- مقبلات
- ألمانية
- يوم الملاكمة
